春季好像是屬於「豆」的季節，多種豆都在這個季節成熟、食用。比如我上篇，上上篇文章都介紹了關了現在春季的「豆」。喜歡吃豆的朋友有福了，而且「豆」的營養豐富。
我們繼續聊「豆」，因為現在應季的「豆」確實不錯。民以食為天，需要了解它們，對你我都有好處，我們就一起來看看吧！相信會給你帶來不一樣的感受。
今天說的是「豌豆」，一般的人都吃過，但真正了解它的人並不多。豌豆的別名有很多，各地方叫法略有不同，比如青豆、荷蘭豆、麥豆等。另外豌豆的品種據我了解有三種：青色、白色、灰色，可能還有其它品種，主要是根據顏色來區分的。在我們當地以青色和白色豌豆為主。
最近在市場看到一批賣嫩豌豆的商販，今年開春第一次看到，也是2020年頭批嫩豌豆上市。商販們有的剝掉豌豆莢賣豌豆粒，有的豌豆粒包在豌豆莢裡面一起賣。我一般有空就會買帶豌豆莢的豌豆，回家自己動手剝皮，因為這種豌豆要實惠一半多的價錢。
最近豌豆是我經常吃的菜，一到市場看到都會不由自主的買一些回家，感覺越吃越上癮了。原因可能有以下幾個方面，看了你也會喜歡。
嫩豌豆配菜豐富，容易學做。如一般的家常菜譜：肉末豌豆、涼拌豌豆、豌豆三丁、豌豆炒肉丁、豌豆乾飯等等，這些大家都容易學做。另外幹的豌豆經過專業加工，可以製作成豌豆粉、澱粉、還可以製作出各種麵食中的纖維添加劑、嬰兒食品、健康品等，使用廣泛。
嫩豌豆吃起來口感清香、微甜、軟糯。
根據了解豌豆的營養全面均衡。蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等都含有。特別是青豌豆中含有豐富的維生素c，對預防牙根出血和感冒有很好的作用。你喜歡吃嗎？
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