冷?來一碗暖心的日式豚骨拉麵?

2021-02-17 珠海飯醉團夥

◆ 圖·文 | Candy ◆


「嘗過人間百味苦,      

 方覺百態人生甜。」

百年難遇的寒冷

如今趕上了

瑟瑟發抖中偶遇一處

以拉麵為主

食者皆面露喜色

正是這家『豚屋』

店鋪雖小 但亦五臟俱全

受不住這撲面而來的香味與食客吃麵的誘惑

果斷落座

夥伴四人分別點了四款主打

加蔥與否,軟硬度如何,湯底是否濃稠都可以根據自己口味勾選

面亦以豚為名 

「豚」在日本菜中實則指豬 難道是豬骨湯底?

熱騰騰的拉麵如期而至

原汁原味的豚屋

飄香四溢 一勺湯汁下肚

只覺味道濃稠香滑富有質感

能在寒冷冬日食上一份如此美味的拉麵

幸福之感油然而生

最是出彩的是這碗黑豚

顏色極其與眾不同

遠聞又可嗅到濃濃的黑芝麻香氣

食之又有黑蒜的清香

這兩種風馬牛不相及的食材搭配在面中

竟是口感獨特味道新穎又香濃

可惜此面不是我的

不然定將它吃的清澈見底

微辣海鮮口感就是這碗赤豚

骨湯香濃中加些辣香及海鮮的鮮爽

食之更別有風味

尤其是面 微辣配著爽滑彈軟口感一級棒

湯底更是恰如其分的不多不少

不擔心面會粘稠湯亦足夠喝

最愛自是這碗炎豚

因其最適宜本人口味

辣到與眾不同 香到無法自拔

辣湯麵絲絲入味 滿足味蕾所要

面中的叉燒亦讓人驚豔

入口即化竟讓舌頭猝不及防

還真是一口便愛上的感覺


▷ 糖心蛋 ◁

☆ 溫泉蛋 ☆

食麵重要但拉麵伴侶亦不能少

在有日式風情的小店裡

必不可少糖心蛋&溫泉蛋

喜愛這種讓骨湯浸過的軟綿綿絲滑口感

糖心蛋軟軟的微微流黃,口感極好

溫泉蛋更是絲滑帶香伴著骨湯極美不過

抱著隨便的心態要的這份炸雞

未曾想味道竟不輸炸雞店

炸的外酥裡嫩不說

整塊無骨惹味 香軟不膩

味道至今難忘

日式煎餃相貌就惹人喜愛

無油膩之感

內含脆爽蔬菜拌肉

 也是陷大皮薄

一大口下去只覺爽嫩

吉列豬排亦是讓人愛不釋口之味

只因外酥裡嫩大快朵頤

堪稱食肉獸的救命良藥

比平日所食多了一絲酥脆

細節中處處展現店家的用心

令人倍感溫暖

新鮮豆腐炸出來口感最是軟嫩

配上酸甜醬簡直味道無敵

定要趁熱吃有些燙口卻又不忍停下來才食出精華之所在

整個拉麵小食吃下

口中無絲毫吃過味精之後的口渴之感

也無往常吃拉麵後胃因為受不了高濃度湯底而引起的不適

刨根探底的小河問了緣故

原來是湯底竟有豬骨在裡面

大廚隨意一撈

皆是骨棒和肉渣

也是放心之選

日後吃拉麵只選此處了

—投稿或商務合作—

請加主編微信:zh07563(備註飯醉)

©掌上珠海 · 旗下微信

— END —

往期熱門文章推介(點擊藍字打開):

隱藏在珠海山頂上的餐廳 一魚四味

珠海這家牛肉潮汕妹子吃了都說ho jia

吃了這麼多茶餐廳,你真的會吃嗎?

