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◆ 圖·文 | Candy ◆
「嘗過人間百味苦,
方覺百態人生甜。」
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百年難遇的寒冷
如今趕上了
瑟瑟發抖中偶遇一處
以拉麵為主
食者皆面露喜色
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正是這家『豚屋』
店鋪雖小 但亦五臟俱全
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受不住這撲面而來的香味與食客吃麵的誘惑
果斷落座
夥伴四人分別點了四款主打
加蔥與否,軟硬度如何,湯底是否濃稠都可以根據自己口味勾選
面亦以豚為名
「豚」在日本菜中實則指豬 難道是豬骨湯底?
熱騰騰的拉麵如期而至
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原汁原味的豚屋
飄香四溢 一勺湯汁下肚
只覺味道濃稠香滑富有質感
能在寒冷冬日食上一份如此美味的拉麵
幸福之感油然而生
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最是出彩的是這碗黑豚
顏色極其與眾不同
遠聞又可嗅到濃濃的黑芝麻香氣
食之又有黑蒜的清香
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這兩種風馬牛不相及的食材搭配在面中
竟是口感獨特味道新穎又香濃
可惜此面不是我的
不然定將它吃的清澈見底
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微辣海鮮口感就是這碗赤豚
骨湯香濃中加些辣香及海鮮的鮮爽
食之更別有風味
尤其是面 微辣配著爽滑彈軟口感一級棒
湯底更是恰如其分的不多不少
不擔心面會粘稠湯亦足夠喝
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最愛自是這碗炎豚
因其最適宜本人口味
辣到與眾不同 香到無法自拔
辣湯麵絲絲入味 滿足味蕾所要
面中的叉燒亦讓人驚豔
入口即化竟讓舌頭猝不及防
還真是一口便愛上的感覺
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▷ 糖心蛋 ◁
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☆ 溫泉蛋 ☆
食麵重要但拉麵伴侶亦不能少
在有日式風情的小店裡
必不可少糖心蛋&溫泉蛋
喜愛這種讓骨湯浸過的軟綿綿絲滑口感
糖心蛋軟軟的微微流黃,口感極好
溫泉蛋更是絲滑帶香伴著骨湯極美不過
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抱著隨便的心態要的這份炸雞
未曾想味道竟不輸炸雞店
炸的外酥裡嫩不說
整塊無骨惹味 香軟不膩
味道至今難忘
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日式煎餃相貌就惹人喜愛
無油膩之感
內含脆爽蔬菜拌肉
也是陷大皮薄
一大口下去只覺爽嫩
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吉列豬排亦是讓人愛不釋口之味
只因外酥裡嫩大快朵頤
堪稱食肉獸的救命良藥
比平日所食多了一絲酥脆
細節中處處展現店家的用心
令人倍感溫暖
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新鮮豆腐炸出來口感最是軟嫩
配上酸甜醬簡直味道無敵
定要趁熱吃有些燙口卻又不忍停下來才食出精華之所在
整個拉麵小食吃下
口中無絲毫吃過味精之後的口渴之感
也無往常吃拉麵後胃因為受不了高濃度湯底而引起的不適
刨根探底的小河問了緣故
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原來是湯底竟有豬骨在裡面
大廚隨意一撈
皆是骨棒和肉渣
也是放心之選
日後吃拉麵只選此處了
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