元宵快樂|原來湯圓還能這麼可愛!

2021-02-27 LoveMi樂蜜西點西餐培訓學校

元宵節活動在全世界華人社會裡有悠久歷史，亦稱為上元節、小正月、元夕、小年或燈節，又稱為元宵、元宵節、上元、正月半。

隨著時代發展，其中吃元宵漸漸演化出南北差異，便有了北元宵和南湯圓的說法。

北元宵

在我國，淮河以北的人，元宵節一定要吃上一碟熱乎乎的元宵。因為北方氣候乾燥、白天日照時間長，食物容易保存。所以都是將元宵餡料提前準備好，然後在自家的屋頂院落裡面晾曬，然後切成四四方方的小塊，放在乾燥通風的地方保存。元宵節當天將餡料放在糯米粉上滾動，然後放入鍋中煮熟就可以入鍋了，這樣的元宵吃起來特別的果腹，有一種北方的豪氣與粗獷。簡單來說，元宵是滾出來的。因此，北方人下元宵的時候，湯是混的。

南湯圓

在我國，長江以南的人，湯圓節一定不能錯過一碗暖和和的湯圓。因為南方氣候潮溼，元宵前後又是雨季，食材不宜保存。所以湯圓都是當天製作，糯米粉和水不同的比例，都會產生不同的風味，因此家家的湯圓都自成特色。元宵節當天，湯圓裡面加上芝麻、肉桂、白糖，然後放進沸騰的熱鍋。趁熱撈起，雖然吃起來燙燙的，但是裡面餡料卻是溫度剛剛好，吃起來有一種南方特有的精緻和甜蜜。簡單來說，湯圓是包出來的。因此，南方人下湯圓的時候，湯是清的。

 

看完以上的介紹，你是否能分辨這兩者的不同了呢？

正值佳節，作為湯圓大戶的寧波人，我們的老師也做了一款特別可愛的湯圓。



經過這一系列的步驟，「第一頭可愛的牛湯圓」就誕生啦！


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在這裡和這位「新朋友」祝賀大家元宵快樂！

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