農村豬,牛,羊的一生

2020-12-23 紅亮生於中秋節

我是土生土長的農村人,很想給農村的雞鴨貓狗寫一篇文章,以紀念他們卑微的一生。

所以,我先寫體型稍大的豬,牛,羊,順便寫一下體型小的雞鴨貓狗。

先說豬的一生。

那就從豬出生的時候說起吧,它們剛出生的時候,有老母豬在身旁,有奶吃。養豬人也會精心照料,甚至還會用奶粉餵那些吃不到奶或者身子虛弱的小豬。

為什麼?因為豬崽都是錢啊。

剛出生的豬崽幾乎看不出豬毛,是白白淨淨的身子,撫摸起來軟乎乎的。

它們有幾十天的美好時光,2到4個月吧,和兄弟姐妹們(有時候十幾個一窩)一起玩耍,喝奶,當然,很快,學會了吃飯。有媽媽在身邊,睡覺時候即使睡在大豬身上也不會惹豬媽生氣。豬媽媽也擁有短暫的甜蜜時光。

一般2個月左右,小豬崽就要賣掉了;賣豬的日子,把大豬圈在圈裡,小豬單獨放出來在院子裡。大人趁小豬不注意的時候,猛的揪住小豬後腿,就拎起來了。

如果村子裡有人買,就直接裝進蛇皮袋,用稱稱一下,按斤收費,那時候一斤也就幾塊錢。一隻小豬能賣100塊錢就不錯了。

大部分還是要拉到集市去賣的。

抓小豬的時候,小豬哇哇叫,老母豬(豬媽媽)在豬圈裡也急得團團轉,恨不得衝出豬圈,急切的扒拉著豬圈的門往外看。

小豬在集市上,捆綁著身子和腿,被一隻一隻賣掉。

頭一天,家裡只剩下一隻老母豬,它會有失落感,因為不見了豬娃娃。

接著說小豬被賣掉後的生活,我家也買過小豬,買來的頭一天,它幾乎不睡覺,一晚上都在叫,哼哼唧唧,想念它的家,應該也是想念它的媽媽。

它是拴著的。就是腰和脖子之間,拴一根繩子。

我記得有一年,有一隻小豬跑出了大門,家裡找了一天,後來在幾裡地外的一戶人家找到了。

小豬會叫好幾天,才適應新家。

農村人買小豬,不是當寵物養,而是為了養大賣錢。

小豬的生長過程中還要經歷一次小手術。(公豬做種豬和專門下崽的母豬除外)。這種小手術由專業人士主刀,他們走街串巷,喊著「宰豬娃」,其實就是讓小豬失去性能力的。過程很暴力,一腳踩住豬肚子,不讓其亂動,刀片劃開下半身,切除睪丸或者卵巢,讓它們專心長肉,不再胡思亂想。如果新手操作不當,可能會造成小豬死亡,所以,一般是過一段時間再付錢。

吃的是豬食(剩飯,刷鍋水,糠,麥麩子就算好的了,還有野草。)

住的是豬圈,有的豬圈乾淨些,有些乾草,有的人家沒有豬圈,就一根木頭樁子拴著,泥和糞圍繞著。

吃了睡,睡了吃,越長越胖,沒有朋友,沒有愛情,沒有友情,主人也不會關愛,因為不是寵物。

一般一年左右,就要賣掉了。

賣豬的日子,要幾個成年人一起,才能將豬捉住,木棍綁著它,稱重,放進貨車上,拉走,毫無留戀,只有數錢時的笑。

豬去了哪裡,經歷了什麼,小時候沒有想過,再見已是農村集市上的肉了。

其實,過年的時候,我見過農村公開殺豬,起火燒水,三四個成年男人,把豬摁住了,尖刀朝向豬的脖子,紅紅的豬血帶著泡泡在盆裡,一會就凝固了。「殺豬般的嚎叫」是真的,要過好一會,豬才會失去動靜。然後就是開水燙豬皮,刮毛,開腸破肚掛起來,切肉。

