去年冬天連吃這菜兩周，身體輕了臉小了，分享我的減脂私房菜

2020-11-03 曦媽美食日記

秋膘，秋膘，俗話說得有一定道理，秋冬季節天氣寒冷，伴隨著食慾大增，天氣涼爽了，胃口也變得好起來，火鍋、烤肉各種聚餐，不僅暖和身體，也能享受美食，殊不知大多數人都是在這個季節增肥的，進食熱量遠大於消耗，不長胖才怪哩！

那麼冬季適合減肥嗎？很多減肥人士都會說，冬天代謝慢，脂肪難以消耗，這其中有一定的道理，畢竟新陳代謝直接影響減肥的效果，但是只要會吃，再冷也能瘦。去年冬天家裡除了常吃的大白菜外，最經常吃的就是包菜，也叫甘藍，其實冬季各種蔬菜價格都偏高，包菜是因為家裡自己種的，所以常吃，沒想到常吃這菜身體變輕了，令我非常的意外和驚喜。

包菜，富含膳食纖維，清脆可口，很適合瘦身人士食用，了解我的朋友都知道我是常年減肥，基本就是吃素食，而包菜是除了芹菜之外，最常吃的減肥菜，清淡的烹飪方式才能達到想要的效果，今天就來分享我的減脂私房菜——清炒包菜，除了減脂瘦身，味道也是棒棒噠。

清炒包菜

材料：包菜半個、鹽適量、薑絲、蒜末、蔥絲、黃豆醬油適量、醋少量、玉米油適量、香菜一把。

做法：1.包菜一切為二，然後再一分為二，這時中間的莖就很容易去除了，將包菜豎起來，豎直下刀切掉，既不浪費又不破壞形狀。

2.切成四方形的小塊，當然也可以用手撕，還不破壞纖維，儘量切得塊要大，小了口感不佳。

3.大蒜剁成末，順帶說個切末的小技巧，不用去皮，直接放在案板上，用刀一拍，皮就很容易去掉了，然後剁碎即可。

4.開中火，鍋熱後加少量的玉米油，油熱後下入薑絲、蔥絲和蒜末，爆炒出香味後，將包菜丟進去，翻炒均勻後蓋蓋子，大概燜幾十秒，這時包菜已經微微變軟，加入2勺黃豆醬油和一勺香醋，再加入少量的食鹽調味，不斷地翻炒至熟關火。

5.出鍋前撒上切好的香菜段拌勻即可，這道菜少油鹽，沒有大料，搭配饅頭或者米飯都很美味，即使減肥也不用擔心多吃一個饅頭會長胖，我每次都是2饅頭，哈哈！

小貼士：減脂菜重要的就是少油、少鹽，清淡為主，不要小看八角、花椒等大料，經過烹飪之後，熱量還是不低的，再就是醬油選用的黃豆醬油，發酵過的醬油利於吸收和消化，醋可以隨意放，饅頭吃飽為止。

大家好，我是曦媽，非常的歡迎大家與我共同探討美食家常做法，用最簡單的食材，做出不一般的味道，力爭將所有小吃搬進自家廚房，歡迎各位食友在下方留言，提出寶貴建議，互相切磋手藝，互相學習，讓我們共同在做美食的道路上走得更遠，做得更好！

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