【科普視頻】冬至吃餃子,是用涼水好還是熱水好?

2020-12-26 澎湃新聞

【科普視頻】冬至吃餃子,是用涼水好還是熱水好?

2020-12-21 19:48 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務

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原標題:《【科普視頻】冬至吃餃子,是用涼水好還是熱水好?》

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相關焦點

  • 冬至吃餃子,是用涼水好還是熱水好?
    冬至吃餃子,是用涼水好還是熱水好?video 冬至吃餃子
  • 大家想一個問題,洗臉用熱水好還是涼水好?
    當我們早上起來,第一反應是幹嘛呢,就是穿上衣服去刷牙洗臉,洗臉的時候,就會發現以前一直有一個爭議,老人家經常喜歡說用涼水洗臉皮膚非常好,緊繃繃的,這是為什麼呢? 很多人用涼水洗臉好像沒有這種感覺,也有的人說我用涼水洗臉,洗完了以後確實感覺到皮膚緊繃,到底應該聽誰的。
  • ​冬至吃餃子,韭菜白菜靠邊站,此菜最鮮美,對眼睛好,不懂吃可惜
    「十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃,冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」,俗話說「冬至餃子,夏至面」,馬上就到冬至了,我們山東各地有冬至吃餃子的習俗。
  • 冬至,吃餃子還是吃羊肉,這是個問題!
    吃餃子:北方有「十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃」、「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」的說法,這種習俗,是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。相傳醫聖張仲景告老還鄉回到南陽時,正值大雪紛飛的冬天,他看見南陽鄉親有不少人的耳朵被凍爛了,心裡非常難過,就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟,撈出來剁碎,用麵皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋裡煮熟,做成一種叫"驅寒矯耳湯"的藥物施捨給百姓吃。服食後,鄉親們的耳朵都治好了。後來,每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成吃餃子這種習俗。
  • 明天冬至了,別忘了吃餃子!
    「話說明天就是冬至了,你有沒有做好吃餃子的準備呢?如果你還只會吃,不會包,沒關係,今天唐大廚來教您!  冬至到,吃餃子!  第四環節:煮餃子  餃子成不成功,一半的功勞在煮餃子!水開後,先放少許鹽,再下入餃子,這樣可以防止餃子粘連!放入餃子後,不能用勺子攪和,而要用勺背推,以免餃子皮破了。
  • 為防止「凍掉耳朵」 冬至吃餃子 尤其是羊肉餡的
    祛寒嬌耳湯當初其實就是把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋裡煮,熟了以後撈出來切碎,用麵皮包成耳朵的樣子,再下鍋,用原湯再將包好餡料的麵皮煮熟  麵皮包好後,樣子象耳朵,又因為功效是是為了防止耳朵凍爛,所以張仲景給它取名叫「嬌耳」。張仲景讓徒弟給每個窮人一碗湯,2個「嬌耳」,人們吃了「嬌耳」,喝了湯,渾身發暖,兩耳生熱,再也沒人把耳朵凍傷了。
  • 煮雞蛋用熱水還是涼水?要煮幾分鐘?大廚教你煮雞蛋,鮮嫩好剝皮
    煮雞蛋用熱水還是涼水?要煮幾分鐘?大廚教你煮雞蛋,鮮嫩好剝皮昨天是清明節,我們家煮了雞蛋吃,你們那有煮雞蛋的習俗嗎?雞蛋在平時的生活中是一種特別普通的食材,而煮雞蛋更是非常尋常的做法,我一般都會在早上煮上幾個雞蛋給家人們吃,再搭配上牛奶,特別有營養。雞蛋絕對是老少皆宜的一種東西,一天吃一個就會非常好。它的價格也是非常的便宜,物美價廉。而且最近張文宏醫生還在直播中講到我們需要多吃雞蛋,所以說大家想要健康的話,儘量多吃一些有營養的食物。
  • 冬至吃餃子與科學養生
    北方地區有冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米糰、冬至長線面的習慣。冬至吃餃子的習俗,是源於醫生張仲景辭官回鄉,為鄉鄰治病。張仲景返鄉時正值冬季,看到白河兩岸的百姓面黃肌瘦,不少人的耳朵都被凍爛了。張仲景就用麵皮包上一些祛寒的食材和藥材(羊肉、胡椒等),包成耳朵樣的「嬌耳」,煮熟後,分給來求醫治病的人,每人兩隻「嬌耳」,一大碗肉湯。
  • 今兒冬至吃餃子!吃什麼餡兒的餃子最講究最美味?有學問!
    北半球白晝最短,黑夜最長的一天;作為既是節氣,又是節日的一天,冬至雖帶個「至」字,卻並非意味著冬季截止;相反,由冬至開啟的數九天,才正式宣告進入到一年中最冷的時段。關於冬至節氣,有太多的話題值得探討,可唯獨有一件事,大家總能達成共識——吃餃子。「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管!」
  • 今日冬至:你家是吃湯圓還是吃餃子
    今天是冬至,各個地方都有自己的飲食習俗,有些地方是吃餃子,有些地方則是吃湯圓。那麼,您家呢?俗話說,「冬至大如年」,冬至吃什麼?很多地方都有吃餃子的習俗,說法是冬至吃了餃子,耳朵就不會凍掉了。當然很多地方的冬至習俗也都是不一樣的,所以冬至吃什麼,要看地方。
  • 包餃子,和面用熱水好還是用冷水好?都錯了,皮兒厚難吃還粘鍋
