宅家這麼多天，您還吃早餐嗎？雖然不方便每天出門買菜，買一次菜要吃上一周，所以只能利用囤菜來做早餐，但我家的早餐還是挺豐富的。來曬一曬我家這七天的早餐記錄，中式西式都有，自己動手做早餐，不僅營養健康，而且樂趣多多，您看看我做得怎麼樣！
【多媽家的早餐】202.2.10，周一：紅棗小米粥、蛋煎饅頭片、涼拌白菜心、煮雞蛋、榨菜。
用砂鍋熬煮的早餐粥，放了大米、小米、紅棗，搭配兒童榨菜剛好。 煮雞蛋每人一個，還另外攪拌了一個雞蛋，加點鹽拌均勻，把自己蒸的黑全麥饅頭切成片狀，裹了雞蛋液，在油裡煎熟，外焦裡嫩剛剛好。
白菜心切碎用鹽拌一拌，燒熱油後，把熱油倒在白菜心裡拌均勻，再加點白醋拌均勻即可！
【多媽家的早餐】202.2.11，周二：米粥、西葫蘆雞蛋餅、蛋炒飯、蘿蔔乾。
西葫蘆、胡蘿蔔切絲和雞蛋、麵粉、水、鹽混合成濃稠的麵糊，電餅鐺雙面加熱，上下盤刷油，把拌好的麵糊倒進去攤平，合上電餅鐺，大約5分鐘，烙熟即可。我這個餅做得比較厚，薄一點會更好熟一些，另外這種餅用平底鍋來製作也是可以的。
剩米飯有兩種解決方法，一種是加水熬成米粥，熬到米爛開花，味道也很不錯。另一種是搭配雞蛋、胡蘿蔔或其它食材做成蛋炒飯，簡單省事還好吃。
【多媽家的早餐】2020.2.12，周三：枸杞核桃米香豆漿、牛奶（孩子的）、油條、黃瓜拌花生、煮雞蛋。
早餐喝豆漿是中國人的傳統飲食習慣，我個人也比較喜歡。這次豆漿食材有泡好的黃豆、核桃仁、枸杞、大米，把這些食材放到豆漿機裡，再加上清水，很快就能做好。豆漿裡搭配少量的大米，會讓豆漿的口感更順滑。
有豆漿自然要搭配油條，這裡的油條是半成品，從冰箱裡取出直接放到烤箱裡，185度烤10分鐘左右即可，不過不同的烤箱，溫度最後調整一下。
花生是昨晚煮的，泡過的花生放到鹽水裡煮熟，關火後在鍋裡燜了一晚上好入味，早上起來後和黃瓜丁、胡蘿蔔丁放一起，用香油、香醋、鹽、糖、生抽醬油拌均勻即可。
【多媽家的早餐】2020.2.13，周四：紫薯豆漿（大人的）、純牛奶（孩子的）、蛋煎饅頭片、煎雞蛋、拍黃瓜。
用豆漿機做了兩杯紫薯豆漿，做法很簡單，把紫薯去皮切成塊，和泡好的黃豆一起放到豆漿機裡，加上適量的清水，啟動「豆漿」功能即可。破壁機也是同樣的做法。
蛋煎饅頭片是簡單易做的早餐主食，雞蛋加鹽打散，平底鍋燒熱放少許油，把切好的饅頭片裹了雞蛋液放到平底鍋裡煎至兩面發黃即可，順便又煎了兩個雞蛋，倆孩子一人一個。
家裡沒綠葉菜，拍了兩根黃瓜拌了拌，看著綠油油，食慾也就上來了！
【多媽家的早餐】2020.2.14，周五：紅棗赤小豆薏仁米漿、三明治、小米紅薯粥、煎雞蛋、清炒生菜、橙子。
昨天晚飯剩下的一碗小米紅薯粥，早上加熱一下，又用豆漿機打了一杯紅棗赤小豆薏仁米漿，兩個孩子喝熱牛奶。一個早餐三種飲品，也是少見了，不過這樣也不會浪費食物，也挺好的。
孩子們要吃三明治，煎了雞蛋、切了午餐肉，搭配奶酪、生菜、蕃茄醬，夾在兩片麵包片中間，放到三明治機裡加熱，再切成三角形即可。
球形生菜掰小塊，用清水洗淨後瀝水備用，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，再把生菜放到鍋裡大火翻炒，斷生後加鹽調味即可出鍋裝盤。
【多媽家的早餐】2020.2.15，周六：紫薯牛奶、涼拌三絲、草莓奶油裸蛋糕、原味戚風蛋糕。
昨天烤了兩個六寸戚風蛋糕，今早一個裱花，一個直接吃。戚風蛋糕胚原料有：5個雞蛋，100g純牛奶，95g低筋麵粉，50g白糖，此配方可製作2個6寸圓模戚風蛋糕或1個8寸圓模蛋糕。 裝飾原料：動物淡奶油250g、白糖25g、草莓適量；此材料可裝飾1個6寸圓模裸蛋糕！ 自己做的蛋糕好處就是無油無添加劑，給孩子們吃也放心。
紫薯牛奶做法就更簡單了，蒸熟的紫薯和純牛奶一起用破壁機攪打成紫薯牛奶，再倒進小鍋裡上火加熱到自己喜歡的溫度，顏色特別好看，口感香甜，當早餐飲品有顏值有營養。
涼拌三絲是杏鮑菇絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲，杏鮑菇切絲後焯熟，胡蘿蔔絲也下開水裡焯一下，和黃瓜絲一起用鹽、醋、生抽醬油、糖、香油拌均勻即可，清爽可口，是我喜歡的早餐蔬菜。
【多媽家的早餐】2020.2.16，周日：紅棗二米紅薯粥、蔥花發麵餅、果仁菠菜、煮雞蛋、榨菜。
砂鍋熬煮的早餐粥，先燒開水，再把大米和小米一起放進鍋裡煮開花，再放進去皮切塊的紅薯和去核的紅棗，煮至食材熟透，粥濃即可，是我最喜歡的一款早餐粥，這種黃心紅薯很甜的。
蔥花發麵餅是是提前烙好的，都知道剛出鍋的烙餅好吃，重複加熱時建議在平底鍋裡撒點水，把餅放進去以後，蓋上蓋子小火燜一會兒，烙餅就會恢復了外焦裡嫩的口感了，撒點水是防止重複加熱的烙餅過幹。
昨天沒吃完的炸花生米，配上焯熟後切成小段的菠菜，用香醋、生抽醬油、鹽、糖、香油調拌成 料汁拌均勻。 煮雞蛋四個，每人一個剛好。
以上就是我家一周的早餐記錄，用圖片記錄生活，已然成了我的生活習慣，我也希望每天做完全不重樣的早餐，但因為食材有限，個人喜好等原因，有些單品還是不得不重複的，比如煮雞蛋就是我家倆孩子特別喜歡吃的，有時候如果雞蛋比較小，一次能吃兩個。
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。