小夥伴成群聚餐二話不說來此

香洲漁港旁 來了家霸道海鮮

相關焦點

  • 如何在家做一碗美味的日式豚骨拉麵?
    很多人比較愛吃日式拉麵,味道鮮美,想嘗試在家自己做,奈何對日式拉麵中的食材和做法缺少了解,今天小編就告訴你,怎麼在家做日式豚骨拉麵,比外面賣的還好吃。我們先來分解一碗最基礎的日式拉麵的組成:面+配菜+湯底+調味料一蘭的日式拉麵以一蘭拉麵為例,一碗日式拉麵就包含:麵條+豚骨高湯+叉燒肉+溏心蛋+蔥+調味料(鹽、芝麻、味噌)那我們就可以分別準備了。
  • 從青島到日本,只有一碗豚骨拉麵的距離!人均10元+,餵飽你!
    一蘭拉麵的大名想必日料控早已耳熟能詳。今天要介紹的麵工坊拉麵與一蘭拉麵有異曲同工之妙。套餐包含:豚骨拉麵4選2,價值58-66元;壽司蝦手握*1份,價值20元;中華海菜*1份,價值14元;藍莓土豆泥*1份,價值12元;日式煎餃*1份,價值12元; 掃描下方二維碼/參與搶購
  • 日式豚骨拉麵裡,有酒吧女和學渣女的真友誼,自在、盡情、開心
    回安徽沒幾天,佩佩跟幾個朋友合夥在鬧市區開了一家酒吧,她的泰國朋友十分仗義,民宿客棧的分紅年年不少,酒吧的生意也很紅火,佩佩的日子於是滋潤到頓頓吃日式豚骨拉麵的程度!
  • 日式拉麵大百科,新品拉麵等你來品嘗!
    相信經常吃拉麵的朋友們一定知道,日式拉麵種類豐富,除了最為大家知曉的豚骨拉麵以外,陣容多彩的日式拉麵分別都具有著不同的風味與個性。
  • 蘭州牛肉拉麵VS日式拉麵,捫心自問,你更想吃哪一款拉麵
    那是一家在日本本地就很有名的日式拉麵店,美食君點了一碗最經典的日式豚骨拉麵,嘗過之後覺得味道確實很不錯,湯汁非常的濃鬱,麵條也很勁道Q彈,一口湯汁一口面,加上嫩滑的日式叉燒,還有土豪標配的滷蛋,菜碼實在是豐富,一碗日式豚骨拉麵的價格雖然有點小貴,但好在量足味道好,這錢花得也很值,不過美中不足的是讓喝多了感覺有點點鹹。
  • 這家自成一派的日式拉麵店,竟然可以「免費續面」!再也不怕一碗裝不滿自己的大胃口了……
    這家店在日本的拉麵店中算是比較有名氣的了,在香港、臺灣、上海、北京都有店。而杭州的第一家分店,就開在了遠洋樂堤港4樓。面屋武蔵的菜單,尤如武蔵劍士的一部武學秘笈,打開後滿滿都是舌尖誘惑!廚房就在餐廳中央,帥氣的大廚為現場為你煮靚面!食客們能夠直接欣賞到廚師精湛的烹飪技術,同時也能吃得更放心。落座後,甜美的服務小姑娘會端上一杯暖心的紅茶。
  • 來碗日式拉麵拯救你的孤獨感!
    拉麵,大概是最適合一個人食用的美味在吃很多食物時周遭的人群喧鬧使我們孤獨感倍濃但拉麵不會相反,一碗到位的拉麵總能在你脆弱時治癒你就著一碗鮮濃豚骨湯,大口嗦入拉麵仿佛將孤獨感也一併吞入胃中在武漢,拯救你的孤獨感並不是一件難事一碗拉麵,足矣
  • 好物⑤:拉麵說夏季四盒裝(招牌豚骨叉燒拉麵/麻辣肉燥小面/小龍蝦烏龍麵/墨魚烏龍麵)
    拉麵說夏季四盒裝(招牌豚骨叉燒拉麵/麻辣肉燥小面/小龍蝦烏龍麵/墨魚烏龍麵)在家也能煮的拉麵市場價:  88元猩球價:  68元發貨地:  上海/深圳隨機發貨時間:  下單後3-5天(如遇國家控管‬不可因控‬素導延致‬遲發貨,見請‬諒) 快遞:中通,圓通,韻達,百世,郵政隨機(受疫情影響
  • 「博多拉麵」雙人餐!60斤豚骨熬製16h,湯底濃到黏唇!
    本文轉載自【微信公眾號:貪吃廣州,ID:wanle020】經微信公眾號授權轉載,如需轉載與原文作者聯繫風靡全球的日式「博多拉麵」開吃「豚湯大魔王」湯底由60斤豚骨熬製16小時,濃到黏唇麵條Q彈有勁道叉燒三肥七瘦肉汁豐盈= 風靡全球的「博多拉麵」= 正宗日式豚骨拉麵
  • 免費試吃丨風風拉麵全城招募100位試吃達人,免費品鑑每一碗都能勾魂攝魄の日本極濃厚豚骨湯拉麵!
    溫馨的日式卡座讓氛圍瞬間到位,這時候要是再上來一碗熱乎乎的拉麵,呼哧呼哧的大口吸食,拉麵熱氣撲面,便會覺得自己原來這麼幸福!風風拉麵用數十小時熬製的高濃骨湯做湯底,熬製期間師傅必須寸步不離,匠心熬製,滴滴入魂!