也有活得久的,比如公豬,名額非常少,可能一個鄉就那麼一個,全鄉的母豬都要去那裡配種。

母豬有的能活十幾年,生小豬是它們的使命,每年發情一次,繩子牽著,棍子趕著去配種基地。也就快活那麼一會,就往家裡趕。

誰說豬不聰明?一公裡的路程,它自己認得,在前面跑得很快,我幾乎追不上。它認得家。

豬懷孕期間,夥食也不會太好,只是生的時候,做窩子(自己收拾產房,養豬人會給鋪點乾草),會享受幾天被關照的待遇,吃的會加一些精細的東西。好日子也就那麼一兩個月,隨著小豬崽長大,一個一個被賣掉,母豬重新變成形單影隻,待到心情恢復以後,開始下一個輪迴——懷孕,生產;直至終於生不動了,或者養豬人不願再做賣小豬的生計了,就會把母豬也賣給收豬的人,等待她的,也是屠宰場,並且,她的名聲也不太好,因為肉質已經不好了,人們形容某些豬肉不好吃,會說一句:「這是老母豬肉吧」。

老母豬至死也不知道,她一生下過的那些上百個豬娃們,在各家各戶生活是怎麼樣。

事實上,這些年,一些規模化養豬場裡的豬吃的是飼料,聽說4個月左後就出欄了,結束了短暫的一生。

牛的一生。

我們家沒有養過牛,所以知道的細節不算很多。

見過養牛的人家,真正買回一隻小牛來養的不多,買回來的牛一般都已經半大了,然後再養一段時間賣出去,賺個差價。牛肉貴啊,也有人專門販賣牛,從山西或者哪裡拉回一車牛(五六頭,或者更多),集中圈在牛棚裡,養著。

我見過剛出生的小牛,跟著大牛,吃奶,形影不離。也有小牛跑到地裡吃麥苗,被人撿起土坷垃給呵斥一聲,趕跑了。

他們一旦長大一些,就會在鼻子裡塞一根鐵環,「牽著牛鼻子走」正是此意,為什麼不像羊兒那樣拴脖子呢?猜測原因可能是:牛的力氣比較大,牽著鼻子相當於牽制了它的軟肋,好掌控,不然牛脾氣上來了,不好控制。事實上,牛的脾氣很好,一些老牛根本不要牽,自己認得家。

牛力氣大,在農村曾長期被奴役,用來幹活,脖子上套個牛栓,用來拉架子車,用來耕田,用來犁地。走得慢還會被鞭子抽。

牛不幹活的時候,會臥在地上休息,嘴裡不停的咀嚼(科學術語叫:反芻)。別看牛角挺硬的,牛很少用,我們小孩子敢靠近牛,去撫摸它的頭。但是,大人一般不讓我們靠近大牛,惹它生氣了,一樣會用蹄子踢人,很危險的。

反正牛的一生,比豬和羊要累一些,吃的是草,(冬天吃乾燥的玉米秸稈——玉米秸稈曬乾了,用鍘刀鍘成一截一截的,存起來,給牛吃),幹的是重活,最終還會被無情賣掉。

我在初中的時候,有一次,看到路邊正在殺一頭牛。四五個中年男人,他們先是用繩子捆綁了牛的四隻腳,然後用力一拉,牛就應聲倒下了。剩下的我沒細看,猜測也是從牛的脖子下的刀子吧,我放學的時候,路邊有一張牛皮在曬,外側是牛毛的那一面在地上,內側是白白的,光滑的.....

牛的肉去了哪裡,就不多說了,洛陽滿大街的牛肉湯館,田湖鎮上有一家牛肉湯館,開了幾十年了吧,有時候,會看到新鮮的牛肉連著牛骨頭,在那裡掛著。人們大口喝湯,空氣中瀰漫著牛肉的清香。

據說牛被殺的時候,會流淚。我沒有見過。但是,我見過牛的大眼睛裡,有時候,會有液體滲出,他們說,是蚊子多而已。

羊的一生。

家裡曾給我買回一隻小羊兒,讓我養著。我放學的時候,就去地裡給羊割草,用籃子帶回來。有時候,也跟大人一起,牽著羊去地裡,看它吃草的樣子,很愜意。

那隻羊買的時候,好像才80多塊,大約一年的時候,賣了幾百塊吧,大人賣羊,並不會跟小孩子商量,因為在農村,那不是寵物,那只是一隻羊,跟一隻豬,一隻牛,沒什麼太大的區別。

後來,有一次,我在街上看到一家羊肉湯館在店門前殺羊,就一個小方桌,兩個中年男人,其中一個兩隻手把一隻羊抓起來,放在小方桌上。一隻腳踩著羊肚子,另一隻手摁著羊頭,另外一人也在幫忙,然後一個長長的鋒利的刀子,從上往下從羊的脖子慢慢刺下去,像在割一塊豆腐那樣...

