收藏!三種非常有營養的燉土雞方法

2021-02-17 黔嶺農夫

土雞也叫草雞、笨雞，放養在山野林間、果園。以下是小編整理的土雞燉什麼最有營養，歡迎參考閱讀!

材料︰土雞300g、靈芝30g、紅棗3顆、幹淮山3片、玉竹5g、桂圓肉5顆、杞子大約20粒、姜5片、鹽1/2茶匙。

做法∶

1、土雞洗淨斬塊，飛水去油後放入燉盅。

2、洗淨靈芝，切小塊放入燉蠱。

3、洗淨其他湯料一同放進燉盅。

4、加入3碗水約800ml，蓋好。

5、鍋裡倒入適星清水(這個看鍋的大小了，只要保證燉湯2小時鍋內的水不會燉千就好，我放了大約600ml)，把燉盅放進鍋裡，大火燒開轉中小火燉2小時左右。

6、燉好之後加鹽調味即可。

材料︰猴頭菇、土雞、油、花椒、大料、料酒、醬油、水、鹽。

做法∶

1、幹猴頭菇放在溫淘米水裡泡，反覆多次換水，擠出猴頭菇裡的苦澀的味道，至完全泡軟。

2、鍋裡放油、花椒、大料煽熱，土雞下鍋，炒至水分幹、色金黃。

3、加入料酒、醬油、水、鹽，大火燒開，入猴頭菇小火燉1個時，出鍋。

材料︰土雞、臘排骨、薑片、料酒、鹽、糖、香芹碎。

做法∶

1、臘排骨用熱水浸泡30分鐘。

2、坐鍋燒水，溫水時放入洗殺乾淨的`土雞，水沸後焯水3分鐘。

3、取出焯水後的土雞用冷水衝涼。

4、將臘排骨放入焯士雞的沸水中焯水3分鐘後取出溫水洗)爭。

5、將土雞和臘排骨放入砂鍋，加入數片姜

相關焦點

  • 坐月子怎麼燉雞湯才更有營養?好方法要收藏
    尤其是坐月子，再配以滋補食材，那味道和營養就更好了。第二種：土雞有人說要用土公雞燉雞湯，也有人說要用下個雞蛋老母雞燉湯，這兩種說法到底哪種合適呢？這要看作月子的產婦體質如何了？一般，我們燉雞湯都要用一年以上的土母雞，這樣的母雞肉質不是特別的老，腥味也不是很腥，好燉鮮美好吃。
  • 凱裡好味道:雷公山天麻燉土雞
    天麻燉土雞為「貴州省烹飪大師」龍祖衛獨創，而在「創菜」的過程中，做了150多次試驗才宣告成功。    「第一次，我按傳統的方法做，將天麻和土雞機械地組合在一起。」龍祖衛說，但做出來的菜餚湯不鮮，味道很一般，顏色是濃黃的，不好看。
  • 雞湯怎麼燉好喝又營養,雞湯的功效與作用有哪些
    雞湯相信對於朋友們來說應該熟悉了，是我們的日常生活裡很常見的美食之一，特別是隨著豬肉價格的持續走高，不少朋友開始用雞肉來替代了；雞湯的營養價值還是比較豐富的，富含有大量的蛋白質，維生素，胺基酸，脂肪以及礦物質等營養成分，這些營養物質對我們的身體非常的有益處，具有補虛強身，溫中益氣，
  • 怎麼辨別土雞,土雞有沒有一些很明顯的特徵?
    辨別土雞一是從外形上看，土雞一般小巧玲瓏，身體狹長緊湊。二是從口感嘗肉質，土雞的肉嫩而不柴。要說最正宗的土雞當然是自家母雞孵出來的，現在幾乎看不到了。很多商販為了多賺錢用圈養的飼料雞以次充好，自稱是土雞「掛羊頭賣狗肉」，若不會挑選就虧大了，不僅花了冤枉錢，營養價值和口感也達不到你想要的。
  • 這三種食材,燉一燉上桌,湯汁奶白,鮮美營養,且比牛羊肉便宜
    家常菜餚中，湯品菜餚也是必不可少的，飯前喝湯，養胃又能更好地補充水分、有利於營養吸收。無論是老火湯、快手湯，葷素搭配，鮮美營養。四季不同，所選食材不同，湯品味道也不同，這一次買了三種食材，比牛羊肉便宜，燉一燉上桌，湯汁奶白，鮮美有營養。一起來看看吧。
  • 燉骨肉湯有竅門,教你飯店不外傳的方法,湯白肉香,好喝又營養
