小菜青椒胡蘿蔔炒雞絲,洋蔥涼拌火腿腸,炸雞腿

小菜青椒胡蘿蔔炒雞絲

青椒胡蘿蔔炒雞絲家常菜，加入些綠色的青椒後的胡蘿蔔炒雞絲，即能給菜增加豐富口感，還有增加菜品的色澤的效果，製作時要把雞脯肉切絲後加入適量的鹽醃製一下，讓其入味。

主料：雞脯肉1小塊、胡蘿蔔2根、青椒1個

配料：澱粉1小勺、生抽1勺、料酒1勺、油鹽適量

青椒胡蘿蔔炒雞絲的做法：

1、提前準備好雞脯肉切成細絲備用；

2、在雞絲中放入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料，拌均勻醃製一下讓其入味;

3、鍋中燒熱倒入適量的油，然後把醃製好的雞肉絲入鍋煸炒均勻;

4、在雞肉絲炒至變色後，再加入胡蘿蔔絲進去繼續翻炒;

5、等到炒至胡蘿蔔絲有微微發軟時加入青椒絲繼續翻炒;

6、注意青椒絲很容易熟透，所以只需翻炒表相變色後加入適量的鹽調味，這道好吃的青椒胡蘿蔔炒雞絲就可以上桌享用了。

青椒胡蘿蔔炒雞絲製作竅門：

1、雞脯肉絲加入適量的鹽等調味料提前醃製一下;

2、胡蘿蔔絲要用油煸炒後才更利於胡蘿蔔素的吸收;

3、青椒加入主要是為了菜品增色。

洋蔥涼拌火腿腸

洋蔥涼拌火腿腸這道菜只需要混合就能做好，如果有買到好吃的洋蔥，還有火腿腸的話不妨在家試試這道菜，新鮮洋蔥比口感比較的甜，用來做成沙拉最合適。

主料：洋蔥1顆、火腿6片

配料：白醋3大匙、橄欖油2大匙、檸檬汁1茶匙、砂糖1茶匙、鹽巴1小撮、黑胡椒1/2茶匙

洋蔥涼拌火腿腸的做法：

1、首先將洋蔥逆紋切成薄片(切洋蔥時最好含一口涼水，不流淚)。

2、如果洋蔥很辣的話，可以先切好泡水去除辛辣味。

3、接著將火腿切喜歡的大小。

4、將醃漬液(白醋、橄欖油、檸檬汁、砂糖、鹽巴、黑胡椒)一起混合。

5、最後將所有材料放在一起拌勻就完成了，倒入醃漬液攪拌均勻即可。

製作時先做好酸酸甜甜的醃漬洋蔥，然後只需要將材料切一切混合就能完成。當然除了用洋蔥及火腿之外，你也可以加入鮭魚生魚片、章魚或番茄都是不錯的選擇。

炸雞腿

小時候總是嚮往著能夠一個人啃一個炸雞腿，每次路過炸雞腿店總是被它的香味所吸引，賴著不走。

材料

雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙

做法

1.將雞腿洗淨、瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬2小時

2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊

3.將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉

4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可

自己學會怎麼炸雞腿的方法，一次性就可以吃個夠啦！