一、紫色飯糰配比
1 糯米:200g(圓糯米，尖糯米均可)
2 泰國香米:100g
3 紫米:30g
4 黑米 10g
5 水未過米泡 12 小時
6。在木桶隔水蒸 30 分鐘
二、白色飯糰配比
1 糯米:220g
2 泰國香米:120g
3 水未過米泡 12 小時
4 在木桶隔水蒸 30 分鐘
三、蜜汁無骨雞翅醃製：
1 雞中翅:12 只(去骨)
2 老抽:8g
3 生抽:16g
4.料酒:16g
5 蜂蜜:6g
6。胡椒粉:1g
7 鹽:1g
醃製時間:6 小時
四、蜜汁叉燒醃製：(第一種做法)
1 梅花肉:500g
2 蜜汁叉燒醃料:40g
3 水:40m
醃製時間:12 小時
五、蜜汁叉燒醃料：(第二種做法)
1 梅花肉:500g
2 紅曲米粉:8g
3 蠔油:6g
4 料酒:50m
5。黑胡椒:1g
6 生抽:100m
7.蜂蜜:6g
醃製時間:12 小時
六、調拌章魚比例
1 章魚粒:500g
2 韓式辣醬:3 勺
七、香腸處理
1 香腸:10 條，隔水蒸 20 分鐘
後完全放涼切成薄片
八、滷香菇比例
1 新鮮小\香菇:8 顆
2 生抽:30m
3 白糖:5g
4.水:100ml
九、滷蛋配比
1 雞蛋:8 個
2 香葉:3 片
3 小茴香:1 小勺(約 1g)
4。八角:1 顆
5 桂皮:1 小 N 片(約 3g
6 黃糖粉:40g
7 老抽:28m
8 生抽:28m
9 鹽:1 小勺
十、雞肉絲製作配比
1 熟後的雞肉絲:300g
2 蕃茄醬:60g
3 橄欖油:15g
4 胡椒粉:2g
5 鹽:3g
十一、鹹蛋醬製作比例
1 鹹蛋黃:20 枚
2 無鹽黃油:30g
3 鹽:1g
4 鮮牛奶:100m
5 黃糖粉:15g
十二、飯糰拼料表
鹹蛋醬飯糰：米飯+肉鬆+鹹蛋醬+
黃瓜+油條酥+沙拉醬+海苔
蜜汁叉燒飯糰：米飯+肉鬆+蘿蔔乾+
叉燒+花生碎+生菜+沙拉醬+海苔
蜜汁無骨雞翅：米飯+肉鬆+香菇+
無骨雞翅+油條酥+生菜+沙拉醬+海苔
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雞肉絲飯糰：米飯+花生碎+油條酥+
雞肉絲+香菇+生菜+沙拉醬+海苔
滷蛋飯糰：米飯+花生碎+油條酥+
肉鬆+蘿蔔乾+滷蛋+沙拉醬+海苔
香腸飯糰：米飯+肉鬆+芝士片+臘腸片+
蘿蔔千+花生碎+油條酥+生菜+沙拉醬+海苔
培根飯糰：米飯+香菇+油條酥+香菇+
花生碎+蘿蔔乾+沙拉醬+生菜+海苔
辣醬章魚飯糰：米飯+肉鬆+油條酥+
花生碎+香菇+辣醬章魚+生菜+沙拉醬+海苔
可隨意搭配出更多口味