Sukiyaki【日式壽喜燒】

2021-02-16 加拿大方糖女生MissMi

壽喜燒在日語中寫作「すき焼き」（Sukiyaki）或者「鋤焼き」（傳說來源於農民在鋤頭金屬刀片上烤肉），是一種日式牛肉片料理法，特別適合準備盒飯的時候蓋在白飯上打包成一盒食用。在家中準備壽喜燒食材簡單易得，料理時間短，Mi試做了這款家常壽喜燒送給工作繁忙的上班族。

今天的料理Mi做了雙人份，所以食材用量比較大，如果您在家做的是單人份，那麼只要用下面用量的一半就可以啦：

大蔥1條（切絲）

金針菇150克（切掉根部，撕開）

超市急凍牛肉片350克（一盒，無需解凍）

雞蛋2隻（打散）

蔬菜油1勺

醬油1勺

白糖1勺

料酒1勺

白芝麻適量

料理過程：

1.在平底鍋中倒入蔬菜油，大火熱油，放入大蔥炒香。

2.放入牛肉片和金針菇，改中火，不翻動，待金針菇受熱出水且牛肉變色後改大火，調入醬油、料酒、白糖，攪拌均勻。

3.等牛肉完全變色後倒入雞蛋液，使雞蛋液均勻地覆蓋在整個鍋中，雞蛋5成凝固以後關火。

4.用來蓋飯的操作：米飯盛好，預留出一定的高度給壽喜燒；將壽喜燒儘量完整地蓋在米飯上，保留蛋液包著牛肉的潤滑感，撒上白芝麻。

這道壽喜燒是不是很簡單呢？作為上班族的午餐盒飯再合適不過啦~元氣滿滿的午餐會帶給你一個充滿活力的工作日哦！推薦大家有空試一試~


來自每天一道新鮮料理的加拿大MissMi廚房

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