減肥一直是困擾眾多朋友的一個問題，俗話說要想瘦邁開腿管住嘴，可如果人人都可以管住嘴就不會有那麼多的胖子了。其實減肥也沒有想像中的困難，節食減肥不僅會讓身體變差，還可能導致一些疾病。正確的減肥方法是改變食譜，吃減肥低脂的食物，並且配合運動，這樣才能夠讓身體健康，並達到減肥的目的。今天給大家推薦一款好吃顏值又高的減脂菜餚，食材簡單又易做，小白也可以輕鬆學會。
這一道芹菜雞胸肉丸子，顧名思義主料就是雞胸肉，雞胸肉是一種低脂飽腹的食材，是減肥期間最佳食材之一。要將雞胸肉做成肉丸子，需要將雞胸肉先剁碎成肉泥，剁肉的過程中加入蒜蓉以及生薑末。然後將芹菜剁成碎末，一起放入雞胸肉沫中。接下來加入調味料，在雞胸肉中放入一些鹽，這裡建議大家放鹽不要放太多，要達到減脂的目的在平時製作食物的時候，一定要注意要薄鹽。放好了鹽再加入適量的花生油和胡椒粉，要注意的是，因為這是一款非常健康的減肥食物，所以油也不能多放，保證雞胸肉攪拌的時候不會粘鍋就可以了。
接下來為保障雞肉丸子製作的過程順利，需要在剁好的雞胸肉內放入一些生抽，然後注入靈魂澱粉，這裡推薦使用玉米澱粉，不僅營養比較高，而且富含膳食纖維，最重要的是它能夠更好的粘合雞肉，保證雞肉丸子的完整以及顏值。將放好調味料以及輔料的雞肉順著一個方向攪拌，到雞肉有黏黏的手感就差不多了。
最關鍵的步驟來了，現在需要捏丸子，最簡單方便的方法就是將雞肉抓一團在手心，然後將手握成拳頭，讓雞肉從指縫中擠出來，這樣擠出來的丸子形狀比較完整，看起來也比較好看。當然也可以用勺子直接舀雞肉，然後用手稍微整理一下，這些都是非常方便的方法。雞肉丸子弄好了，接下來就是燒水，水燒開之後放入雞肉丸子，煮的過程中要注意撈去浮抹 ，要判斷雞肉丸子是否成熟，可以用筷子戳一下，還有一個最簡單的方法，就像煮火鍋一樣，煮到一定時間就差不多可以撈出來了。接下來再起鍋倒入一些煮丸子的水，加入蠔油、糖、鹽以及水澱粉，然後將湯汁勾芡，真的是顏值高並且味道棒的一道減脂菜餚啊。