素齋=索然無味？當然不是。在九華山，素齋要比葷食還受歡迎。九華山位於安徽省池州市青陽縣內，作為佛教聖地，千百年來，當地僧尼和山民皆遵循「禁葷吃齋」，並相沿成習，形成了特色的九華山素食文化。
九華山的素齋大有「門道」，有民間、寺院和宮廷素齋之分。民間素齋多以毛豆腐為主，寺院素齋擅用新鮮食材，而宮廷素齋則講究「以葷託素」，如素鴨、素魚、素海參等，不僅形似，連口感都「神似」。
這裡的素齋大多就地取材，結合石耳、黃精、葛根、百合等山珍，搭配時令野菜，種類可達上百個，重在「原汁原味」，口感則以香脆、鮮嫩並重。據說壽至126歲的九華山百歲宮無暇禪師，就是得益於常以黃精及山中野菜為食。
在素齋中，數「毛豆腐」最具特色。當地還流傳著諸如「徽州毛豆腐，打個巴掌也不吐」「徽州第一怪，豆腐長毛上等菜」等諺語。相傳，朱元璋一次兵敗徽州，途中飢餓難熬，命人尋找食物，一隨從草堆中搜到逃難百姓藏的幾塊豆腐，但已發酵長毛，隨從只得將豆腐放在炭火上烤熟。不料朱元璋吃了很高興，大讚味道鮮美。轉敗為勝後，朱元璋便用毛豆腐犒賞三軍。這便是毛豆腐的來歷。
《舌尖上的中國》播出後，成功讓毛豆腐「火出了圈」。很多人看著豆腐長滿白毛，不禁會問，這能吃嗎？但只有吃過的人才知道，這可不是一般的好吃。
毛豆腐的吃法很多，煎熟了抹上辣椒，可當小吃；和雞肉一起燉煮，可成高湯；還可與紅燒肉一塊兒煨……在九華山的老街上，隨處可見毛豆腐的小攤，平鍋小火，慢煎至金黃，待兩面發焦，再撒上蔥花、蒜末，澆上醬汁辣油，滋水一燴，那種香味被徽州人稱作「家鄉的味道」。
每一道素齋，都是九華山水人文的微縮之景，啟發人們減少不必要的攝入，返璞歸真，獲得健康。它也似是一種對慢生活的執拗，可口外表下藏著「克制」，仿佛提醒著人們：放鬆些，慢慢吃。
其實素齋所傳達的禪宗「不立文字」「直指人心」的內涵，也正是
九華山德懋堂度假村打造禪意生活理念的題中之義。
九華山德懋堂度假村佔地約為300畝，坐落於九華後山，蓮花峰下，青通河畔。這裡素有「七山一水一分田，一分道路和莊園」之稱。
德懋堂由清華博士盧強於2003年創辦，目前有黃山德懋堂、武夷山德懋堂和九華山德懋堂三家分店，九華山德懋堂在2015年正式開業。
沿著青通河畔深入，穿過一片綠意山林，再乘坐觀光電梯直上，便可到達德懋堂的入口，沿路你可以將蒼山、竹林、古宅、碧水盡收眼底。
走進庭院，一尊四米高的地藏王菩薩青銅像，映入眼帘，營造一種莊嚴古樸的環境氛圍。
柔和的光線，素雅的布局，給人溫馨舒適之感。不難發現，這裡的建築，很好地還原了明清古建築特有的歷史風貌。
在高深的圍牆裡，碧綠的竹排與青灰色的磚牆交錯連接，湛藍色的泳池，與藍天交相輝映，一派盎然生機。
無論是在房內，還是室外，都無車馬喧囂，宛若世外桃源。大面積落地玻璃和戶外露臺，讓你不出門便可直接與自然親近，感受山水詩意。
洋溢著濃濃古意的茶室，是度假村的一大亮點。在這裡，你可以茗香品茶，來一場茶文化之旅。
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此外，茶室旁邊還有一處抄經的好場所，在此展紙研磨，抄經寫卷，如行雲流水，風輕雲淡，能瞬間撫平你的所有煩躁。
甘地曾說過：「浮躁的靈魂若能明白寧靜的重要性，世上一半的問題將得以解決。」度假村的禪修中心，每日都有冥想活動，清晨有芳香冥想，午間有瑜伽冥想，你可以在老師的引導下，伴著音樂，慢慢獲得來自內心深處的放鬆。
冥想活動除了在室內，也可以在戶外進行，你可以置身山水美景中，閉著眼睛，大口呼吸新鮮空氣，來一場與大自然的親密約會。
想要在房間一覽山中美景，不妨選擇65平米的觀山高級房。客房以灰、白、原木色調為主，木製家具與木質格柵做成的屏障，點綴在空間之中。洗護用品皆為定製，洗手池很特別，由鵝卵形的大石塊打磨而成。
不出度假村，在五觀堂餐廳也能吃到九華山素齋和特色徽菜。餐廳採用新中式禪意設計，巨幕落地窗讓室內明亮透徹，就著漫山風景，享受美食，別提多愜意了。
愛好閱讀的小夥伴，一定要去德書屋看看。這裡有超過1000冊的優質藏書，你可以窩在沙發中，在柔和燈光的照撫下，享受安靜美好的閱讀時刻。
健身房、無邊泳池也別忘記打卡。湛藍馬賽克裝飾，古典與現代風格在此碰撞。遊泳之時，前方山脈霧氣繚繞，猶如置身仙境。購買贊那度九華山德懋堂度假村1晚套餐或2晚套餐，都可免費享用健身房和德書屋。
九華山德懋堂度假村1晚套餐
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觀山高級房連住兩晚或者兩間一晚
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