正事的這一天，在頭棚筵席上座之前，事主家便用一個木盤子端上了禮簙、筆墨、四碟小菜及盅、酒、香菸等前來請先生「過禮」，這時，被請的先生便就座桌上，先給禮簙子「題封」。一般情況下，娶兒媳婦時則題「紅禧禮簙」或「鴛鴦禮簙」，出嫁閨女則題「奩妝禮簙」。兒子滿月則題「丁興禮簙」，為父作壽則題「南竹禮簙」，老人逝世則題「白祭禮簙」，周祭超度則題「花祭禮簙」，中間通欄寫上公元年月日，左下角則寫上事主家的姓記二字，然後翻開扉頁即可開始上禮（即記禮）。禮簙子的記寫格式一般為橫裝豎寫如古書式。
上禮順序極為有趣。最先享受此殊遇者一定是事主家請到的最高的「外家人」。一戶「外家」佔用一頁禮簙，上禮時，按照「外家」長幼之序，齊格寫完一戶「外家」的人名後，寫上「合戶」二字，然後根據紅白事而異，錯一格寫上「花紅一疋」或「白祭紙禮一副」字樣，所有「外家人」的禮品商完之後，方可另起一頁統一登記所有的來客和親戚朋友了。親戚朋友的禮品記寫完畢，空二、三頁再記寫上本姓家族戶人，因為族有族規，戶有戶約，所以一般情況下，家族之禮只上花名而不記禮物。
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