柿餅知多少?

2020-12-23 騰訊網

Dried Persimmon .

柿餅

知多少

柿餅的做法

柿葉翻紅霜景秋,碧天如水倚紅樓。柿子紅時,就是一年柿餅製作時,霜降後選用樹上較硬的柿子,削皮懸掛,晾曬捏餅,窖藏結霜。

柿餅的功效

Dried Persimmon

1、能夠生津止渴,對於津傷所導致的口渴口乾、咽喉腫痛、聲音嘶啞的人,如果適當吃柿子餅有很好的生津止渴的功效。

2、能夠潤肺化痰,對於肺燥熱所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人,如果適當食用柿子餅有很好的潤肺化痰的功效。

3、預防便秘和痔瘡也是柿餅的重要功效之一,因柿餅中含有豐富的膳食纖維和大量的天然果膠,這些物質既能促進人體腸胃蠕動,又能清除腸道壁上積存的垃圾毒素,可以縮短人類大便生成的時間,能讓人體內的垃圾與毒素隨大便一起排出體外。

柿餅的營養價值

Dried Persimmon

PART-1

碳水化合物96.5%(62.8克)、蛋白質2.8%(1.8克)、脂肪0.7%(0.2克)、膳食纖維2.6克 屬於低脂食品。

PART-2

鎂(21毫克)、鈣(54毫克)、鐵(2.7毫克)、鉀(339毫克)、磷(55毫克)、鈉(6.4毫克)。

PART-3

維生素A、維生素E、胡蘿蔔素等。

柿霜

Dried Persimmon

柿餅上的那層白色的東西叫柿霜,有潤燥、化痰、止咳的作用,能治肺熱燥咳,是曬制柿餅時隨著果肉水分的蒸發,而滲出的含糖分的凝結物,主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,為淡黃或白色。

《醫學衷中參西錄》云:「柿霜色白入肺經,其滑也能利肺痰,其潤也能滋肺燥。」柿霜溫水化服,可治慢性支氣管炎、乾咳、咽炎;柿霜10克,冰片0.5克,薄荷5克研細末,塗擦患處,可治口瘡、口角炎。

注意:市場上很多人用石灰來假冒柿霜,買的時候要小心,一抖就掉粉的不能買。

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  • 陝西富平柿餅
    陝西富平柿餅富平柿餅產於陝西富平縣,它以加工精細,肉質柔軟,紅亮透明,柿霜白厚,味香醇厚,甘甜如蜜,營養豐富,經久不變,成為陝西暢銷國內外的傳統土特名產之一。原材料富平柿餅以尖柿為原料,此類尖柿又得益於石川河,及其兩岸沃土地氣。柿餅是由精選當地體大、色澤橙紅的優質尖柿經多道工序,手工碹制霜凍而成,一直被定為全國地方名貴特產。
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  • 柿界第一 韓國柿餅
    現代醫學文獻報告,柿果有清熱潤腸、降壓止血的作用,對於高血壓、痔瘡出血、有便秘傾向者最為適宜。現代發現100g新鮮柿子含碘50mg,患甲狀腺腫大者常吃柿子有益。柿餅—肉紅透明的柔軟美味柿餅是用柿子乾燥成的餅狀食品,可用作點心餡。柿餅性甘溼無毒,可潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。
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    如果有人問我哪裡的柿餅最好吃,我會毫不猶豫地做出回答——富平柿餅。中國人都喜歡謙遜,平時不管是什麼產品,我在巴拉巴拉介紹的時候,到最後都會加上兩個字——「之一」,不過今天我打算破次例,我想鄭重的向大家宣布——富平柿餅就是最好的,沒有之一。
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    ♡♡.嗨米糰隊❥團品:柿餅夾核桃🔺原價:49元/袋🔻團購:34.9/袋.54.9/2袋.禮盒79.9
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  • 日本的柿餅勾起了我思鄉的情緒
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    平樂縣所產月柿為廣西區內最佳制餅品種,是廣西柿餅生產加工第一大縣,70%的鮮果用來加工制餅,30%為脆柿銷售,年加工柿餅近7萬噸。加工方式主要有傳統加工和機械加工兩種。傳統的柿餅加工依然保持良好局面,利用烤房加工柿餅的加工方式也正在探索中。全縣擁有大型柿餅交易市場3家,年銷售柿餅量達5萬噸,佔全縣柿餅銷售量70%以上,主要銷售往韓國、日本、越南、泰國等東南亞國家及國內市場。
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