大閘蟹季節又要到了!蟹八件到底要怎麼用?

2021-01-19 騰訊網

作為徒手吃螃蟹還可以拼回去的選手來說,蟹八件對我來說著實沒啥用處,不過科譜一下還是可以的。畢竟對於想吃螃蟹卻不知道如何下手的人來說,這是很貼心的發明。

蟹八件簡單來說,就八個字:錘、盆、凳、剪、斧、籤、鑷、勺。

1、錘——敲蟹蓋用。就是拿錘子把蟹蓋敲松,吃的時候好開。原因是因為剛蒸出來的螃蟹比較飽滿,由於大氣壓的關係,會不好打開蟹殼,敲它就是一個很好的方法。【沒有它的話,把螃蟹光著身子放個五分鐘也有同等效果】

2、盆——裝蟹蓋用的。蟹蓋掰開後,可以把它放在蟹盆上,姑且可以把它當作一個盛放工具。【雖然這玩意並不實用,稍微大點的蟹放上去就沒它了】。下圖——看比例,如果換隻半斤的蟹它就得GG了。

3、凳——就是墊子的作用。吃蟹得大卸八塊,這東西就等同於拆蟹的手術臺。在手術臺上對小蟹蟹為所欲為,直至吃完為止,就是蟹凳的使命。當然這也只是大閘蟹的工具,換隻青蟹過來它就毫無用武之地了。

4、剪——剪腿跟鉗子用的。這個工具非常的實用,畢竟牙口再好也真心啃不動蟹鉗,就算啃得動,也是傷敵一千,自損八百。就一般用剪刀就行,剪了腿之後就可以愉快的吃了,沒吃腿和鉗的吃蟹是沒有靈魂的。

5、斧——撬蟹蓋用的。經過敲打之後的蟹殼就鬆了,鬆了就可以用這個東西撬開,比較文雅的作法。非常有氣質的~~

六、籤——用來捅出蟹肉用的。把蟹腿兩端剪開了之後,拿蟹籤把肉捅出來吃掉,非常有效的做法。【沒這個的可以用蟹小腿來捅】

7、鑷——去蟹腮用。蟹腮是不能吃的,用鑷子可以把蟹腮撕扯掉,把它清理乾淨之後,就可以享用蟹黃跟蟹肉了。

8、勺——舀蟹黃用的。蟹八件裡面又一實用工具,可以直接拿它把蟹黃挑來吃,就算是蟹殼的角落,也可以吃得乾乾淨淨。

曾經師傅對我說:不要小看這些小玩意,蟹八件在吃蟹的時候,可以幹手淨腳。

我不解的問:拿蟹的手不一樣得沾螃蟹的腥味嗎?

師傅噎住了,默默的吃完一隻蟹,擺好盤,道:蟹八件吃蟹更為完整,可以裝X。

說完伸手拿向我同樣吃完擺好的兩隻螃蟹空殼……

而那時我正徒手吃著第三隻螃蟹。

師傅看了拿錯的空殼,瞟了我一眼,默默的收起蟹八件……

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