溫度一天比一天低，家裡的麵粉，糯米粉，也逐一開始安排起來了。前段時間的南瓜丸子，麻圓，抄手等，做出來讓人吃得味蕾大開。接連著就又買了好幾袋的麵粉和糯米粉存在家裡，老公說反正都要吃，免得想吃的時候差了，難得等。抄手因為兒子喜歡吃，所以備了好幾袋了，今天老公嘴饞，想吃小零食，可又不想出門去買，於是說給他準備一個自製小零食。翻了不少的食譜給他選，最後選了一個兒時最愛的小零食--江米條。糯米粉別只會搓湯圓，把它倒入滾燙開水裡，出鍋又酥又脆，太好吃。
江米條現在很少有看到外面有人賣，偶爾能在超市看到成袋包裝的，那價格也是挺貴的。買過一兩次，但是總覺得味道缺那麼一點，不如小時候好吃。今天就給大家分享一個家庭版江米條的做法，非常的簡單，出鍋還是小時候的味道，讓你吃過就能愛上它。喜歡吃小零食的朋友趕緊收藏起來吧，自己在家做的零食，乾淨衛生，沒有任何添加劑，孩子也可以放心吃，關鍵是便宜。
【江米條】
一、食材：糯米粉300g，白砂糖120g。
二、江米條的做法：
1.將所有的食材都準備好，準備一口不粘鍋，把70g白砂糖倒入鍋裡，然後倒入200ml清水。開大火，先把水燒開，一邊燒一邊用鏟子攪拌，直到把白砂糖攪拌融化。水燒開後，把300g糯米粉倒入開水裡面，用筷子把糯米粉攪拌成大絮狀，然後下手揉面，把它揉成一個稍微偏硬一點的糯米糰。
2.把麵團直接轉移到面板上，先搓成長條，然後用手稍微壓扁一些。接著用擀麵杖，把麵團擀成一個薄的長方形面片，差不多1釐米厚就可以了，不要太薄了。然後用刀切成差不多1釐米寬的長條，取一根長條，用手搓成圓柱長條。
3.全部的糯米條都搓成圓柱長條後，把它們並排在一起，用刀切成差不多5釐米長的小段。為了防粘在表面撒上一層糯米粉，然後把糯米條抖散開。
4.起一鍋，裡面放入足量的食用油，把糯米條涼油下鍋。然後開小火慢慢炸，等到炸至糯米條飄起來的時候，我們用筷子稍微翻動一下，防止它們粘連在一起。
5.等到糯米條全部漂浮起來的時候，把糯米條炸至表面定型後，調成中火，高油溫炸至糯米條上色。等到糯米條全部炸至金黃色後，就可以控油撈出了。這個時候的糯米條就可以開吃了，脆脆的，略帶清甜味道。
6.為了讓糯米條口感更好，我們再來給它裹一個糖霜。起一鍋，裡面倒入小半碗清水，加入50g白砂糖，先大火燒開，然後調成中小火，把糖水熬至起大泡，把火關掉。這時候把江米條倒入鍋裡，快速翻炒均勻，使每一根江米條都均勻裹上一層糖漿。
7.準備一個乾淨的盆，把江米條倒入盆裡，撒上適量的白砂糖，然後端著盆輕輕抖動均勻，這樣能夠讓裹在江米條表面的糖漿快速變涼，形成一層漂亮的糖霜，而且江米條每一根都分開了。又酥又脆的江米條就做好了，吃一根，又甜又脆，一根接一根停不下來了。
小貼士：
今天給大家分享的這個糯米粉好吃的做法江米條就結束啦，非常的簡單美味。小的時候最喜歡吃江米條了，甜甜的，脆脆的，越吃越想吃。糯米粉學會這個做法，今後就別只會用來搓湯圓了。想吃零食自己在家做，簡單又方便，關鍵還便宜，只要幾塊錢就能做上一大盆的江米條，夠全家人吃開心了。後期還會為大家分享更多美味小零食的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。