中國從來不缺美食，也不缺網紅美食，每一年餐飲業都有一道美食會走紅網絡，從小龍蝦，重慶小面，潮汕牛肉火鍋，到如今的酸菜魚，還有曾經風靡全國的泡麵小食堂。
泡麵小食堂到底有多火爆，從2017年到2018年，一年的時間裡，泡麵小食堂全國門店從1家速度變成5000家，不管是一線大城市還是小縣城裡，全國遍地開花。
當初所有人都認為泡麵小食堂能夠一直火爆下去，甚至很多專家說：「泡麵小食堂的崛起代表著中國的中產階級，年輕白領們，走上了一條新的飲食道路。」
結果不到3年的時間，曾經風靡全國的泡麵小食堂，為何消失不見，網友：又貴又吃不飽，只賣泡麵，最貴89元，紅極一時的泡麵小食堂，如今留下一地雞毛！
不得不說泡麵小食堂確實吸引了一大批年輕人的目光，門店裝修非常小清晰，看上去非常寬敞明亮，給人的感覺很精緻的一家店。充滿了文藝風格，很受年輕人的喜歡。
為了增加門店的利潤，為了售價賣得更高，光泡麵是不行的，於是門店的主要盈利方式就是加入各種配菜，有海鮮有蔬菜有肉類有丸子，超市一份5元左右的泡麵，售賣價格變成了20元左右，最貴的需要89元，裡面添加了海鮮鮑魚之類的配菜。
當初走紅的時候，非常多的年輕白領們前去嘗試，但是大家吃完之後都會感覺自己的「智商欠費」了，很多吃完後感覺還不如自己在家裡泡麵，放幾顆青菜，加個雞蛋，就變成了20元，讓很多人感覺到不值。
有人說，每個泡麵小食堂，都有一個漂亮的老闆娘，這個確實是真的，泡麵食堂幾乎都是年輕的女白領們開的，。
根據第三方統計數據稱，泡麵小食堂80%的門店都是由女性開設，當初泡麵小食堂也成為了很多小資女青年的創業首選，但是奈何沒有多少創業經驗的她們，沒有看清楚泡麵食堂這個商業模式存在的缺陷。
好吃永遠是一家餐飲店最重要的條件之一，泡麵小食堂難吃嗎？其實不難吃，泡麵的味道都是一樣的，只是泡麵小食堂犯了一個錯誤，性價比太低。
本來泡麵在大家心裡就是便宜的東西，你突然賣20元、30元，沒有人接受得了，僅僅是添加一個雞蛋，幾片蔬菜，讓所有人感覺不值，吃了一次就沒有下次了。
你吃過泡麵小食堂嗎？
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