    前言:包餃子,和面用熱水好還是用冷水好?都錯了,皮兒厚難吃還粘鍋!大家好,今天我跟大家分享一下做餃子皮的正確方法。一說到餃子,大家並不陌生,它也可以說是我們本土比較有傳統特色的美食,尤其是北方人是特別喜歡吃餃子的。
  • 冬至吃餃子,吃什麼餡兒最講究!
    圖源 圖蟲傳說東漢末年的醫聖張仲景,在看到冬至嚴寒當中、百姓的耳朵被凍壞了之後,就用麵包了驅寒的藥材,煮熟之後做成「嬌耳湯」,治好了百姓們的耳朵。餃子包好,就該下鍋煮了。到底是用開水煮還是冷水煮呢?這也是有講頭的。
  • 煮「速凍餃子」的時候,用開水還是冷水?教你正確方法,餃子不粘鍋不露餡
    北方人包餃子更是不在話下,短短的幾十分鐘裡,餃子就可以完全做好然後出鍋吃了。冬天能吃上一頓熱氣騰騰的餃子那真是太幸福了,皮薄餡多,美味又營養,我想很多人應該都喜歡吃餃子。那麼你們家是喜歡吃自己包的餃子還是超市買的速凍餃子呢?其實我更喜歡自己包的餃子,吃起來特別有感覺,每次我們家都是多包上一些放在冰箱裡,什麼時候想吃了就拿出來煮一下,非常方便快捷。
  • 冬至吃餃子 什錦餃子
    農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺雲:「十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。」這種習俗,是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。由農產品品牌淘呱呱,專淘鄉村頂呱呱美食特產,為大家詳細說冬至吃餃子跟張醫聖的淵源。      今天是冬至,也就是太陽直射南回歸線,此時白天最短、夜最長。
  • 冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管!明天記得吃餃子哦~
    冬至是中國一個非常重要的節氣,源於漢代,盛於唐宋,相沿至今。冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等,在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗,北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米糰、冬至長線面的習慣,而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。冬至吃餃子還有說是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。
  • 冬至出遊——北方的冬至要吃餃子,老鐵們準備好了嗎
    今天是冬至,北方,到了冬至這天,如果手頭沒有特別要緊的事,總要抽時間包一頓餃子吃的。俗話說:冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。餃子,是北方人的重要的食物,節假日要吃,過年要吃,平時遇到重大活動也要吃。小時候吃餃子,素餡兒的多,因為那個時候,真的是窮;現在,天天吃大魚大肉,偶爾包一頓素餡兒餃子,反而成了餐桌上一道靚麗的風景。通過食物,也能看出生活中的變化,簡直就是天翻地覆。母親常說:現在生活真是好了,我們小時候,想都不敢想能過上現在這樣吃喝不愁的日子。同事恰好就有北方人,一大早起來好不激動,非要鬧騰著去包餃子。
  • 冬至吃餃子,羊肉餡怎樣調?牢記「1不3竅門」,餃子鮮嫩不腥羶
    眼看著就到了冬至節氣,在北方,冬至這天吃餃子是少不了的。家家戶戶不管是素餡還是葷餡,結合家人的口味和喜好,端上這麼滿滿一碗餃子,這節氣味道就足了。冬至節也叫「冬節」、「交冬」,在古代不管是朝廷還是民間,對於冬至這一天都是非常重視的,所以老話有「冬至大如年」的說法。我國各地在冬至也有著不同的風俗習慣,一般北方多數會有吃餃子、喝羊湯的習俗,南方則有吃甜食的習俗。雖然吃的食物不一樣,但是總歸都寄託著人們對於生活的美好願望,另外也寓意驅除寒冷之意。
  • 2020冬至吃餃子祝福語說說一句話短語 冬至吃餃子文案句子
    工作再忙,學業再累,也不要忘記冬至吃頓餃子,還不要忘記喝口湯,餃子排成排,幸福好運接力來,餃子堆成山,財源滾滾等你搬,關於餃子的祝福語有很多,下面帶來2020冬至吃餃子祝福語和文案句子。  2020冬至吃餃子祝福語帶圖片  熱騰騰的水餃,是冬至裡最動人的溫暖;白茫茫的大地,是聖誕節最溫馨的浪漫;喜洋洋的笑臉,是元旦裡最幸福的團圓。
  • 【龍小愛節氣】——「數九寒天」從"冬至"開始,今兒要記得吃餃子(內附冬至養生法及各種餃子做法)
    冬至,「數九寒天」的開端。北半球全年白晝最短、夜晚最長的一天,之後白晝漸長;冬至這天起「入九」,各地氣候進入最寒冷階段;北方有宰羊、吃餃子的食俗,南方有吃湯圓、米糰、長線面的習慣。「天時人事日相催,冬至陽生春又來」,冬至到了,春天還會遠嗎? 今天將迎來冬至節氣。
  • 冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管!明天記得吃餃子哦~
    冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等,在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗,北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗,南方地區在這一天則有吃冬至米糰、冬至長線面的習慣,而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。冬至吃餃子還有說是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」的民謠。