我的脖子感到莫名的疼,那種疼痛感,多年以後,我每當想起,就會有一絲恐懼。

我很少喝羊肉湯,有一年,在龍門一家羊肉湯館喝湯的時候,看到門口掛著血淋淋的一整隻羊的骨架;忽然喝不下去了。一口肉也吃不下去了,旁邊的車上有幾張羊皮,羊毛髒髒的,但是熱乎乎的,應該是才處理沒多久。

雞的一生。

農村的雞,我要從雞蛋說起。

那是老母雞自己下的雞蛋,如果湊不夠數的話,會從別的家借來一些,湊夠20個左右,給母雞準備個窩,它會乖乖的孵蛋。孵化過程要20天左右,除了偶爾吃東西,雞還是很盡責的,每個蛋都暖得熱乎乎的。

小雞出生了,就跟著雞媽媽,一直長到半大,基本就不認識了彼此。他們的命運是這樣的,公雞賣給集市,母雞留著下蛋,當母雞不會下蛋了,也會賣掉。

賣掉的雞,自然是被吃掉了。

我見過殺雞,摁在地上,一斧頭或者一菜刀,整個雞頭都掉了。也有先放血的,也有命硬的,掙扎著跑了起來,最後也因為失血過多倒下。

還有一種雞,是活在養雞場的,沒有見過雞媽媽,一群出生的,然後,燈光照著,每天進食和睡眠由養雞的人控制,每隻雞住進一隻小籠子裡,下了蛋就被收走,永遠也當不了媽媽。

家裡也從集市上買過雞苗,嘰嘰喳喳的,一塊錢一隻,買回來後,餵小米,慢慢長大,母雞留著下蛋,公雞隻留一隻,其他的賣掉。

這大概就是雞的一生。

說一說農村的狗子。

農村的狗子沒有那麼金貴,養了就是用來看家護院的。一部分比較兇的狗是拴起來的,每頓給些剩飯。不兇的狗可以自由活動,和村子裡的其他狗一塊跑著玩玩。

農村的狗,有一些會莫名的食物中毒,那些年,農村有耗子藥。還有一些會被偷狗賊偷去,聽說城裡有狗肉火鍋。我父親養的一隻狗就丟了。

農村能真正活到老的狗太少了,都會有這樣那樣的意外,再加上農村經濟水平限制和理念限制,很少有人會帶狗或者貓去寵物醫院,也缺乏相關機構。

城市裡的狗,幸福多了。

說到貓咪,跟狗的命運差不多,不過,大多數貓是不拴的,也基本都認得主人家在哪裡。

農村養貓主要是防老鼠偷糧食的,貓跟主人關係比較親近,是最像寵物的寵物,有一些可以睡在離床比較的近的地方。

貓擁有一個貓碗,吃些剩飯,很少有人專門買貓糧(狗子也不會有狗糧)。

貓的結局往往是丟了,不知道跑哪了,或者生了三兩隻小貓,一般主家只留一隻,其他的送人,早些年也會有一些貓食物中毒,一般也不會有人帶它們看醫生,最後就是養著養著就沒了。

農村還有驢,命運跟牛差不多,不過一直拴著。結局就是賣了,在人類眼中「全身是寶」,還有驢肉湯,驢肉火燒。

....

我說的這都是十幾年前的事,現在的農村,養豬的少了,養狗和貓的多了,養牛的還有,動物的基本命運沒有太大的改變。雞,豬,羊,牛的使命,還是給人類提供肉類的,除此之外,沒有人關注它們。不知道未來會不會有所改變。

——全文完——

2020/02/25 上午10:13 原創首發 個人觀點,僅供參考,僅供娛樂。歡迎留言討論。

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