陝西八大怪，確切的說應該是關中八大怪，關中地區出現了八種獨特的民風民俗，其實主要講究的是衣食住行樂幾個方面。
板凳不坐蹲起來
典故一:《史記》中記載荊軻刺秦王，始皇帝就是席地而坐才無法拔劍，逃避中又忘記拔劍，只好繞拄周旋。
典故二:東晉有個"身無長物"的典故，說的也是席地而坐的風俗。此風尚的轉變應在晉以後，關中地區基本保持了"坐"的本意，只是姿勢稍有改變，膝蓋不著地了，大腿壓在小腿肚子上，就變成為蹲姿，於是乎想蹲就蹲，此風尚也就世襲了下來。
房子半邊蓋
典源：
傳統的中國家具一般都是"人"字型結構，關中地區把這種房子叫"安間"房，又叫上房。裡面住著主人和老人，結構都是廳房、兩邊是臥室。 一個院落除了上房還有偏房，在關中叫廈子房，房子的結構是"人"字的一半，就是半邊蓋的"怪"房子。
為什麼要把房子蓋一半首要因素就是貧窮。原來這種半邊蓋的房子都是土木結構，能節約大量的木材，實現了關中人少木多土地蓋房理念。
姑娘不對外
帕帕頭上戴
過去人的生存環境差，黃土高原上風颳塵揚，烈日毒辣，婦女們出門幹活串戶沒個遮蔽可不行，頂塊手帕不能算怪吧？
帕帕頭上戴遮陽傘、防曬霜、口罩、墨鏡是現代女性的生活必需品，過去的關中女人沒這樣的條件，她們生活中有一塊整端漂亮的布做手帕就不錯了。走親戚，回門子(回娘家)，下地幹活時這個自製的手帕就發揮出大作用。
麵條像褲帶
關中獨特的地理構造和自然環境使得關中地區成為一個以麵食為主的地區，在以米菜為主的地方的人們總是想不通，那關中人天天吃麵條沒個花樣換，怎麼就吃不煩呢呢？
其實，在關中，聰明靈巧的關中婆娘們已經把麵食發展到一個很高的境界了。單是一個簡單的麵條，關中人做出的花樣達幾十種，棍棍面、片片面、涼麵、臊子麵、酸湯麵、漿水面等等。
麵條像褲帶說其像那褲帶，說的是那面做的寬度和長度，在關中地區的麵館，一碗麵只有一根麵條，但若要讓個弱女子能把這根麵條吃完，那也是難事。 其中屬棍棍面最長，臊子麵最少，一碗飯只夠吃一口，因此有得名：一口香。關中的男人娶媳婦，大多都是要看這女人的擀麵手藝了。
鍋盔像鍋蓋
傳說一：當年有場戰爭，戰爭的一方是新疆人，打到陝西的時候，乾糧已經沒了，只剩下些麵粉，沒有辦法，就把那麵粉和水和了，弄成餅狀，放在那頭盔裡用火烙，做好後皮黃裡香，而且持久耐放，隨即傳了開來，那打了勝仗回去後，兵士就讓婦人照著做，但沒有頭盔，就在自家的鍋裡烙了，就有了鍋盔這個名字，也就有了鍋盔這個麵食的花樣了。
傳說二：相傳唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。於是，有一士兵在焦急之中便把麵團放進頭盔裡，把頭盔放到火中去烤而烙成餅。
油潑辣子一道菜
關中人對於辣子情有獨鍾，愛吃，而且和別的地方吃法不同，不吃幹辣子面，而是油潑辣子是道菜辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有獨特的香味。
油潑辣子做法很簡單，也很有意思，同樣是一樣的辣子面，可家家的味道不同。
常見的做法是辣子罐裡的辣子面不能放滿，六成即可，放點鹽、胡椒或者別的，用原汁的菜籽油燙出來的味道最好，油溫很有講究，高了，辣子面會焦的，燙出來的味道就會發苦；低了，就沒有辣子的香味，卻是生油味，油溫控制在八九成熱，邊倒邊攪，直至油把辣子面埋沒了就行了，這時候獨特的香味會四處漂浮，滿街都能聞見。
秦腔不唱吼起來
這裡的唱戲指的是秦腔表演。其實秦腔也不是真吼起來的，只不過演員表演起來確實很賣力氣，開玩笑說是"叫破天"。夏天的時候，西安城牆周圍會有很多自發的群眾團體在那裡唱秦腔，確實不需要擴音器之類的東西，老遠就能聽到，這種唱腔也許和關中人的語言特徵有關，憨厚、耿直、調高。
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