泡麵、牛丼、厚蛋燒
其中的牛丼想起來就讓小元垂涎不止
有肉、有菜還有飯
滿滿一碗，暖心暖胃，營養豐富
可是說到牛丼飯
大多數人都會想到吉野家的牛丼飯
但是今天小元給大家推薦的這家店鋪
雖然外表看起來很簡單
但是做出的牛丼
甩吉野家可不止是幾條街吶
現在牛丼在日本可以說是國民菜品
明治21年的報紙上甚至出現了
『一碗一分錢的牛肉飯』這樣的標題
足可見其好吃、便宜、高性價比的特點
比起其他的快餐蓋飯
牛丼飯的製作過程中用油較少
葷素搭配也相對合理
甜鹹口味的醬汁，鮮美十足
而這家牛丼飯創始於1989年
被稱為秋葉原地區最後的良心
是一家傳說中封神的店鋪
它就是——牛丼専門サンボ
中文意思就是牛丼飯最後的城堡
這家店位秋葉原
一個很不起眼的角落裡
周圍沒有繁華的商圈，更沒有其他的美食店
就它一家在此屹立29年不倒
來此吃飯的幾乎不會有遊客
都是日本本地人
而在2001年9月
日本發現了亞洲首例狂牛症
12月份日本又發現兩例狂牛症
這個情況日本養牛戶的利益受到了沉重打擊
牛肉的銷量驟降
許多以養牛、賣牛肉為生的廠家
店鋪都紛紛轉業
許多『牛丼専門サンボ』的忠實追隨者
也很怕這家店也關門
但是『牛丼専門サンボ』扔在守護著
最初的牛肉蓋澆飯的味道，沒有關門
在那個牛肉非常不景氣的時期
依舊堅持做著正統派的牛肉蓋澆飯
做這個牛肉丼最難的是
保持雞蛋和牛肉的滑嫩感
專門定製的鍋和爐
還需要廚師不時的移動小鍋調整受熱程度
出鍋的時候雞蛋還是呈現半流動的狀態
每一片牛肉上面都裹滿蛋液
雞蛋和醬汁還會慢慢的滲入米飯裡
吃到每一口都是蛋香
工作了許久
伴隨著飢餓深入到胃裡的空虛
一口牛丼飯帶來的那種熨帖
就像蓋在飯米粒上面的
那一層密不透風的牛肉片一樣
有一種絕對不缺斤少兩的真誠
用鹹中帶甜的湯汁拌上粒粒圓滿的米飯
只覺得燥熱的心與胃都被輕易安慰
而這份從日本流傳過海的食物
卻有著不簡單的內心
它才不是一碗沒有故事的牛丼
而像是其他店鋪的套餐、外賣
這裡都是沒有的
想吃就必須來店裡
他們家的肉採用脂肪較少的清爽口感
醬汁做得稍稍濃厚
牛肉量很足所以十分滿腹
滿滿的吸收了美味的湯汁
味道極其鮮美，肉香十足
雖然一碗牛丼飯的大部分靈魂
都是來自醬汁，所謂一口入魂
但是與一般的牛肉蓋飯店不同的是
這裡不能要求「多汁」的服務
並且規定不能帶耳機，不能提問
需要關機，小聲說話
點菜須通過賣票機購買
茶水在菜端上來的時候提供等等
去吃的話一定要注意這些隱含的規定哦
但讓小元感到意外的是
拍照竟然沒有在這裡被禁止
不過是不能發出快門的聲音的
來這裡吃飯拍照的朋友記得把快門聲音關閉哦
不然你就會被紅牌警告
一位常年在秋葉原尋找美食的老饕說
地址：東京都千代田區外神田3-14-4 國際ビル １Ｆ
營業時間：
周一至周五 11:30～19:00
周六至周日 11:30～17:00
官網：
https://tabelog.com/cn/tokyo/A1311/A131101/13006063/
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圖片來源於網絡
版權歸原作者所有
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