本期蘿媽分享的內容是：江蘇這13碗面，名氣都很大，味道很美，懂吃的人一定不會錯過！
麵條是中國人的最愛，每家麵店都能做出獨特的味道，北方人愛吃麵條，南方人也不例外，麵條工藝的傳承代表美食在人們生活中所起的作用是不可替代的，中國的地方麵條非常有名，江蘇的麵條最值得一提。
所以今天對於蘿媽來說，一定要和大家聊聊江蘇的面，很多人都知道江蘇的面很有名，其中不得不提這13碗面，名氣都很大，味道很美，吃超過8碗才算吃貨，如果你有意遊遍江蘇的話，那麼懂吃的人一定不會錯過的！
1、南京皮肚面
皮肚面，顧名思義，麵條中有一種食材是豬肉皮，豬肉皮製作精良，曬乾之後做成湯底，非常鮮美，皮肚軟嫩可口，入口即化，吃上一口麵條，是人間美味沒錯了！街上琳琅滿目的「皮肚面」小店非常多，一定要選一家坐下來吃一碗！
2、無錫廣福寺素麵
素麵是對生靈萬物的一種尊重，吃素的人肯定也是心地善良之人，一碗素麵中含著香菇、麵筋、木耳、筍等素食，味道濃鬱，油也非常素，吃起來很是可口。
3、揚州陽春麵
陽春麵想必大家都聽說過，揚州人最喜歡的麵條，方便又節省時間，煮出來的麵條非常勁道但不生，同時口感軟糯，這才是最正宗的陽春麵。
4、徐州板面
板面的湯料是麵條的精華，茴香和羊肉等幾十種香料混合在一起，製作成濃鬱的湯，板面的麵條白嫩可口，晶瑩剔透，撒上一些辣椒，色香味俱全。
5、蘇州楓鎮大肉麵
在所有的麵食中，蘇州楓鎮面製作是最精良的，經過多道工序，選用五花肉也非常考究，加上各種佐料，在鍋中煮熟之後燜四個多小時，味道完全浸入肉中。加上，蝦腦、肉骨螺螄肉等提味材料，味道濃鬱，吃起來肥而不膩。
6、鎮江鍋蓋面
鍋蓋面是鎮江特有的美食，柔韌性非常好，吃起來更有嚼勁，軟硬程度適中，老人和小孩都愛吃。
7、鹽城東臺魚湯麵
東臺魚湯麵是鹽城東臺市著名的麵食，用鮮美的鯽魚熬出來的湯，在此湯中煮麵，麵條中混合著魚湯的獨特香味，吃完面，湯也會喝完。
8、淮安長魚面
長魚面的主要食材是黃鱔，把黃鱔精細加工之後，煮成湯，變成一段段肥美的鱔肉，入口之後，鮮中帶香。
9、泰州乾拌麵
乾拌麵的種類非常多，有葷有素，有粗面也有細面，當然，也可以雙拼，都嘗試一下。最好吃的當屬拌麵中的醬油，二十多種配料熬製而成，味道醇厚綿柔，和拌麵搭配在一起，味道更鮮美。
10、南通跳面
跳面的主要工藝主要集中的麵條上，層層加工，麵條非常光滑，吃起來有很勁道，高於手擀麵的口感。
11、雲港炒麵
炒麵做法非常簡單，豆芽、牛肉和豆瓣醬炒在一起，味道獨特。
12、常州銀絲面
銀絲面就像銀色的髮絲一樣，細細的麵條，非常精緻，常州的一家有百年歷史的老店最正宗，麵粉中含有雞蛋清，口感加分不少。
13、宿遷九鮮疙瘩面
九鮮其實就是九種配菜，每種配菜都非常新鮮，青菜、西紅柿、木耳等普通的食材，搭配在一起，卻能做出不同的味道，越吃越，非常滿足。
蘿媽有話說
對於江蘇的這13碗面，蘿媽也只是吃過陽春麵和皮肚面，因為曾經去過，有幸品嘗過，味道確實很不錯，對於喜歡麵食的人來說，應該都會很喜歡，如果你即將去江蘇或者那麼一定不要錯過，如果你曾經吃過，那麼也歡迎把你最真實的感受分享出來！