高血脂是我們生活中常見的一種慢性疾病，隨著生活水平的提高，越來越多的人開始不注意飲食和生活習慣，給了高血脂以及其他疾病可乘之機，高血脂的出現不僅會影響我們的身體健康，更會為家裡帶來極大的負擔，如果控制血脂不到位，極有可能誘發腦梗、心梗等心腦血管疾病，所以我們每個人都要重視飲食和生活習慣，避免疾病的出現。
張院士退休之後比較清閒，便開始研究起來美食，不知不覺體內的甘油三酯升高到4.2mmol/L，雖然血脂不高，但也超過了甘油三酯的正常範圍，已經屬於高血脂的水平了，因此，張院士決定自行降低血脂，從改善飲食和生活習慣做起，血脂自然而然有所降低，張院士說降低血脂的關鍵是兩件事。
哪兩件事戒掉後可以降低血脂？
1、少吃高澱粉食物
生活中高澱粉食物有很多，特別是我們常吃的饅頭、米飯、麵條等主食，高澱粉食物中含有較高的碳水化合物，攝入的過多將在體內轉化為甘油三酯，血液變得異常黏稠，使體內的血脂逐漸升高，從而堵塞血管，引發腦梗。
2、少吃高脂肪食物
像紅燒肉、排骨、豬肘都屬於高脂肪食物，這些食物中含有大量的脂肪，不僅會使我們的身材變胖，導致體內堆積大量的脂肪，無法被身體新陳代謝所排出，從而加快血管硬化，預防腦梗，所以高血脂患者和血脂偏高的人平常儘量少吃高脂肪食物。
對於高血脂患者或血脂偏高的人群來說，平常需要通過藥物來控制血脂，保持良好的飲食和生活習慣，少吃一些高脂肪、高鹽、高油的食物，多吃一些甘酸脂油，它是從大豆中提取出的不飽和脂肪酸，分解乳化體內多餘的脂質，減少脂質在血管中的堆積，減少血管堵塞，預防腦梗。
為了保持健康的甘油三酯水平和降低血脂，不要做這兩件事
第一、不吃肉
當高血脂患者或血脂偏高的人血脂處於較高狀態時，甚至開始不吃肉來控制血脂，減少脂肪的攝入，使體內的新陳代謝和血液循環變得更加流通，這樣的做法更會導致體內的甘油三酯升高，造成身體營養不良，誘發腦梗。
第二、只吃素
生活中很多素食主義者和肉食主義者，其實這兩種飲食方式都是錯誤的，素食含有極高的熱量，比如我們常吃的堅果、花生等等，而且在做飯的時候可以少放一些調味品，從源頭上減少脂肪的攝入，建議高血脂患者或血脂偏高的人聽從張院士的做法，放棄以上兩件事，不要陷入降血脂的誤區，只有做到飲食清淡、膳食均衡，血脂才能慢慢恢復到正常水平。