「工夫茶」裡論英雄!|第三屆「雲生態」杯國際工夫茶衝泡大賽傳承...

2020-12-17 深圳之窗

12月11日,由中國國際茶文化研究會,潮州市農業農村局,世界茶聯合會,深圳市潮汕商會,深圳市茶文化促進會,深圳市華巨臣實業集團主辦,深圳市茶文化促進會潮汕茶文化研究會承辦,並由「深圳市君採茶文化傳播有限公司」冠名支持的和·孝·德——第三屆「雲生態」杯國際工夫茶衝泡大賽成功舉辦!

潮州市農業農村局翁鵬程副局長致辭

深圳市華巨臣實業集團副總裁向飛先生致辭

大賽永久顧問、深圳市汕尾商會會長吳木棠先生致辭

深圳市茶文化促進會潮汕茶文化研究會會長陳永明先生致辭

本次大賽獲得了眾多領導、專家老師的支持、指導,擔任本次大賽的仲裁組成員有:漢語國際推廣茶文化傳播基地主任王旭烽老師;深圳市茶文化促進會潮汕茶文化研究會陳永明會長、深圳市茶文化促進會潮汕茶文化研究會餘映豐監事長;專家裁判組有:潮州工夫茶藝省級非遺代表性傳承人葉漢鍾老師;二級教授、雲南農業大學普洱茶學院原院長邵宛芳老師;中國國際茶文化研究會常務理事舒曼老師;澳門茶藝專業人員協會會長陳佩蘭老師;國家級非遺傳承人陳香白入室弟子、國家級茶藝技師盧俊傑老師;茶道新生活創始人、《茶源地理》系列叢書主編吳垠老師;國家茶藝競賽裁判員林曉虹老師組成評委團,與我們共同見證冠軍的誕生!

專家裁判品茶中

出席本次大賽的領導、嘉賓有:潮州市農業農村局副局長 翁鵬程,深圳市華巨臣實業集團副總裁 向飛,深圳市汕尾商會會長吳木棠,深圳市茶文化促進會潮汕茶文化研究會會長陳永明,深圳市潮汕商會黨委副書記 黃耀光,深圳市潮汕文化研究會常務副會長兼秘書長 楊經偉,深圳市潮汕商會戰略決策委員會秘書長 黃梓琪,深圳市茶文化促進會顧問 熊豔軍老師,深圳市國際茶藝協會會長 周綺虹會長,深圳市潮汕商會 陳鎮文常務副會長,深圳市潮汕商會 鄒浩,深圳市潮汕商會 曾鏗,深圳市潮汕商會 張紹周,深圳市汕尾商會常務副秘書長 陳媛,揭陽市茶業商會 邢少斌會長,揭陽市茶業商會 紀齊偉秘書長,深圳市茶閱世界商業管理有限公司 劉波,深圳市老藏茶文化傳播有限公司 陳銳敏,潮州市潮安區新視界農場 陳智德,深圳樅馫茶業有限公司 餘映豐,深圳市先行文化發展有限公司 蘇國輝,深圳市前海閒茶隱文化傳播有限公司 林大弟,汕頭市潮汕茶葉研究院執行院長 張虹,深圳市榮景號文化發展有限公司 肖巧璇,深圳市羅湖區茶藝茗樂園茶行 吳少凱,深圳市鎔河商業有限公司 許少東,深圳市宏昌隆商行 洪仕芬,深圳市喜提品牌投資有限公司 張璧龍,深圳市新東峰紫砂文化商貿有限公司 吳憂,廣州蕊尖堂貿易有限公司 蔡素霞,有為青年(深圳)品牌管理有限公司 林開龍,博勝(深圳)文化傳播有限公司 卓海培,深圳市三友堂茶藝文化傳播有限公司 林友芬,深圳啟泰達裝飾設計工程有限公司 陳煥明,潮州市霧崬生態茶業有限公司 黃雪嬌,深圳市昕禧茶業文化有限公司 林曉義,第二屆國際金炮手 邱秀,深圳市茶文化促進會常委副秘書長 尹如心。

為感謝評委老師對本次大賽辛勤的付出、大力的幫助以及孜孜不倦的指導,感謝他們為推廣「工夫茶」文化做出的貢獻與努力,特別頒發聘任書。

決賽專家裁判組(從左至右):林曉虹老師、吳垠老師、盧俊傑老師、王旭烽老師、葉漢鍾老師、邵宛芳老師、陳佩蘭老師、舒曼老師

深圳市茶文化促進會潮汕茶文化研究會陳永明會長為初賽專家評委頒獎

初賽專家裁判組(從左至右):餘映豐老師、林大弟老師、張虹老師、肖巧璇老師、陳智德老師

深圳市茶文化促進會潮汕茶文化研究會陳永明會長為初賽專家評委頒獎

華巨臣副總裁向飛為本屆大賽總策劃林曉虹授牌

同時為本次大賽的總冠名單位:深圳市君採茶文化傳播有限公司,同時也是本次大賽承辦單位深圳市茶文化促進會潮汕茶文化研究會會長單位,頒發特別貢獻獎。

在悠揚的音樂聲中展開,15位選手以嫻熟的專業技能操作,溫和嚴謹的語言交流,將人文關懷融入其中, 充分做到茶美、藝美、水美、意境美、形態美和動作美,給人以美的享受。

