大年初七為人節，源於古代中國神話。攤煎餅吃七寶羹，安頓身心，休養生息。中國傳統節日。那大年初七的風俗是什麼?
傳說女媧初創世，在造出了雞狗豬羊牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。古代人日有戴「人勝」的習俗，人勝是一種頭飾，又叫彩勝，華勝，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭髮上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之後，更重視這個節日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。
1、攤煎餅
中國民間此日要吃春餅卷"盒子菜"(熟肉食品)，並在庭院攤煎餅，「燻天」。
2、吃七寶羹
用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，並說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等;臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精於算計，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有餘之意。汕頭市區的菜攤，在這一天將7件菜搭配好，論把算錢，不計斤兩，人們樂意接受。農村哪一戶欠一兩件菜，在地裡採他人一二株菜湊成七件，沒人說他是賊。
3、戴人勝
人日節時，中國女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料製成小人的形狀，戴於頭上。也貼於屏風等處。
4、贈花勝
是日，人們製作各種花勝(類人勝，樣式為花朵)相互饋贈。
5、出遊、登高
人日節也是仕女出遊與文人墨客登高賦詩的日子。唐高適《人日寄杜二拾遺》詩云：「人日題詩寄草堂，遙憐故人思故鄉。柳條弄色不忍看，梅花滿枝空斷腸。身在南蕃無所遇，心懷百憂復千慮。今年人日空相憶，明年人日知何處?」
6、撈魚生
南方一些地區，人們有在人日節「撈魚生」的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一桌，把魚肉、配料與醬料倒在大盤裡，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：「撈啊!撈啊!發啊!發啊!」，而且要越撈越高，以示步步高升。
7、吃麵條
大部分地方在這天還有吃麵條的習俗，寓意著用麵條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。此外，正月十七和正月二十七也被視為「人日子」。正月初七，十七，二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的「日子」，誰要過「日子」就要吃麵條。
8、送火神
在山東部分地區,有送火把的習俗,用作物秸稈綁紮的火把,在自家門前點燃,一直送到村外,意為驅除火災,祈求在新的一年裡,平安無事,不著火災。
9、拆天地棚子
山東莒縣一帶，正月初七俗稱「人七日」，有「拆天地棚子」之年俗。這天早晨，每家百姓敞開大門，並將除夕入夜時放置的」攔門棒「(一根適當粗細，比大門口稍寬些的木棒，放置在大門口裡側的地上，傳說用於攔截不祥類靈物。這裡順便提醒，外地人去莒縣過年，特別在晚間進門要注意抬腳，防止絆腳喲!)撤走，在門口點一把豆秸，並將家裡供天地三界神和灶君神的牌位(一種用紙做的牌位籤，插在用一塊麵食做的底座上，天地三界神牌位用黃色紙做，一般用毛筆寫」天地三界神之位「，灶君神牌位用紅色春聯紙做，寫」灶君神位「)請下來，一起點燃燒了，同時放鞭炮，放完鞭炮後從大門處開始，從外向裡把家裡院子掃一遍，整個「拆天地棚子」的過程就完成了。從此開始，請來過年的神都返回自處，過年環節即結束，各家恢復平常日狀態，可以洗衣、從事各種事宜。
10、人口饃
在晉東南地區(山西晉城一帶)，人們會蒸特殊的饅頭(個數比家裡人口多一個)。饅頭中間加入制錢，據說吃到帶制錢的饅頭一年中會有好運。
11、吃餃子
人日這天，臨清、濟南等地忌諱婦女做針線。單縣早晨吃餃子，現包現吃，叫做「捏老鼠嘴」，晚上不能點燈，據說是讓老鼠娶媳婦，不要危害百姓。淄川在這天吃小豆腐，象徵吃老鼠腦。
12、土地廟送燈
人日還叫「人齊日」，民間有上土地廟送燈的習俗，人們將一盞油燈放在土地神像前，家裡有幾口人就點上幾個燈捻兒，此時無子的人家要去偷燈，認為這樣可以求到兒子。
13、佔卜吉祥
根據氣象判斷吉兇，以卜人類的繁衍。正月初七如果天氣晴朗，則謂吉祥，主一年出入順利，人口平安，生丁繁衍;若陰晦則兆災患。據《北齊書·魏收傳》記載，南北朝時期，正月初七要把人像貼在帳子上，據說可保家人平安。
14、稱體重
有的地方,人日時,男女老少都要用鎊稱稱量體重,人的生日嘛,自然要關心一下人的身體情況。
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