    剛從超市買了一些大骨頭，花了28塊錢還是非常划算的，看一下裡面的肉還是挺多的。今天冬至也是入九，天氣也是一天比一天冷，要多燉一些骨肉湯給家人喝。因為骨頭湯非常有營養，尤其是老人和孩子要多喝一些，但是骨頭湯怎樣燉營養又好喝呢？
  • 【菜鳥爸媽學年菜】鮮香濃鬱土雞燉蘑菇
    大年二十七，宰年雞！今天年菜的主角是雞，莫莫媽帶來了名揚天下的東北菜「小雞燉蘑菇」，這道菜正宗的做法是採用東北地區特產的野生榛蘑及農家散養的土雞燉製而成，所以用「土雞燉蘑菇」做菜名更貼切，那濃鬱鮮香，令寶寶也讚不絕口！榛蘑菌味濃鬱，質地脆嫩，是名副其實的山珍野味，可以最大程度襯託出雞肉的鮮香。
  • 雞湯要怎麼燉才能保持原味濃湯,教你做法,營養又滋補,吃著過癮
    有媽媽的愛心加持，減肥什麼的只能吃飽再說啦。不過煲湯並非看上去那麼簡單，還是有要點工序的，那麼接下來就有請煲湯小能手來為大家介紹一下這香菇燉雞湯的做法步驟吧！土雞香菇湯的烹飪方法：第一步：準備工作要用上的材料有：土雞半隻切塊，生薑一塊，香菇若干，鹽，雞精，油。我買的是山上散養的土雞，這種土雞清甜味濃，適合煲湯。燉雞湯我一般不建議焯水，焯水就等於把最有營養的頭道湯浪費了。
  • 喝了多年雞湯,還不知道怎麼燉?廚師的秘訣,簡單3步,湯鮮味美
    雞湯本就是中華美食之一，雞湯煲的好壞是很影響口感的，營養價值也都是人盡皆知的，至於怎麼做，怎麼處理雞肉，方法是怎麼樣的，需要準備什麼配料，千萬不能放什麼東西，還有雞湯裡必不可少的東西，大家都知道嗎?偶然一次機會和一個廣東朋友學了這個煲湯的方法，相信大家都知道，廣東那邊的人煲湯都是很有一套路子的。
  • 推薦 讓你吃不到藍瘦,吃到了香菇的金洞土雞上市啦!
    那種滿足感絕對讓你香菇！作為一個資深的吃貨，怎能錯過金洞土雞？當然好湯還需要好食材，由省機場管理集團駐金洞村扶貧工作隊和金洞村村委會共同籌建的生態土雞養殖基地裡飼養的土雞正式出欄了！來自全國負氧離子含量最高地區全山林放養的正宗土雞，全程以稻穀、玉米、雜糧、菜葉、山林蟲草等原料餵食，是在天然氧吧全程成長的真正無任何汙染、無任何藥殘、無任何激素、無任何飼料的真正土雞！
  • 魚頭這樣燉味道非常香,湯汁好吃又營養
    導語：歡迎來到愛說美食，魚頭這樣燉味道非常香，湯汁好吃又營養。今天用魚頭和豆腐做好吃的。首先要把魚頭清洗乾淨，度中的黑膜清除乾淨，然後在魚頭上劃幾刀，方便魚肉入味。煮開後再加5克陳醋，加入10克生抽，加上三顆老抽，煮開後轉小火，不該蓋子的先燉10分鐘，10分鐘後把芋頭翻面，再把豆腐倒入鍋內，再加上一把粉條，加入一克白糖提鮮，加入三克食鹽調味，然後蓋上蓋子再燉10分鐘。10分鐘後所有食材已經都是軟爛，豆腐和粉條也吸滿了湯汁，最後在撒了一把香菜點綴的同時，味道也更香。魚頭這樣燉味道非常香，粉條和豆腐心滿了，湯汁好吃又營養。
  • 適合冬天喝的3款營養湯,做法簡單,營養暖身,現在喝正合適
    有人說今年冬天是八年以來「最冷的一年」，相信很多人都對今年的冷就深有體會，北方有暖氣的地方還好，在南方的那種溼冷會讓你覺得「整個房間都在顫抖」，即使空調的暖風也無能為力，如何禦寒成了大家迫切關心的問題
  • 葡萄園散養土雞來啦!吃著葡萄長大,每天果園裡奔跑,就是要這麼逍遙快活的生長,冬天燉土雞煲的時候來了......
    到了冬天，也是土雞長大到出欄的時節，一隻只成年的土雞，四處追逐奔跑，為了讓口感達到zui佳，雞場的老闆將整個葡萄園都敞開，把活動空間放到最大。土雞的毛色比吃飼料的雞毛色更加光亮，雞毛也比較長、濃密。這兒的土雞都是放養出來的，野性大，精壯！360天左右雞，活雞3.5斤左右（淨膛2斤以上）。拔完雞毛才能知道這雞正不正宗！
