#現在隨著天氣的變冷，很多人都喜歡吃火鍋來暖一暖身子，驅寒保暖，所以在秋冬季節火鍋也成為了人們的一種很常見的選擇，而秋冬季節吃得最多的也就是火鍋了。三朋好友，三五知己或者是幾個家人圍在一起吃火鍋，熱乎乎的，有說有笑，還能夠增進彼此的感情交流。不過雖然火鍋好吃，火鍋的美味難以拒絕，但是在吃火鍋的時候也得注意幾個問題，要是在飲食上面不太注意，很有可能就會起到一個反作用了。究竟是哪些問題呢？一起來看看吧。
涮菜前先吃點主食
其實冬天吃火鍋也是有講究的順序的，就是先素後葷。最好的是在涮各種肉類菜類之前，先吃一點澱粉類的食物等等來填一下肚子，比如像紅薯或者是山藥，土豆這類含澱粉類比較高的食物。
像山藥土豆這類含澱粉類比較高的食物，能夠很好的保護人的腸胃，像一般吃火鍋對人的刺激性比較大，會比較容易傷到腸胃，所以在吃火鍋之前先吃一點澱粉類的食物，先打底，擁有豐富澱粉類的食物，這些澱粉能夠在腸胃裡面形成一層黏膜，從而保護腸胃免受到刺激與傷害，這樣子在吃火鍋的時候就能夠把火鍋對腸胃的刺激性和傷害性降到最低了。
而吃澱粉類的食物其實對人體還有另外的一個好處，就是能夠增強人的飽腹感，況且土豆和紅薯中還有大量的膳食纖維能減少身體對脂肪以及膽固醇的吸收。
所以在放假之前不妨先吃點土豆，又或者是紅薯等等先打個底，然後再刷青菜再涮肉，按照這樣的順序去吃火鍋，順序絕對沒錯，健康又美味，能夠把吃火鍋對人的刺激性降到最低。
多吃蔬菜
吃火鍋多吃蔬菜要比吃肉來的健康的很多，因為蔬菜裡面含有大量的葉青素以及維生素，而吃火鍋的時候往往有比較油膩，吃蔬菜就能夠解油去膩了，而且還能夠補充人體所必要的維生素，大家都知道吃火鍋對人的腸胃刺激性還是蠻大的，多吃點蔬菜也能夠保護腸胃，減少刺激。
涮菜一定要煮熟煮透
火鍋雖然好吃，涮菜也涮得很開心，但是青菜以及肉類一定要涮的熟才能吃，未熟的菜裡面可能含有蟲卵又或者是別的寄生蟲等等，一旦吃下去，後果不堪設想。同時菜涮熟了也不要著急著下嘴，先讓它涼一下涼一點的時候再沾點醬料，然後再吃。過燙的菜會燙傷我們的口腔黏膜對腸胃造成傷害，所以即便是菜熟了，也不要著急著吃。
火鍋裡哪些東西要少吃？
少喝老湯
吃火鍋的時候很多人都會想要喝火鍋裡面的湯，因為經過各種肉類涮過後的湯，會更加的鮮美，但是吃這種火鍋的湯其實是不太健康的，因為涮過的菜越多，湯裡含有的有害物質就越多，比如亞硝酸鹽的含量就會隨著湯煮的時間還越來越多。
少吃高嘌呤食品
高嘌呤食物指的是哪些呢？其實一般指的是都是一些肉類，特別是海鮮，在吃火鍋的時候可以儘量避開一些高嘌呤的食物，特別是高嘌呤的食物，隨著在涮菜的過程之中，那些嘌呤能夠充分地溶解到湯中，對人體也是不好的。少吃一點高嘌呤的食物，多吃一些蔬菜，或者是搭配澱粉類比較高的食物一起吃，就最為適合。
吃火鍋吃多久好？有時間限制嗎？
其實是火鍋並沒有一個很規定的時間，不過有一點要值得注意的就是涮火鍋的時候涮的時間越長，那麼湯裡面含有的亞硝酸鹽就會增加，特別明顯就是為什麼很多人在吃火鍋的時候，吃著吃著就感覺到越來越鹹，口味也越來越重，也就是這麼的一個原因。亞硝酸鹽對人體是一個無害的物質，所以在吃火鍋的時候可以通過加水又或者是把吃火鍋的時間限制在一個規定的時間內，來減少這些亞硝酸鹽。
愛吃辣的人也要記得不宜過辣
很多人都很喜歡吃那種重慶的火鍋，重油重辣，但是由於火鍋本身的一個原因，所以在煮火鍋的過程之中，火鍋的熱度也會使得辣度來得更加強烈許多，所以缺乏辣椒的刺激性，對人體的傷害也會更大，過辣的火鍋對於我們人體的消化道以及胃黏膜都會有一定程度上的損害，所以吃火鍋的時候，即便是很喜歡吃辣的朋友也一定要注意不要吃得太辣，特別是那些患有胃潰瘍和痔瘡的人都不適宜吃辣的火鍋。
火鍋雖然好吃，但是在吃火鍋的時候也一定要注意以上的這個幾個問題，也才能夠使得吃火鍋這件事變得更加健康，又能起到一個驅寒保暖的目的。