忍者元素在店內無處不在
近日，精緻日式便當店Dodonpa於上海市靜安區博華廣場開業，致力為上海食客帶來溫馨美味、趣味盎然的日式便當體驗。「Dodonpa」是知名動漫《七龍珠》中的絕技「咚咚波」，而在日文中，丼飯的「丼」字也作「don」,「Dodonpa」就是丼丼飯的意思。
想吃肉不能忍 溫泉蛋味噌豬肉定食
餐廳以「便當不能忍」為主題，圍繞著一位暖萌忍者的便當情結，打造了多款「不能忍」人氣定食，並由此影射每一位繁忙都市人的心聲 —— 「什麼都可以忍，如果連美食都要忍，人生還有什麼意義！」
鰻魚不能忍 炭烤鰻魚定食
蒸的不能忍 鰻魚雞蛋定食
滬上知名日料店「井福」及「井福漁炎」的料理長井福盟，此次同時負責Dodonpa菜品的開發。Dodonpa多款全日定食中，包括了料理長引以為傲的特色魚類一夜幹定食系列，嚴選新鮮魚類進行醃漬，經過整晚自然風乾後炭火炙烤，蛻變為鮮香甘美、外脆裡嫩的一夜乾料理；極具特色的「鰻魚不能忍·炭烤鰻魚定食」，則遵循名古屋「鰻魚三吃」制式，亦可加入山葵、海苔拌飯，或加入Dodonpa自家秘制高湯製成茶泡飯享用；源自北海道的「想吃肉不能忍·溫泉蛋味噌豬肉定食」，將豬肉厚切並採用蒲燒鰻魚同樣的方法醃製，淋上濃鬱甜鹹的味噌醬汁及水嫩溫泉蛋，令人慾罷不能。
寶寶不能忍 激萌兒童定食
日式炭烤味噌牛排
此外，Dodonpa也專為兒童設計了「寶寶不能忍·激萌兒童定食」，令人一見傾心的可愛造型，兼備豐富口味與營養，令小朋友度過難忘而歡樂的用餐時光。
款款驚豔的全日人氣定食之外，為滿足食客的多方位需求，Dodonpa更特意針對下班收工後的都市一族，度身定製了三款晚市專享下酒菜：包括用秘制味噌醬醃製的炭烤牛排，適合與親友分享的擼串拼盤，以及招牌雞肉一夜幹。另推出了3種特色甜品、5款10元小菜，並提供多款精選清酒、啤酒、果酒、茶類及軟飲汽水等供顧客選擇。
開放式小吧檯
生活工作中一忍再忍的都市人，歡迎來到Dodonpa，尋求便當的溫暖治癒。
井福先生是一位極富個性的料理怪才，出身於日本九州宮崎縣漁師世家，其祖母曾因擅長製作各類海貨「一夜幹」而遠近聞名。在東京銀座知名爐端燒店Iroriya擔任料理長期間，從中近千位廚師中脫穎而出，兩度折桂日本居酒屋大賞金獎。被稱為「爐端王」的他，亦是最早將純正的日本爐端燒帶來上海的日本廚藝匠人。
在20 餘年的從廚經驗，井福先生橫跨日式居酒屋、韓國宮廷料理甚至中華料理，結合家傳技藝與高品質食材，創造出兼容並蓄、匠心獨具的個人風格。時至今日，他依然恪守日本匠人精神，每天奮戰在廚房及研發一線。
Dodonpa
上海市靜安區山海關路388號博華廣場L106-L110
電話：021-6381 8378