成都曾經最牛的一家館子,三個菜撐起一家店,無數媒體明星來打卡

成都九眼橋這家開了幾十年的小館子，曾經風靡一時，被無數成都本土明星打卡過，無數次上過四川電視臺的一家中餐館。是的，曾經就是這麼牛，可再牛也是過去式了，現在早就已經不復當初了。

進門就看到牆壁貼了不少媒體前來採訪的照片，這家館子以前叫四季春餐館，當年名聲顯赫、威震四方，後來不知道什麼原因改為了現在的名字。

店內環境還可以，打掃得很乾淨，裝修比較一般，實木的桌椅，桌面都是玻璃裝飾。現在生意沒有以前紅火了，晚上飯點就幾桌人，上座率很低。

這家店真是一朵常開不敗的奇葩，幾十年只賣豆瓣魚、紅油雞片、燴什錦這三道菜，這也是四川家常菜中常見的菜品。成都蒼蠅館子的牛人不少，在他們那裡顧客不是上帝，他們才是上帝，有些新館子想模仿整個噱頭，對不起，你沒那個範兒，這需要沉澱！

豆瓣魚45一條，魚超級嫩，就是刺太多，也不知道他家怎麼做出這麼細嫩的魚肉，而且還不散，豆瓣炒的香料很有回味，舀上一勺倒在米飯中，魚肉的鮮味，豆瓣的香味和著米飯很好吃，很下飯。

涼拌雞片只能說中規中矩，很多館子都可以弄得出來的味道，52元一盤，只有一點點，而且下面全是蔥，太不划算了。

燴什錦很大一盤，據說什錦是成都人逢年過節必做的一道菜，魷魚的鮮，丸子的實在，肚子的嚼勁，輔以青筍條的清香，匯聚成一道鮮香地道的什錦，倒不像是川渝地域的重口味，姑且算是硬菜中的一道調劑吧。

整體來講，味道還算可以吧，價格略貴了些，不過生意比以前差了這麼多肯定不止這些原因。這家館子大家有吃過嗎？歡迎在留言區評論，說說你的看法。

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