【別名】 人銜、鬼蓋（《本經》），土精、神草、黃參、血參（《吳普本草》），地精（《廣雅》），百尺杵（《本草圖經》）（天下養生網），海腴、金井玉闌，孩兒參（《綱目》），棒棰（《遼寧主要藥材》）。
【製法】 人參加工法主要分紅參類、糖參類、生曬參類及其它類4種：
①紅參類
取園參水子剪去支根及鬚根，洗刷乾淨，蒸2～3小時，至參根呈黃色，皮呈半透明狀為宜，取出烘乾或曬乾。主要成品有紅參。邊條參等。
②糖參類
取鮮參洗刷乾淨，置沸水中浸泡3～7分鐘，撈出，再入涼水中浸泡10分鐘左右，取出曬乾，再經硫黃燻過。然後用特製的針沿參體平行及垂直的方向扎小孔，（天下養生網）浸於濃糖汁（100毫升水溶135克糖）中24小時。取出後曝曬1天，再用溼毛巾打潮，使其軟化，進行第2次扎孔，浸於濃糖汁中24小時。取出後，衝去浮糖，曬乾或烤乾。主要成品有白人參（為園參水子或移山參水子的加工品）、糖參（為各種鮮參的加工品）等。
③生曬參類
取鮮參洗刷乾淨，日曬1天後，再用硫黃燻過曬乾而成。主要成品有生曬參、全鬚生曬參、白幹參等。
④其它類
㈠掐皮參：加工法與糖參相似，一般將參體浸沸水中3次，每次1～2分鐘，約三成熟時，再將支根置沸水中約20分鐘。參體經扎孔後放入較稀的糖汁中浸3次，取出微火烘烤，使皮與內部分離，再用竹刀輕扎外皮，使成點狀即成。（天下養生網）㈡大力參：取鮮參在沸水中浸煮片刻後曬乾。
人參成品容易著潮返糖，宜放置於燥陰涼處，密閉保存，並防蟲蛀。
【性味】 甘微苦，溫。
①《本經》："味甘，微寒。"
②《別錄》："微溫，無毒。"
③《本草備要》："生，甘苦，微涼；熟，甘，溫。"
【歸經】 入脾、肺經。
①《本草衍義補遺》："入手太陰。"
②《本草匯言》："入肺、脾二經。"
③《藥品化義》："入脾、胃、肺三經。"
【功能主治】 大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑洩，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，（天下養生網）尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
①《本經》："主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。"
②《別錄》："療腸胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆滿，霍亂吐逆，調中，止消渴，通血脈，破堅積，令人不忘。"
③《藥性論》："主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱，吐逆不下食，止霍亂煩悶嘔噦，補五臟六腑，保中守神。""消胸中痰，主肺痿吐膿及癇疾，冷氣逆上，傷寒不下食，患人虛而多夢紛紜，加而用之。"
④《日華子本草》："調中治氣，消食開胃。"
⑤《珍珠囊》："養血，補胃氣，瀉心火。"
⑥《醫學啟源》："治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補中緩中，瀉肺脾胃中火邪。《主治秘要》：補元氣，止瀉，生津液。"
⑦《滇南本草》："治陰陽不足，肺氣虛弱。"
⑧《本草蒙筌》："定喘嗽，通暢血脈，瀉陰火，滋補元陽。"
⑨《綱目》："治男婦一切虛證，發熱自汗，眩暈頭痛，反胃吐食，痎瘧，滑瀉久痢，小便頻數，淋瀝，勞倦內傷，中風，（天下養生網）中暑，痿痺，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前產後諸病。"
【用法用量】 內服：煎湯，0.s～3錢，大劑0.3～1兩；亦可熬膏，或入丸、散。
【注意】 實證、熱證忌服。
①《本草經集注》："茯苓為使。惡溲疏。反藜蘆。"
