真神奇!地瓜是這樣變成煎餅的

2021-02-08 陳為峰講故事

     2017年10月7日，上千名市民來到山東省第四批傳統村落日照市莒縣東莞鎮趙家石河村，參加了「觀傳統村落 獻復興之策」體驗活動。

     市民參觀了傳統村落，體驗了石碾碾小米、推石磨、烙煎餅等活動。在一家普通的農家小院，市民目睹了地瓜變成煎餅的神奇過程。地瓜脫皮、切成片、切成丁、磨成糊，再烙成煎餅，一小堆普通的地瓜，經過村民靈巧的雙手，脫胎換骨，變成了一張張香噴噴的煎餅，讓參加活動的市民驚詫不已。

從前，煎餅是這個地區的主食，將地瓜磨成糊，烙成煎餅，能夠儲存更長的時間，吃時還不用加熱，省事方便。

一位村民利用自製的鍘刀把地瓜切成片。

一位村民利用自製的鍘刀把地瓜切成片。

一位村民利用自製的工具把地瓜片切成丁。

一位村民利用自製的工具把地瓜片切成丁。

兩位村民利用石磨把地瓜丁磨成糊。

兩位小朋友在體驗推石磨把地瓜丁磨成糊。

兩位村民利用地瓜糊烙煎餅。

一位市民體驗燒火烙煎餅。

一位市民準備品嘗地瓜煎餅。



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