  • 拉麵是一種修行,一碗入魂;味千拉麵忘記了修行,更丟了魂
    首先,對於日本拉麵,有個背景小資料,日本拉麵有三大式: (1)博多拉麵——以豚骨湯及細面為原料,特徵是乳白色的豚骨白湯。 而味千拉麵就屬於博多拉麵這一式,豚骨白湯是其典型特徵,骨湯就是它的命根子,那味千拉麵到底是不是日本拉麵?
  • 京宮北道串燒飯裡的日式拉麵原來也是王者
    京宮北道源於日本東京都千代田區,日式簡餐品牌。主要菜式品類為日式串燒丼飯,其中拉麵也是一大特色。說到日式拉麵,很多人都不會覺得陌生。即使沒有去過日本,如果你生活在北京,大家在味千拉麵館裡吃上一碗熱氣騰騰的骨湯拉麵當午餐的機率相當高。
  • 【贊港泰式冬陰功拉麵湯麵掛麵豚骨三袋裝】
    團品名稱:贊港泰式冬陰功拉麵湯麵掛麵豚骨三袋裝品牌: 其他(食品)生產許可證編號:
  • 深圳日式拉麵TOP10!最好吃的那家反而不用排隊…
    口悅拉麵一家特別禮貌的日式拉麵館,店小卻溫馨,是一對東北夫婦開的店,很用心的做出每一碗拉麵。菜單有些簡陋,上面也有日文,應該有日本客人來店裡,菜單上一共有12款拉麵。不能選拉麵的濃度、硬度等。一款是紅字標註每日限量20份的醬骨拉麵,比較吸引人。醬骨拉麵搭配一個醬骨。面很大一碗,有木耳、竹筍、青菜絲、溏心蛋。湯底不算濃鬱,也不算清淡,感覺有些偏鹹。半個溏心蛋口感很好,單點一個4元。
  • ■ 全汕首家正宗博多豚骨拉麵專門店丨宇昭面屋品牌全案
    不過最讓他著迷的,還是傳統的日式美食——博多拉麵。於是乎,最終化為行動,親赴廣州學習真正的博多豚骨拉麵的製作以及精髓。經過多年的學習與準備,他決定在家鄉汕頭開設一家正宗的、原汁原味的博多豚骨拉麵專門店。•調研階段 汕頭地處粵東,由於經濟特區以及潮汕人多外出經商打拼的緣故,汕頭人也接觸了很多新生事物。
  • 一碗650日元的豚骨拉麵,吃完還可以免費「續面」,想來吃嗎?
    一碗650日元的豚骨拉麵,吃完還可以免費「續面」,想來吃嗎?圖片來自於網絡,如有侵權請告知刪除就像西方國家有他們的意面,韓國的炸醬麵還有日本的拉麵。說到日本的拉麵還是日本人從很久以前從我們中國這邊偷師過去的呢,只不過日本人對於這拉麵進行了一些改良而已。不過這日式拉麵也是非常有特色的,這日式拉麵中最為出門的就是這豚骨拉麵了。
  • 豚骨醬油麵、豚骨味增面......正宗日式拉麵,讓你停不下來!
    拉麵最早進入日本,是在19世紀末的明治時代,它們誕生於橫濱和神戶的中華街。一碗濃湯,包裹粘連著每一根筋道的麵條,燻制叉燒肉配上醃製嫩筍,再撒上一把香蔥,濃鬱的滿足感團團將你包圍。再安上個溏心蛋,來點海苔和紅姜,想必人間至樂也不過如此吧~
  • 舌尖上的日本:日式黑蒜油拉麵你聽說過嗎?
    日本拉麵叫做「ra-men」,讀法跟中文「拉麵」的發音很是接近,加上日式拉麵本來就是從中國傳入的,所以很多人認為這種說法來源於中國的蘭州拉麵,日式拉麵和蘭州拉麵的製作工藝也有幾分相似之處
  • 穿越日本,只為這碗黯然銷魂的日式拉麵~
    從拉麵湯上來講,日式拉麵分為四大湯系:醬油拉麵、鹽湯拉麵、味噌拉麵、豚骨拉麵。醬油、鹽味、味噌都屬於醬料,豚骨(以及魚貝等)屬於出汁——是不同的兩方面。豚骨拉麵豚骨拉麵興盛於九州,一般而言豚骨拉麵大都是指白濁的九州博多、久留米、熊本等等拉麵。
  • 吃貨 豚骨、烏冬、醬油、叉燒…日本美味拉麵全攻略
    一般按地域分,日本拉麵有三大流派:A:北海道味噌拉麵B:東京醬油拉麵C:九州豚骨拉麵先從九州說起。主原料為雞骨,加以昆布熬煮,清鮮又有淡淡的海洋味。不管是鋪上傳統的叉燒,半熟全蛋,還是蓋滿山一樣的豆芽。再俗氣的遊客風都美好得一塌糊塗。在東京,隨便街拐角的個人小店,裡面的拉麵都好吃得讓人難忘。在東京六本木一個街角小店吃到的醬油拉麵,是我記憶中拉麵的最高。