②《藥對》："畏五靈脂。惡皂莢、黑豆。動紫石英。"
③《藥性論》："馬藺為使.惡滷鹹。"
④《醫學入門》："陰虛火嗽吐血者慎用。"
⑤《月池人參傳》："忌鐵器。"
⑥《藥品化義》："若脾胃熱實，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛悶，噎膈便秘，有蟲有積，皆不可用。"
【附方】 ①治營衛氣虛，臟腑怯弱，心腹脹滿，全不思食，腸鳴洩瀉，嘔噦吐逆：人參（去蘆）、白朮、茯苓（去皮）、甘草（炙）各等分。上為細末，每服二錢，水一盞，煎至七分，通口服，不拘時，入鹽少許，白湯點亦得。常服溫和脾胃，（天下養生網）進益飲食，闢寒邪瘴霧氣。（《局方》四君子湯）
②治胃虛冷，中脘氣滿，不能傳化，善飢不能食：人參末二錢，生附子末半錢，生薑一分（切碎）。上三味和勻，用水七合，煎至二合，以雞子一枚取清，打轉，空心頓服。（《聖濟總錄》溫胃煮散）
③治肺虛久咳：人參末二兩，鹿角膠（炙，研）一兩。每服三錢，用薄荷、豉湯一盞，蔥少許，入銚子煎一、二沸，傾入盞內，遇咳時，溫呷三、五口。（《食療本草》）
④治三、二年間肺氣上喘咳嗽，咯唾膿血，滿面生瘡，遍身黃腫：蛤蚧一對（全者，河水浸五宿，逐日換水，洗去腥，酥炙黃色），杏仁（去皮尖、炒），甘草（炙）各五兩，知母、桑白皮、人參、茯苓（去皮），貝母各二兩。上八味為末，淨磁合子內盛。每日用如茶點服。（《衛生寶鑑》人參蛤蚧散）
⑤治陽虛氣喘，自汗盜汗，氣短頭運：（天下養生網）人參五錢，熟附子一兩。分為四帖，每帖以生薑十片，流水二盞，煎一盞，食遠溫服。（《濟生方》）
⑥治心氣虛損，怔忡而自汗者：豬腰子一隻，用水兩碗，煮至一盞半，將腰子細切，入人參半兩，當歸（上去蘆、下去細者，取中段）半兩。並切，同煎至八分，吃腰子，以汁送下。有吃不盡腰子，同上二味藥滓，焙乾，為細末，山藥糊丸如梧桐子大，每服三、五十丸。（《百一選方》）
⑦治心氣不定，五臟不足，恍惚振悸，差錯謬忘，夢寐驚魘，恐怖不寧，喜怒無時，朝差暮劇，暮差朝劇，或發狂眩：遠志（去苗及心）、菖蒲各二兩，人參、白茯苓（去皮）各三兩。上為細末，煉蜜丸如梧桐子大，硃砂為衣。每服七丸，加至二十丸，溫米飲下，食後臨臥日三服。（《局方》定志丸）
⑧治消渴引飲無度：人參、瓜蔞根各等分。生為末，煉蜜為丸，梧桐子大，每服三十丸，麥冬湯送下。（《仁齋直指方》玉壺丸）
⑨治消渴引飲：人參為末，雞孑清調服一錢，日三、四服。（《綱目》）
⑩止血後此藥補之：大人參（去蘆）二兩，棗五枚。每服水二盞，煎一盞。細呷之，服後熟睡一覺，諸病除根。（《十藥神書》獨參湯）
⑾治吐血下血，因七情所感，酒色內傷，氣血妄行，口鼻俱出，心肺脈散，血如湧泉：人參（焙）、側柏葉（蒸焙）、荊芥穗（燒存性）（天下養生網）各五錢。為末，用二錢，入飛羅面二錢，以新汲水調如稀糊服，少頃再啜。（《中藏經》）
⑿治小兒驚後瞳人不正者：人參、阿膠（糯米炒成珠）各一錢。水一盞，煎七分。溫服，日再服，愈乃止。（《仁齋直指方》）
⒀治下痢噤口：人參、蓮肉各三錢。以井華水二盞，煎一盞，細細呷之，或加薑汁炒黃連三錢。（《經驗良方》）
⒁治胸痺心中痞氣，氣結在胸，胸滿，脅下逆搶心：人參、甘草、乾薑、白朮各三兩。上四味，以水八升，煮取三升，溫服一升，日三服。（《金匱要略》人參湯）
⒂治霍亂心煩躁：桂心二分（末），人參半兩（去蘆頭）。上以水一大盞，煎至七分，去滓，分溫二服。（《聖惠方》）
⒃治虛瘧發熱：人參二錢二分，雄黃五錢。為末，用棕尖搗丸，梧子大。發日侵晨，井華水吞下七丸，發前再服。忌諸般熱物。（《丹漠纂要》）
⒄治妊娠酸心吐清水，腹痛不能飲食：人參（去蘆）、乾薑（炮）各等分。上為末，用生地黃汁，丸如梧子大.每服五十丸，米湯下，食前服。（《局方》小地黃丸）
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