科研|海洋生物特色營養組分開發

2021-01-19 騰訊網

近年,科學家研究發現,海洋生物具有獨特的營養成分,包含蛋白質、碳水化合物、類脂化合物、維生素和礦物質等,這些物質是人類生長發育、健康必不可少的營養成分。海洋食品也逐步成為人類營養源的重要來源。

海洋生物含有獨特的脂肪酸

海洋生物含有較多的不飽和脂肪酸,尤其含有一定量的高度不飽和脂肪酸,更為禽畜肉和植物性食物所不含,這種脂肪酸有助於防止動脈粥樣硬化,以魚油為原料製成的藥品的保健食品對心血管疾病有特殊療效。

海洋生物富含易於消化的蛋白質和胺基酸

食物蛋白的營養價值主要取決於胺基酸的組成,海洋中魚、貝、蝦、蟹等生物蛋白質含量豐富,易於為人體吸收,人們所必需的8種胺基酸含量充足,其中尤以賴氨酸含量更比植物性食物高出許多。

海洋生物是無機鹽和微量元素的寶庫

海蝦、海魚中鈣的含量是禽畜肉的幾倍至幾十倍;牡蠣中富含鋅;海帶中富含碘元素;魚肉中的鐵最易被人體吸收;用魚骨、牡蠣殼等加工製成的「海洋鈣素」、「生物活性鈣」對防治缺鈣有獨特療效。

作為順應國家海洋戰略、海洋食品學科發展規律和產業發展勢頭應運而生的科技創新型研發機構,菲優特檢測以開發海洋特色營養組分為立足點,開展海洋生物、海洋食品領域的科研、諮詢與服務、產品開發等相關工作,支撐海洋生物、海洋食品行業的科技創新,推進海洋生物、海洋食品產業的快速發展。

海洋生物食品營養成分技術服務項目

關於菲優特檢測

青島菲優特檢測有限公司是依託於「青島市生物技術藥物公共研發平臺」成立的集分析、檢測、研發於一體的專業技術服務公司,面向高校、科研院所、研發類醫藥及各大企業提供涵蓋生態環境、食品、化工、農業、畜牧業、生物製藥及生命科學等具備相應資質的專業實驗技術和委託檢測服務。公司擁有專業實驗功能間及技術實力雄厚的技術團隊,為客戶提供科學、獨立、誠信、高效的技術服務!

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