01.朱娃娜

02.林濤

03.陳嘉寶

04.鄭丹蓉

05.熊文玟

06.倪曉漫

07.謝林香

08.楊紅冬

09.陳程紅

10.鄭曉燕

11.楊裕傑

12.楊四英

13.吳輝淑

14.吳歡

15.蔡曉純

選手們精彩的茶席衝泡技藝展示結束後,大賽仲裁長王旭烽老師、裁判長葉漢鍾老師和專家裁判邵宛芳老師分別上臺為此次大賽做點評。

大賽仲裁長王旭烽老師點評

裁判長葉漢鍾老師點評

專家裁判之一邵宛芳老師點評

第三屆「雲生態」杯國際工夫茶衝泡大賽初賽設有茶席設計獎(項目一)金獎、銀獎、銅獎共3個獎項;總決賽設有特別金獎、金獎、銀獎、銅獎、最佳人氣獎以及優秀禮儀獎、優秀演藝獎、優秀創意獎、優秀茶湯獎共9個獎項。經過多個小時的激烈角逐,環環考驗,比賽結果終於出爐!

初賽茶席設計金獎吳歡

深圳市茶文化促進會潮汕茶文化研究會陳永明會長為獲獎選手頒獎

初賽茶席設計銀獎鄭曉燕、蔡曉純

潮州市農業農村局翁鵬程副局長為獲獎選手頒獎

初賽茶席設計銅獎陳程紅、倪曉漫、陳嘉寶

國家茶藝競賽裁判員林曉虹為獲獎選手頒獎

最佳人氣獎(網絡票選):倪曉漫

國家評茶競賽裁判員林曉虹老師為獲獎選手頒獎

優秀禮儀獎:陳程紅

《茶源地理》系列叢書主編吳垠老師為獲獎選手頒獎

優秀演藝獎:倪曉漫、陳嘉寶

國家級非遺傳承人陳香白入室弟子盧俊傑老師為獲獎選手頒獎

優秀創意獎:鄭曉燕、楊紅冬

中國國際茶文化研究會常務理事舒曼老師為獲獎選手頒獎

優秀茶湯獎:蔡曉純、謝林香、朱娃娜

二級教授、雲南農業大學普洱茶學院原院長邵宛芳老師為獲獎選手頒獎

銅獎:鄭丹蓉、林濤、吳輝淑

澳門茶藝專業人員協會會長陳佩蘭為獲獎選手頒獎

銀獎:熊文玟、楊四英

潮州市農業農村局翁鵬程副局長為獲獎選手頒獎

金獎:楊裕傑

國家級非遺項目「潮州工夫茶藝」省級代表性傳承人葉漢鍾老師為獲獎選手頒獎

特別金獎:吳歡

王旭烽老師、國際金泡手邱秀為獲獎選手頒獎

傳承金獎盃

茶文化,傳承千年,成為中華文化中一枚璀璨的瑰寶。本屆大賽組委會秉承「傳承」的理念,特別設置工夫茶傳承金獎盃,在獎牌上刻印特別金獎獲得者姓名,並傳承給下一屆特別金獎獲得者。這也代表著工夫茶大賽薪火相傳、生生不息的發展力量。

以茶為媒,布席入座,

約三兩朋友,茶敘時光,

用一杯茶,道說工夫文化。

工夫茶衝泡大賽從第一屆舉辦至今,一直致力於弘揚弘揚「工夫茶」茶道精神,呈現「潮汕」茶藝之美,堅定「潮商」精神。雖然第三屆國際「工夫茶」衝泡大賽已落下帷幕!但是工夫茶為我們帶來的精彩,其承載的精神與文化意義永不落幕。而茶藝師,是茶與人的橋梁,茶文化的傳播者,茶葉流通的「加速器」。

