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今天小編要給大家分享的這道美食叫做春餅，也是一道特別有名的麵食。
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春餅的製作方法特別的簡單，可以當作早餐來吃，營養也是特別的豐富，接下來小編就把這道美食的詳細做法非常給大家。
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準備食材：胡蘿蔔，韭菜，綠豆芽，榨菜，雞蛋，麵粉，食用鹽，食用油。
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第一步：首先，我們把胡蘿蔔去皮清洗乾淨之後，再切成胡蘿蔔絲放在碗中備用，豆芽去掉根部清洗乾淨之後，放在碗中備用，韭菜去掉根部清洗乾淨之後，再切成小段放在碗中備用，然後我們再準備一個小碗，在碗中打入兩個雞蛋，並且在碗中加入少量的食用鹽，然後用筷子攪拌均勻，把攪拌好的雞蛋液放在一旁備用。
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第二步：接著，我們在碗中倒入200克左右的麵粉，再加入少許食用鹽和食用油，用筷子攪拌均勻之後，我們在裝有麵粉的碗中，加入適量的熱水，然後一邊加入熱水，一邊攪拌麵粉，攪拌成面絮狀之後，再用手將麵粉揉成一個光滑的麵團，把揉好的麵團放在碗中，用保鮮膜蓋上靜置半個小時左右。
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第三步：然後我們把麵團分成小段，先用手將麵團揉成小圓球之後，再用手掌將麵團壓扁之後，再刷上少許食用油，並且在表面撒上少許麵粉，然後我們再一次撒上少許食用油，並且撒上麵粉，這樣反覆三次之後，將所有的麵餅用擀麵杖擀成薄一點的麵皮。
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第四步：準備平底鍋，在鍋中加入少量食用油，用大火將鍋中的油加熱之後，再轉換成小火，把麵皮放入鍋中，用小火將麵皮的兩面煎至金黃色之後，從鍋中撈出放在盤中備用，把所有的麵皮都煎好之後都放在盤中備用，我們可以在兩個春餅之間，塗抹上一點點的油和麵粉，這樣就很容易將兩個春餅撕開。
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第五步：接著，我們在鍋中加入適量的食用油，等鍋中的油燒熱之後，我們再把雞蛋液倒入鍋中，等雞蛋液凝固之後，再快速地將雞蛋炒散，把雞蛋液炒熟之後，從鍋中撈出放在碗中備用。
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第六步：然後我們在鍋中加入適量的食用油，等鍋中的油燒熱之後，再把準備好的胡蘿蔔和豆芽倒入鍋中，用大火快速地翻炒均勻，並且將食材完全炒熟之後，再把準備好的韭菜，榨菜倒入鍋中，繼續用大火翻炒均勻，把韭菜炒變色之後，再把雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻，加入適量的食用鹽調味，翻炒入味之後，就可以起鍋裝盤了。
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第七步：最後，我們將炒好的食材，放在做好的春餅上面，然後卷上就可以開吃了，這樣一道好吃有勁道的春餅就做好了。
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以上就是小編給大家分享了這道春餅的製作方法，做出來的春餅特別的柔軟，而且搭配著脆嫩爽口的合菜，特別的好吃。
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