別人都是這樣啃雞翅的!你還只會可樂雞翅?

2021-02-16 她鄉美食

昨天問親們學會的第一道菜是什麼？

有不少親在後臺回覆說是可樂雞翅~

其實好吃的做法還有很多哦！

想想每種都來嘗一下，

那就快學起來吧~

- 香鍋雞翅 -

食材：雞中翅、土豆、藕、蔥姜蒜、鹽、糖、醬油、醋、香油、白酒、澱粉、麵粉、花生油、大料、花椒、幹辣椒、桂皮、香辣醬

步驟：

1、雞翅劃幾刀。土豆切條，藕切片。鍋裡加水，下雞翅和土豆，加鹽、桂皮、大料，大火煮開轉小火，兩到三分鐘，撈出，洗去浮沫。麵粉和澱粉1比2混合，加到土豆和雞翅中，翻拌均勻。

2、蔥姜蒜切末，加入鹽、糖、醬油、醋、香油、澱粉、白酒，再加水攪拌成料汁待用。
3、炒鍋熱油後下雞翅和土豆條，至土豆和雞翅略微焦黃完全成熟，再下藕片翻炒。下花椒和幹辣椒抄香，再下香辣醬，最後講調料汁倒入，抄到濃稠收汁即可。

- 咖喱雞翅 -

食材：雞翅500克、胡蘿蔔一根、土豆一個、咖喱適量、植物油適量

步驟：

1、雞翅洗淨瀝乾水份。
2、土豆和胡蘿蔔切丁。
3、起油鍋，下入雞翅炒至變色。
4、倒入蔬菜丁炒至適合自己的軟爛程度。
5、加入咖喱塊和水，翻炒至咖喱融化，湯汁濃稠即可。

- 脆皮雞翅 -

食材：雞翅根、雞蛋、玉米片、食鹽、料酒、澱粉、獨蒜、黑胡椒

步驟：

1、雞翅根洗淨，在背面開幾刀方便入味；蒜切末，和其它所有調料一起加到雞翅中揉搓10分鐘。
2、準備好玉米脆片。
3、雞蛋打散，醃製好的雞翅裹上蛋液，然後沾滿捏碎的玉米脆片。
4、放在烤盤上送入預熱175℃的烤箱至雞翅自己開始滋滋地冒油，然後再烤10分鐘即可。

- 雙菇燒雞翅 -

食材：雞中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒、姜、幹辣椒、鹽、蒜、花生油、水

步驟：

1、雞中翅斬小段，衝洗乾淨後控幹備用；姜、蒜切片，幹辣椒切小段；香菇用溫水泡軟後對半切、
2、鍋裡放油，燒熱後爆香姜蔥、幹辣椒；加入雞翅中火慢煎。
3、煎至雞翅微微焦黃後淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；放入香菇一起拌抄、
4、倒入適量清水，大火燒開後小火燜煮15-20分鐘；最後大火收汁，加適量鹽調味即可。

- 蜜汁烤翅 -

食材：雞中翅八隻、鹽1茶匙、白芝麻1茶匙、雞精適量、蜂蜜4湯匙

步驟：

1、雞翅洗淨瀝乾，加適量鹽和雞精拌均勻醃漬一小時以上。

2、調好蜂蜜水：4湯匙蜂蜜加2湯匙水。

3、把醃漬好的雞翅用廚房紙吸乾水分。

4、把雞翅刷勻一層蜂蜜水或把雞翅放入裹勻然後擺在烤網上。

5、預熱烤箱，上下火200度，把雞翅放入中下層，烤25分鐘。

6、然後灑上些白芝麻和黑膠碎，再烤5分鐘即可。

- 鹽煎雞翅 -

食材：雞中翅、鹽、花生油、黑椒粉、孜然粉、辣椒粉適量

步驟：

1、雞翅洗淨，擠幹水分，加鹽拌勻，放冰箱內醃製六小時以上。
2、從冰箱取出雞翅，用水衝洗乾淨，並擠幹水分。
3、平底鍋放少許油，逐只放入雞翅，用慢火煎。
4、煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘。
5、另一面反過來，如法炮製。
6、上碟時可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味。

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