總冠名單位:深圳市君採茶文化傳播有限公司

主辦單位:中國國際茶文化研究會,潮州市農業農村局,世界茶聯合會,深圳市潮汕商會,深圳市茶文化促進會,深圳市華巨臣實業集團

承辦單位:深圳市茶文化促進會潮汕茶文化研究會

大賽指定用茶:深圳市君採茶文化傳播有限公司雲生態單叢茶

大賽指定用水:深圳市爐匠茶文化有限公司翁田硒泉

協辦單位:潮州市潮州工夫茶文化研究會,深圳市潮州商會,深圳市汕頭商會,深圳市汕尾商會,深圳市揭陽商會,深圳市產業園區商會,揭陽市茶業商會,深圳市潮汕文化研究會,深圳市澄海商會,深圳市原生態茶莊,深圳市益健源茶業有限公司,深圳市茶閱世界商業管理有限公司,深圳市好茶倉網絡科技有限公司,潮州市天羽工夫茶文化交流中心,汕頭市潮汕茶葉研究院,臺灣中華茶藝聯合會,新加坡和諧茶會,馬來西亞國際茶文化協會,南洋印記茶文化協會,茶道新生活,深圳市曉茗道茶文化傳播有限公司,澳門茶藝專業人員協會,香港心月文化有限公司,潮州印象鳳凰單叢茶文化交流中心,深圳市老藏茶文化傳播有限公司,潮州市潮安區新視界農場,深圳樅馫茶業有限公司,深圳市先行文化發展有限公司,深圳市心馨時尚茶文化傳播有限公司,深圳習茶會茶葉有限公司,深圳市欽記茶文化傳播有限公司,深圳市前海閒茶隱文化傳播有限公司,深圳市羅湖區茶藝茗樂園茶行,深圳市鎔河商業有限公司,深圳市宏昌隆商行,深圳市喜提品牌投資有限公司,深圳市新東峰紫砂文化商貿有限公司,廣州蕊尖堂貿易有限公司,有為青年(深圳)品牌管理有限公司,博勝(深圳)文化傳播有限公司,深圳市三友堂茶藝文化傳播有限公司,深圳啟泰達裝飾設計工程有限公司,潮州市霧崬生態茶業有限公司,深圳市昕禧茶業文化有限公司


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  • 別再把「工夫茶」和「功夫茶」混淆了,來聽聽國家怎麼解釋的!
    那這兩種叫法究竟哪個才是正確的叫法呢,到底是「工夫茶」對呢,還是「功夫茶」正確呢?下面就開給大家揭曉答案,到底「工夫茶」和「功夫茶」哪個才是正確的呢?非常肯定地告訴大家答案就是「工夫茶」,而且不接受任何理由的反對。
  • 過了這麼多年才知道,工夫茶居然不是源自潮汕?
    走在潮汕地區,感覺自己像被泡在茶壺裡。這裡家家戶戶都會喝工夫茶,從早晨到晚上,從家裡到車上,簡直是見縫插針的喝。說起愛喝茶,潮汕人自認第二,恐怕沒人敢稱第一,潮汕人具體有多迷喝茶,我們之前在《潮汕人喝茶有多野》裡已經做了詳細描述,想了解的茶友可點擊查看。
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    潮州工夫茶的衝泡有其一定的程式,主要由茶具講示、茶師淨手、泥爐生火、砂銚(煮水器具)掏水、欖炭煮水、開水熱罐、再溫茶盅、茗傾素紙、壺納烏龍、甘泉洗茶、提銚高衝、壺蓋刮沫、淋蓋追熱、燙杯滾杯、低灑茶湯、關公巡城、韓信點兵、敬請品味、先聞茶香、和氣細啜、三嗅杯底、瑞氣圓融等多個環節組成。除衝泡獨特外,潮州工夫茶藝另有一個突出的特點,就是以烏龍茶為主要茶品。
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    那麼「工夫茶」呢?兩者雖然在讀音上一模一樣,但是在現實意義上還是有很大區別的。先說什麼是「工夫茶」     來看茶葉文獻裡面有關「工夫」的記載:        清代劉埥,著有《片刻餘閒集》,其中寫到:「巖茶中最高老者曰老樅小種,次則小種,次則小種工夫,次則工夫,次則工夫花茶... ...」說明在清朝時期,「工夫」指的茶葉的名稱,且都是較珍貴的茶。
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    提及工夫茶,常聽老人家戲說:福建人善種茶,潮汕人愛喝茶。武夷茶、安溪鐵觀音均產自福建,而工夫茶的全民普及落於潮汕。自十九世紀末,由一群福建和潮汕移民陸續踏足香港,經營茶葉,開啟香港近百年工夫茶的歷程。工夫茶文化也在香港保留傳統,生根發芽。本期《tea茶 雜誌》特別走訪香港並專訪了11間老茶行、茶莊主人,請他們分享與工夫茶的故事以及經營之道,本篇專訪主角為嶢陽茶行第五代主人王守忠以及源茂興記茶莊第三代主人劉松洲。
  • 潤物堂-「潤物真茶」有機自然農法生態莊園茶介紹
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    提及工夫茶,常聽老人家戲說:福建人善種茶,潮汕人愛喝茶。武夷茶、安溪鐵觀音均產自福建,而工夫茶的全民普及落於潮汕。自十九世紀末,由一群福建和潮汕移民陸續踏足香港,經營茶葉,開啟香港近百年工夫茶的歷程。開設多年茶課的陳先生,談及工夫茶,分享了他的理解:選壺,以孟臣為上,因其壺身圓,適合泡工夫茶。工夫茶小杯必須要有足圈,可以拿起滾杯,一次滾三個杯叫「雙龍出海」。泡時先溫壺燙杯。置茶需將茶分為三層入壺,先入茶葉、再入茶碎、最後再入茶葉,至少壺身一半比例,緊接著拍壺,整個就是製茶膽的過程。
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    都知道潮汕人嗜茶如命,那麼這「命」如何寫才對? 小測試來了! 到底是「工夫茶」還是「功夫茶」?是「單叢」還是「單樅」?在長約2公裡的潮州牌坊街上,記者找到了20家與茶相關的商店,然而,它們的招牌並沒有統一的寫法。