減肥先減脂，健身先健腦，其實都是有一定根據的，以前信息不夠發達的時候，我們都覺得節食減肥最快最有效，對於部分人來說確實是的，體質不同，有些人怎麼吃都不胖，有些人喝涼水都容易胖。後來發現，節食減肥對身體傷害不小，而且減掉的只是水分，人的身體裡大部分都是水分，脂肪也佔一部分，不容易消耗脂肪，減掉的水分都是表面的重量，喝一瓶礦泉水體重又回來了，所以，如此循環，自然在減肥的路上來回徘徊，減不下來。
夏天是姐妹們都喊著要減肥的好時候，因為夏天出汗多，而且食慾下降得快，對於什麼火鍋、燒烤這些重口味的菜也沒有像天冷的時候那麼渴望，趁著夏天減肥季，合理地規劃自己的飲食，一個夏天短暫幾個月，就能看見效果。
說起減肥的飲食，大家都想到水煮雞胸水煮青菜這樣的水煮菜，畢竟少了油脂，確實對減肥有一定幫助，減少了油脂攝入，熱量也低。但圖個新鮮吃一兩頓還行，讓你天天吃水煮雞胸，估計用不了3天你就會自動投降，想吃點「有味道」的食物。
跟我學做減脂家常菜吧，不用吃水煮雞胸口感那麼柴的肉，雞胸肉其實也可以做的低脂又好吃哦！讓你的減脂餐不會太枯燥無味。
【西藍花炒雞胸肉丁】
食材：雞胸肉200克，西藍花半朵，生抽1茶匙，橄欖油1茶匙，澱粉半茶匙，鹽適量。
做法：
1.把西藍花衝洗乾淨，最好用鹽水或小蘇打水浸泡洗淨，然後放入熱水鍋中汆燙20秒後撈出。西藍花汆燙時間別太久，因為西藍花易熟，時間太久就容易發黃不翠綠了。如果想保持西藍花翠綠，可以在鍋裡加幾粒白糖或者放幾滴食用油。
2.新鮮的雞胸肉，減脂的時候買雞胸肉吃一頓大約是200克的重量，把雞胸肉切成肉丁或小肉塊，加少許澱粉和料酒以及半茶匙橄欖油和適量鹽、生抽調勻，雞胸肉粗纖維，所以水煮比較柴口，加澱粉能使肉質嫩滑，吃的時候口感更好。
3.醃製過後的雞胸肉丁放入炒鍋中，適量橄欖油小火翻炒，把雞胸肉丁煸炒至微微焦黃，這樣的口感最好。
4.雞胸肉丁熟透後，再把汆燙過的西藍花倒入鍋中，轉大火翻炒熟。
5.最後加適量鹽和少許黑胡椒點綴一下，味道更好，層次更豐富。
小小一盤西藍花炒雞胸，有蔬菜也有肉，脂肪和熱量都不高，別再吃水煮雞胸肉啦，減脂減肥其實可以吃的健康營養又美味，不用太煎熬，邊吃邊享瘦哦！
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！