  • 超下飯的五花肉燉油豆,做起來非常簡單,營養價值非常豐富
    五花肉燉油豆豆角的營養價值非常豐富,常吃豆角對人體健康是非常有好處的。夏天天氣炎熱。所以在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑,並起到清口的作用。因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有解渴健脾、益氣生津的功效。
  • 冬天裡做份暖胃營養的豬肚雞煲,自家養的土雞吃著美味又健康
    靚麗的豬肚湯營養好味道農村的土雞很靈活冬天來了寒冷的天氣讓人們感受到了新的一年開始了，人們在迎接美好的新年第一天裡，做了一道非常營養又暖胃的美食：豬肚雞。人們對於食材的選擇也是十分講究的，新鮮的豬肚是購買村裡殺豬的鄰裡鄉親提前預定的豬肚，村裡有誰要殺豬就會提前打招呼讓主人留著豬肚不要賣給別人。等到殺豬的時候親自去守候著，直到買到豬肚才開始張羅著告訴大家要做豬肚雞了。豬肚清理起來比較麻煩，一般都會買回來就會立刻進行處理。大家處理豬肚的方法都會有所不同，儘管如此也會最終達到一樣的目的那就是無論如何都要把豬肚處理乾淨無異味才肯罷休！
  • 冬天喝此湯,含烏雞燉特鮮,營養豐富,抗疲勞,多羊肉湯
    很多朋友都有打瞌睡的經歷，對吧？在這種情況下，在日常飲食中多吃有提神作用的湯汁比較合適，而且營養也不錯，例如，本期與您分享的花旗參燉烏雞就是一種營養價值高、比羊肉湯更有營養的清涼湯。花旗參又名西洋參是一種珍貴的補藥，他含有多糖、多肽、各種維生素、皂甙等營養成分，能使人體迅速提高免疫力，補益靜，緩解疲勞。烏雞是家養雞中最貴的一種，當地的烏雞隻有2-3斤，將近100件，肉不像普通雞肉緊實嫩，但比他們更有營養，烏雞的蛋白質、類和鐵含量高於普通。
  • 養土雞種牧草
    下面為大家介紹做種養結合生態土雞養殖可以種植的六種牧草，大家趕快收藏吧！一、苜蓿苜蓿是苜蓿屬植物的通稱，其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿。紫花苜蓿莖葉柔嫩鮮美，富含優質的膳食纖維、多種維生素、礦物質及類黃酮素、類胡蘿蔔素等營養元素，不論青飼、青貯、調製青乾草、加工草粉，各類畜禽都喜食。
  • 冬季養生:美味營養的燉蔬菜
    這種飲食與四季的生長收藏呼應，即是食物養生。春吃芽，取天地的生發之氣；夏吃花，取天地的開放之氣；秋冬吃根瓜取的是收藏之氣。　　養生之人，冬季宜吃具有收藏特點的蔬菜，如：土豆、蘿蔔等；大白菜是晚秋播種的菜，可列為收藏功能菜；綠葉菜為輔，以適當提昇陽氣之用。　　根莖菜以燉為主，燉熟、燉透，菜不太爛的火候為好。
  • 鬍鬚雞 · 精選土雞鮮吃好雞
    長大了到城市工作，想要買幾隻真正的土雞要託鄉下的朋友幫忙，而且很難買到...難忘以前農村土雞的味道難忘家人圍著熱騰騰土雞湯糰圓的場景土雞肉質不柴，口感鮮美，營養全面家裡的小孩時不時對你說：媽媽，我想喝雞湯了。
  • 清研 | 這裡有莫幹山最寬敞的客房,和一鍋燉了15年的土雞
    清研的玉蘭花開了，紫得濃烈，白得素淨；一對小情侶坐在無邊泳池旁喁喁私語，正對面是藍天白雲和莫幹山主峰的婀娜曲線，杯中的莫幹黃芽舒捲出淡淡清香；餐廳裡，兩位阿姨特意從隔壁村趕過來吃土雞，這十幾年未變的淳厚滋味；沈曉承抱著五個月大的果果，眼睛笑成了一條縫。這就是清研的日常，這裡有莫幹山最寬敞的客房，有一鍋燉了15年的土雞。這裡，也是沈曉承的家。