平日裡在家沒事我們可能都會選擇吃一頓簡簡單單的飯菜，因為本身我們家家戶戶吃飯都比較簡單，所以有的時候因為什麼事耽擱，錯過了飯店，基本上隨便找點東西對付對付也就好了，今天我們來看看，一種比較傳統的緩解飢餓的美食，這種美食就是荷包蛋，簡簡單單的水煮雞蛋也能做出不一樣的味道來？的確如此，做這個還真得分人。
很多人做荷包蛋可能會出現各種情況，其中最常見的一種情況就是，荷包蛋打在鍋裡不成形，一下鍋之後就散，最終成了一鍋雞蛋湯，那些真正好吃又好看的荷包蛋，一定是下鍋之後還成型，尤其還有人喜歡吃溏心的荷包蛋，這樣的荷包蛋不需要煮很久，只需要很短的時間就可以了。那麼今天我們就來教大家，這荷包蛋到底怎麼做才能做得好吃呢？別看小小一碗荷包蛋，這裡面也是有講究的。
1、雞蛋先打入碗中
很多人做荷包蛋很容易直接將荷包蛋打散，這種情況的出現其實跟雞蛋本身的品質有很大的關係，因為我們的雞蛋都是從冰箱裡拿出來的，因此嚴格意義上來並不是非常新鮮了，所以我們需要注意一點的是，一定要注意雞蛋打入鍋中的方式，如果直接打入鍋中，那麼很容易就會出現雞蛋被熱水衝散的情況，因此正確的方法是需要先把雞蛋磕入碗中，然後再倒入鍋中，如此一來，我們可以很好地掌握雞蛋入鍋時的力度。
2、雞蛋下鍋的時機
可能很多人做荷包蛋都是等鍋中水開，然後直接下入荷包蛋，那麼這樣做的話，荷包蛋很容易直接就被衝散，這樣的荷包蛋那是真的沒法成型。所以正確的做法就是，先將鍋內的水燒開，然後關火，把碗中的雞蛋慢慢滑入國內，然後蓋上鍋蓋燜上個1分鐘左右，這麼做是為了讓雞蛋定型。
3、小火繼續燜
雞蛋下入鍋中之後，我們需要做的很簡單，就是繼續用小火燜，差不多煮個5分鐘就可以了，如果想吃帶溏心的荷包蛋，那麼你可以煮個3分鐘左右就可以了，這樣做出來的雞蛋那真的是又香又好吃。其實很多人做不好荷包蛋，歸根結底就是一個原因，那就是火候，只要火候掌握好了，那麼荷包蛋也就相當簡單了。