liu辣子炒雞蛋 大豆芽炒粉條 這家老陝家常菜館 每天吃都不會膩

2021-02-17 老妖帶你吃西安
「千年陝菜藏於民間」,陝西的許多菜館以家常菜為主,青辣子炒個雞蛋,用喧騰的大蒸饃一夾,一頓能吃兩個。夾條子肉、小酥肉時要抹一層紅紅的油潑辣子,大豆芽炒粉條也是縣長下鄉菜,因為放了大油香滴很,只要叫陝菜的館子還必須有葫蘆雞、油潑麵等這些陝西必備的特色小吃。

就是一個這樣的陝菜小館

作為一個老陝

這樣的飯每天吃都不會煩

與一般的陝菜館子不同的是

這家小館將陝西各地的

特色菜品做了集合

從小在陝西長大的孩子們,誰家沒吃過辣子炒雞蛋夾饃。只要桌上有這道菜,保準一頓下去兩個饃,滿滿的都是家的味道。

用豬油炒的豆芽粉條,就一個字「香」。脆嫩的豆芽,軟滑的粉條,再配上乾乾的紅辣椒,色香味濃,吃了一口還想吃第二口,反反覆覆,欲罷不能。

小酥肉蒸的糯軟、鹹香,加進蒸饃裡,抹上油潑辣子,美美的咥上一個饃。蒸碗除了小酥肉,還有米粉肉、黃桂甜盤子。

寬寬的皮子裹著紅紅的辣椒油和芝麻醬僅僅看著就食慾大增,皮子筋軟潤滑,芝麻醬香,油濃汁足、吃起來涼爽利口。

麥芹的香氣和牛肉的香氣完美的融合在一起,牛肉鮮嫩,麥芹清新爽口。

顧名思義,跟烤肉的味道差不多,但是比烤肉吃起來方便很多,裡面加了香菇片孜然辣子面爆炒,無論是夾饃還是空口吃都超級香,簡直就是下飯神器。

醃製的酸菜搭配炒的脆嫩的魔芋條,酸辣開胃。

用漿水做的酸湯,配著沒有刺的龍利魚,魚肉爽滑鮮嫩,大熱天的來上一碗,消暑解膩。

葫蘆雞陝西十大名菜之一,來陝西必吃的一道菜,也是每家陝菜館子必須要有的,葫蘆雞在經過煮、蒸、炸三道工序之後,一筷子下去骨酥肉爛,吃起來皮酥肉嫩,滿嘴留香。

大骨熬製的高湯,湯汁清亮味鮮、炸過的丸子外酥裡嫩、清淡爽口不膩,口口都透著鮮。

陝西人吃飯總是要有一碗麵來收尾,不然這頓就跟沒吃一樣。有骨氣家的油潑辣子biangbiang面,麵條手工扯制,吃起來香辣筋道,滿嘴留香。

除了油潑麵,還有平時我們愛吃的

包穀珍稀飯、棗沫糊

鍋盔辣子夾饃、煎餃等小吃

走進店內仿古裝飾頗有傳統味道

木質桌椅寬厚踏實

眀檔眀廚,吃的放心

平常一個人來這吃飯,點碗面加個小菜,或者三四個人來聚餐,人均不高,關鍵花錢不多吃的舒服。

地址: 唐延路3號卜蜂蓮花2層

電話: 029-88455338

營業時間:周一至周日 10:00-21:30

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