說到我們中國的話，大家都知道，我們中國可以說是一個美食大國，在我們中國有各種各樣的小吃，各種各樣的食物，吃起來的味道也是非常好吃的。如果我們說一下我們中國美食的話，那真的是三天三夜估計都說不完，而且我們中國地大物博，在我們國家也有一些非常有特色的食物，這些特色的食物，不僅深深地吸引著我們中國智慧，有很多外國人也會被這些食物所深深地吸引住，那麼今天我們就一起來看一下今天跟大家分享的這個食物，這個時候也是大家都比較喜歡的，在平時大家都會買這些來吃這個食物就是火腿了。歐洲的火腿可以生吃，為什麼我國的火腿不能生吃？原來如此！
其實說到火腿的話，大家都非常熟悉，而且也是很多人都非常喜歡吃的，一個食物，很多人也都吃過，但是我們國家知名的火腿其實還真的不多，比如說宣威火腿，金華火腿，如皋火腿等等，因為這個火腿可以說是一種非常獨特的食物，吃起來的口感是非常精細的，所以說很多人在平時都挺喜歡吃這個食物的，但是除了我們國家這些火腿之外，在歐洲也有很多火腿也非常出名，但是我們都有火腿吃的時候可能吃法不同，我們中國的火腿一般都是經過烹飪之後才能吃，但是歐洲的火腿他們就是直接生吃，這也是很多人看到之後都非常納悶的，所以今天跟我來看一下吧。
現在我們在家生活條件已經好了很多，所以說在吃東西的時候，人們對於食物也是越來越講究了，在吃食物的時候一般都會考慮幾個方面，首先就是食物的乾淨衛生這一方面，還有就是口感，還有最後就是能不能消化吸收，而且最重要的就是大家會考慮我們在吃的時候這個東西裡面是否會存在細菌，而乾淨衛生這方面只需要我們大家在做的時候衝洗乾淨就可以了，但是如果有細菌的話，一般都是需要做熟之後才能把細菌給殺死。
其實我們中國人在吃東西的時候，基本上都吃不慣生食，所以說一定要把這些食物做熟之後才吃，這樣子也會一下子就解決上面我們所擔心的那些問題了，所以我們在做的時候都會經過炒煮燉蒸，等等這一系列的烹飪方法把這些肉類做熟，這樣子會讓肉的口感更好，而且也是有利於人體吸收的，這樣我們也不用擔心衛生和細菌這方面的問題。
不過現在生活中有很多食物都不需要烹飪，比如說三文魚，日本的生雞蛋，因為三文魚如果熟吃的話，其實口感不怎麼好，也沒有生吃，那樣鮮美了，而且三文魚屬於深海魚，裡面含有的細菌也非常非常少，而且在吃的時候人們會搭配一些芥末的調味品，這樣子也會有助於消滅細菌，還有就是日本的生雞蛋，之所以生吃也是因為這個雞蛋是無菌的，所以說吃的時候也可以完全放心，不過如果到了一定的期限之後，雞蛋還是要做熟來吃才行。
對於歐洲的火腿可以生吃來說，因為歐洲的火腿在製作的過程中多了發酵，這個過程歐洲的環境比較特殊，這個火腿的時候並不需要太多的鹽分就可以做得出來，而且做出來的火腿，肉質是非常細膩軟嫩的，鹹淡適宜，而且裡面的細菌也是極少的，所以說歐洲的這個火腿直接生吃也是可以的。
如果說到我們國家的火腿的話，一般都是採用醃製和風乾的方法製作出來的，吃起來的話這個肉就會放的比較硬，鹽分又很重，所以生吃是根本不可能的，只有做熟了吃才行，做熟之後不僅可以去除痘印的顏色，而且口感也會更好，所以這就是為什麼歐洲的火腿可以生吃，我們國家的火腿需要烹飪，熟了菜吃了，大家看完之後就懂了吧，原來是這樣子的呀。