十一假期的最後一天,正是重陽佳節,大家都知道吧?
雖然姐沒有去登高,但是姐坐車去了長垣,參加了「阿五杯」第四屆黃河鯉魚烹飪大賽長垣賽區重陽節專場,著實在現場感受到了暖暖的過節氣氛。
重陽節,又稱「老人節」,是中華民族的傳統節日。因「九九」與「久久」諧音,九在數字中又是最大數,有長久長壽的含意,飽含著人們對老人健康長壽的祝福。
而在重陽節這一天,六位民間廚藝達人匯聚一堂,通過別樣的方式為老人送上節日祝福,暖暖真情,讓人為之動容。
「阿五杯」黃河鯉魚烹飪大賽不用姐多說了吧?是中國烹飪大師樊勝武先生2016年在鄭州創辦的,以「健康生活,有鯉相伴」為主題,旨在弘揚鯉魚文化,傳播健康飲食理念,搭建廚藝交流平臺,讓更多人熱愛美食、享受高品質生活。舉辦四屆以來,吸引了來自中國、俄羅斯、烏克蘭、新加坡、馬來西亞、孟加拉國等多位國際友人,數百名美食達人參加。
其實大家都知道鯉魚,自古以來就是孝順、吉祥、富貴等美好的象徵。這次在活動現場,姐也實實在在感受到了濃濃的過節氣氛。
長垣廚師遍天下,刀勺聲裡多名家。色香味形皆入化,贏得中外古今誇。
大賽現場,煎炒烹炸、魚香四溢,來自廚師之鄉的六位民間廚神,紛紛拿出看家本領,展開一場激烈角逐。但更讓姐動容的,是6位選手背後的故事。
一家人都是鯉魚的粉絲,之前作為啦啦隊,陪家人參加過一次,這一次終於鼓起勇氣親自上場了。解魚、醃製,紅燒,行雲流水,一氣呵成!
長垣人愛吃紅燒鯉魚,姚彥濤也經常在家為兒子做魚,今天更是上陣父子兵,兒子陪著爸爸一起來,為爸爸加油助陣。
18歲的小哥哥,朋友陪著一起來的,平時在家不怎麼做魚,但看起來也不緊張。
他說這條鯉魚既是對祖國的祝福,也是對家人的愛,希望父母身體健康,長壽有鯉,也希望大家的生活年年有「魚」。
父母比較忙,當天是帶著5歲的寶貝前來參加比賽的,平時也經常為孩子做魚,所以對烹製鯉魚算是頗有「心得」。
先醃後炸,再加入自製秘料,一條鯉魚做得香氣四溢,讓人垂涎三尺!
她說對自己來說,這是特別有紀念意義的一次比賽,除了是重陽佳節,當天還是公婆的結婚紀念日,雖然公婆不能來到現場,但晚上回家一定要為家人親自做條黃河大鯉魚,以表孝心。
一家人都特別喜歡吃鯉魚,尤其是小女兒非常喜歡吃魚,愛喝魚湯。這次比賽,更是全家出動,婆婆、妹妹、女兒都來給她加油、打氣,為了這次比賽,特意在家研究了很久。
之前不會抽腥線,在家練習了好久,現場抽腥線很成功。這條紅燒鯉魚一出鍋便引得大家紛紛點讚!
重陽敬老,四世同堂,一派其樂融融的溫暖景象。現場婆婆、女兒、外甥女全部都來給自己助陣加油。
這位選手真正為我們詮釋了什麼叫孝道,平時在家都是自己做飯,婆婆已經80多歲了,愛吃魚,所以自己經常做給她吃。今天婆婆堅持來到現場,這條鯉魚就是對婆婆愛的最好表達。
「阿五杯」黃河鯉魚烹飪大賽,自創辦以來,始終秉持公平、公正、公開的原則。
這次大賽,專家評審團,從刀工、味道、口感、呈現、衛生等方面對選手作品進行專業評判!
選手比賽現場,更是親臨指導,現場教學。如何放料,燒制時怎麼讓魚更入味,很多選手表示大師指導,學到很多。
徐書振大師現場點評:「今天的參賽選手,都是非專業人員,從這個角度看,大家的刀法運用、現場烹製的熟練程度等等,每個人的表現都可圈可點。」
同時,徐大師還從專業的角度,為現場選手以及觀眾介紹了紅燒黃河鯉魚及製作過程中的需要注意的關鍵環節,從解魚到醃製、到炸制到烹製,無一遺漏!
經過2個小時的激烈角逐,專家評委的綜合評定,比賽結果終於揭曉——5號選手畢小寧,憑藉出色的烹飪技藝,從現場6位「民間廚神」中脫穎而出,成為本次大賽的最大贏家!
並且獲得豐厚冠軍獎品獎盃1個、榮譽證書1本、鯉魚券2張、禮品1套,1000元儲值卡,總價值1800元。
除了以上豐厚的獎品,她還將獲得了「年終總決賽通行證」!直接晉級年終總決賽,爭奪2萬元大獎!
而6號選手獲得亞軍,獲得獎品榮譽證書1本、鯉魚券2張、禮品1套、800元儲值卡(總價值1500元)
4號選手則獲得了季軍,獲得獎品榮譽證書1本、鯉魚券2張、禮品1套、500元儲值卡(總價值1200元)
除了精彩的比賽,組委會還特意安排了阿五廚師現場為大家演示河南招牌菜紅燒黃河鯉魚的標準製作工藝,吸引了全場觀眾的目光!
除了認真看、認真聽師傅分享的「美味秘籍」,還有不少觀眾拿出自己的手機,記錄著師傅的每一個動作、步驟!
在歡樂的氣氛中,「阿五杯」第四屆黃河鯉魚烹飪大賽重陽節專場比賽完美結束了。
同時,伴隨著此次大賽的收官,2019「阿五杯」第四屆黃河鯉魚烹飪大賽預選賽圓滿落下帷幕,八強選手終於塵埃落定!
屆時將決出年終大獎和人氣大獎!年終大獎花落誰家,讓我們大家拭目以待吧!
年終總決賽獎項設置
冠軍:1名 獎品總價值22580元
亞軍:1名 獎品總價值4580元
季軍:1名 獎品總價值3580元
優秀獎:5名 獎品總價值2280元
最佳人氣獎:2名 獎品總價值3280元