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【中醫寶典】2019年1月文章排行
浮雲集。輕雷隱隱初驚蟄。
初驚蟄。鵓鳩鳴怒，綠楊風急。
玉爐煙重香羅浥。
拂牆濃杏燕支溼。
燕支溼。
花梢缺處，畫樓人立。
——宋·范成大 《秦樓月·浮雲集》
今年3月6日是二十四節氣中的第三個節氣——驚蟄。這個節氣的到來，標誌著陽氣漸生，蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲即將甦醒，陽氣從此刻才算真正意義上開始升發。
一候：桃始華。
桃花的花芽在嚴冬時蟄伏，於驚蟄之際開始開花。陽和發生，自此漸盛。
二候：倉庚鳴。
倉庚，即黃鸝，黃鸝鳴叫，動物開始求偶。
三候：鷹化為鳩。
鷹，鷙鳥也。此時鷹化為鳩，至秋則鳩復化為鷹。有人認為，鷹每年二三月飛返北方繁殖，已經不見跡影。只有斑鳩飛出來，於是古人以為春天的斑鳩是由秋天的老鷹變化出來的。意為春氣溫和，連鷹都變得像斑鳩一樣溫柔了。
我們常說春生，夏長，秋收，冬藏，這便是養生的真諦。中醫認為，天人相應，形神合一，順應二十四節氣的變化去養生必將事半功倍，得養生焉。
驚蟄養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。
1、晚睡早起
驚蟄過後，氣溫逐漸升高，氣候變暖，人們也就越來越會感到睏乏，這就是俗稱的「春困」。只有保證良好的睡眠，才能有健康和精力充沛的工作生活。
適宜晚睡早起，但不晚於11點，不早於6點）。在睡前半小時摒棄雜念，心情平靜，有利於入睡。睡前洗臉、洗腳，按摩面部和搓腳心，可推動血氣運行，溫補臟腑，安神寧心，消除一天的疲勞，利於入睡。
2、保持心情愉快
建議每日2~3次聽音樂，每次以30分鐘左右為宜。最好戴耳機，避免外界幹擾。不要總重複一首樂曲，以免久聽生厭。從五行的角度來講，驚蟄推薦多聽角調音樂。
推薦音樂：姑蘇行、牧笛。
驚蟄日，一年中初次陽氣大動，可順勢早起，在春光中活動四肢。一動，陽氣就升起來了。
1、多伸懶腰
伸懶腰可解乏、醒神、增氣力、活肢節。春季早起，不妨多伸懶腰。
2、多散步
散步能消除疲勞，有助於健康。散步時可配合擦雙手、按摩胸腹、捶打腰背、拍打全身等動作，有利於疏通全身的氣血，生發陽氣。
3、最佳運動：放風箏
春天放風箏是一種傳統的習俗和運動，不僅可以怡情養性，而且對於強身健體、防病治病都有很大幫助。除了可以舒展筋骨、明目外，還可以有效調理神經衰弱、抑鬱症等疾病。
驚蟄天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，並應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。
1、養陽護肝少吃酸
飲食方面應以「春夏養陽」為原則，可適當多吃能升發陽氣的食物，如韭菜、菠菜、芥菜等。
此時肝氣正旺，易傷脾，故要少吃酸，多吃大棗、山藥等甘淡之品養脾，可做成大棗粥、山藥粥。
3、滋陰潤肺多吃梨
此時天氣乍暖還寒，氣候相對乾燥，人很容易口乾舌燥，可多吃多汁味甘有潤肺滋陰功效的梨。但梨性寒，不宜一次食用過多，對於脾胃虛寒的人，不宜食用生梨，可蒸熟後食用或煮水食用。
適合春季養生且潤肺健脾的食物還有：百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等。
4、忌吃：動物肝臟、黃花菜、醬菜、雞蛋、兔肉
《金匱要略》：春不可食肝，肝旺時，以死氣入肝傷魂也。
《雲笈七籤》：是月勿食黃花菜，交陳葅（醬菜），發痼疾，動宿氣。勿食雞子，滯氣。又云：勿食兔肉，令人神魂不安。
1、蜂蜜陳皮茶
【食材】
陳皮，蜂蜜。
【做法】
1、將陳皮洗乾淨，衝入適量沸水，1分鐘後倒掉。
2、再次加入沸水，燜置30分鐘。
3、待水溫熱時加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可飲用。
【功效】
滋陰舒肝，健脾，潤肺，祛肝火等。
2、冰糖雪梨
【食材】
雪梨，冰糖，川貝，陳皮等。
【做法】
1、雪梨洗淨，冰糖備好。
2、川貝和陳皮浸泡，去掉表面的苦味。
3、雪梨去皮，切瓣，去核，去蒂。
4、鍋裡倒入適量水燒開，將陳皮、川貝、冰糖和雪梨放入沸水中。
5、用中火煮沸，轉小火煮四十分鐘即可。
【功效】
清咽利喉，去火。
3、薺菜豆腐湯
【原料】
薺菜，內酯豆腐，菌菇，筍，開洋等。
【做法】
1、薺菜洗淨，汆水後切末。
2、將內酯豆腐、筍、菌菇分別切成小丁，開洋切小粒。
3、炒鍋加油，燒至七成熱，加鮮湯、豆腐丁、筍丁、薺菜末、菌菇、開洋、精鹽、薑末，燒沸後加入味精，用溼澱粉勾芡，淋上麻油即成。
【功效】
補中益氣，生津止渴，健脾利水，降壓明目。
4、果仁菠菜
【食材】
菠菜，花生米，辣椒油，食用油，鹽，雞精等。
【做法】
1、菠菜一把，清洗乾淨。
2、鍋裡水燒開，加幾滴油，放入菠菜，大約焯一分鐘左右，撈出，過一遍涼水。
3、鍋裡倒油，將花生米涼油放進去，小火炸熟撈出。
4、把菠菜撈出瀝乾水分，切成約5釐米左右的長段，放入大碗中，加入花生米、鹽、雞精、生抽。
5、油燒熱後，澆在所有食材之上，攪拌均勻即可。
【功效】
補血止血，利五臟，滋陰平肝，助消化。
5、春筍煲雞湯
【食材】
春筍，雞肉，蔥，姜，料酒，白胡椒粉，鹽等。
【做法】
1、春筍去皮切片，蔥切段，姜切片。
2、雞肉放入湯鍋，加入淹沒雞肉的水和蔥段、薑片、料酒，煮沸後小火煮約1.5小時。
4、再加入筍塊小火煮30分鐘。
5、調入鹽和白胡椒粉，再煮5分鐘即可盛出。
【功效】
補虛，暖胃，強筋骨，除煩。
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