冬日，外面寒風陣陣，在家擁爐而坐，圍一口暖鍋想來是件愜意無比的事情。牛肉、菌類、各式蔬菜在冒著熱氣的鍋裡翻滾沸騰，香味氤氳在空氣中，挑逗著人們的味蕾。一鍋暖暖的壽喜燒，就這樣在各式食材的交織中溫暖了冬天，難怪日本人過冬總是離不開它。
著名日劇《世界奇妙物語》中提到了「理想中的壽喜燒」，其美味讓男主深深沉醉，被叫到名字也渾然不覺。廚友@Elephant-Cafe 參照劇中的講解寫出了這個方子，跟著步驟來，理想的壽喜燒你也可以輕鬆做出！
《世界奇妙物語》中「理想中的壽喜燒」，配圖來自百度貼吧
-- 壽喜燒（日式牛肉鍋）--
By Elephant-Cafe
--用料--
肥牛
老豆腐
金針菇
香菇
大蔥
蓬蒿菜
蒟蒻絲
雞蛋
黃油
--做法--
❶ 老豆腐切小塊先鍋裡面煎一下。
❷ 大蔥切斜片，金針菇、蓬蒿草洗淨瀝乾，香菇切點小花上去。
❸ 準備好了就開始做了。黃油切一塊再加熱的鍋裡面融化塗開。
❹ 放入牛肉煎一下，並在牛肉上撒少許糖。
❺ 接著倒入醬汁（酒、日本醬油、少許水）。
❻ 把牛肉推到一邊，放入香菇、金針菇、豆腐、大蔥、蒟蒻絲，再在中間放一把蓬蒿菜，蓋上鍋蓋燜一會兒。
❼ 開鍋就可以享用了，記得配上新鮮的生雞蛋液一起吃哦，真的是滑嫩多汁。
❽ 剩下的食材第二次放入的時候記得要把前一鍋的蔬菜都吃完了再添加。
--小貼士--
壽喜燒鍋我在做之前真的沒有料想到這些簡單的食材和調料居然會那麼好吃，吃著熱騰騰的壽喜燒，一邊和朋友聊天，是多愜意的事情。PS：配冰啤酒和飲料更贊哦。
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