中草藥裡的稀有名貴藥材：冬蟲夏草
冬蟲夏草又稱夏草冬蟲、蟲草。每當盛夏，在海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，體小身花的蝙蝠蛾便將千千萬萬個蟲卵留在花葉上。散落在花葉之上的蛾卵慢慢變成小蟲，鑽進潮溼疏鬆的土壤裡，吸收植物根莖的營養，逐漸將身體養得潔白肥胖。此時，球形的子囊孢子遇到蟲草蝙幅蛾幼蟲，便鑽進蟲體內部，吸收它的營養，萌發菌絲。真菌的勢力範圍越來越大。受真菌感染的幼蟲，逐漸蠕動到距地表二至三釐米的地方，頭上尾下而死，這就是「冬蟲」。幼蟲雖死，體內的真菌卻日漸生長，直至充滿整個蟲體。來年春末夏初，蟲子的頭部長出一根紫紅色的小草，高約二至五釐米，頂端有菠蘿狀的囊殼，這就是「夏草」。故有冬蟲夏草之稱。冬蟲夏草產於四川、雲南、甘肅、青海、西藏等地。其中又以青海玉樹和西藏那曲產地的蟲草藥用價值最高；採集冬蟲夏草一般在夏季6～7月或秋季，採得後去掉泥土，曬乾即成中藥材。
冬蟲夏草是有價值的中藥，以乾燥的子座蟲體入藥，性溫、味甘，功能有補肺益腎，可主治虛勞、咳嗽、痰血、氣喘、腰酸以及遺精等症。冬蟲夏草的昂貴曾經令人瞠目結舌，如今，假如再打探一下行情，說不定會讓你嚇暈：一公斤普通的冬蟲夏草「選草」價格在短短兩年間竟從1．8萬元左右一路飈升至3．5萬元左右，而優質「選草」甚至漲至超過5萬元！ 雖然其藥用價值顯著。但究竟是什麼因素小小一根草竟然如此珍貴，原來人們都以為真正的冬蟲夏草不可能人工種植，市面上的人工培育冬蟲夏草要麼是種植菌絲體，或者是培育蝙蝠蛾幼蟲，他們都各自聲稱所謂的「蟲草素」就在菌絲體或蟲體裡，其實「蟲草素」裡並沒有冬蟲夏草的免疫成分。
菌絲體 蝙蝠蛾幼蟲
在高海拔的野生環境中，只有億萬分之一的概率，蝙蝠蛾的幼蟲吃下了蟲草菌菇孢子，才能生長成真正的冬蟲夏草。但是隨著這些年對培育環境的精密控制和各種生物複製技術的進步，冬蟲夏草的蟲與草結合體量產化已經實現了。
據了解，已經有多個地方成功批量培育出了「人工冬蟲夏草」，藏南、宜昌、川北，成都附近都有人工培育冬蟲夏草。他們採用工廠式的培育方法，就像在江南養蠶取絲一樣，有專門的溫室，由蝙蝠蛾產卵，卵孵化成幼蟲，用人工飼料餵養至成蟲，再用人工的方法將菌絲體注射到一部分成蟲的消化道裡，而另一部分成蟲經過結蛹，蛻變成蛾，然後交配產卵，進入下一個生命周期。
溫室中生長的「人工冬蟲夏草」
一般蝙蝠蛾可以產卵大約1000粒，採用這種環境控制和人工培育方式，蝙蝠蛾卵的孵化率超過70%；再通過激素配方飼養幼蟲，生長速度可加快五倍；運用人工填塞孢子，成蟲感染菌絲體的成功率可高達95%以上，2016年正式實現了「人工冬蟲夏草」量產化。
為什麼「人工種植冬蟲夏草」並沒有野生冬蟲夏草的藥效？
經過蛋白質等簡單的化學成分分析對比，「人工種植冬蟲夏草」和野生冬蟲夏草相似度達到90%以上。但是從真正的免疫成分上來講還是有顯著差異，可以從以下兩個方面來理解：
一、野生冬蟲夏草需要二至四年時間才能長成，在漫長的生長過程中才能積累自身的免疫成分，而「人工種植冬蟲夏草」在溫室的環境中，大約三至六個月就能夠長成成蟲，像人工催肥一樣， 快速的達到冬蟲夏草的樣子，因此它的免疫成分一定不如野生冬蟲夏草。
「人工冬蟲夏草」 野生冬蟲夏草
二、因為是人工種植，很有可能含有生長激素或化肥、農藥，吃進「人工種植冬蟲夏草」的同時，也把不好的成分吃進去了。而野生冬蟲夏草是在海拔四千米以上完全無汙染的環境下成長的，其成分一定是沒有任何危害性的。
△溫室中生長的「人工冬蟲夏草
△高海拔環境中生長的野生冬蟲夏草
△溫室中生長的「人工冬蟲夏草」
△高海拔環境中生長的野生冬蟲夏草
「人工種植冬蟲夏草」的生產成本每公斤只有五千元左右，種植「人工冬蟲夏草」的人不會單獨去賣這種蟲草，他們和不良商販合作，將「人工冬蟲夏草」混入野生冬蟲夏草中，把它當成名貴的野生冬蟲夏草進行銷售。由於「人工冬蟲夏草」的草頭根據需要可長可短，所以普通消費者很難判斷「人工種植冬蟲夏草」和野生冬蟲夏草。
△高海拔環境中生長的剛採挖的野生冬蟲夏草
世界上最好的冬蟲夏草產在青海玉樹的雜多縣和西藏那曲的比如縣，而有些中藥材市場的價格比產地還便宜，估計有的中間商，就可能混入了「人工種植冬蟲夏草」。
所以為什麼在網上、可以買到很便宜的冬蟲夏草？道理就在這裡，因為野生的冬蟲夏草和種植的冬蟲夏草不易區分，非專業人士不易分清，偏離市場價值的冬蟲夏草大多混入了「人工種植冬蟲夏草」。
現在物流和信息都這麼發達，「人工種植冬蟲夏草」無孔不入，要買到正宗的野生冬蟲夏草，只能到正規經營單位才能確保買到正宗的野生冬蟲夏草了，不要貪圖便宜，買到摻入「人工種植的冬蟲夏草」。
剛出土的野生冬蟲夏草：
冬蟲夏草的鑑別：
世界上有400多種不同種類的蟲草，而真正能稱之為冬蟲夏草，可以食補或藥用的，就只有產自青藏高原的寥寥數種。
經常可以看到不法商販將蛹蟲草、蠶蟲草、香棒蟲草、涼山蟲草、古尼蟲草、新疆蟲草、大團囊蟲草等不是真正冬蟲夏草的蟲草，當作可進補食用的冬蟲夏草低價出售牟利。特別是一些與正宗冬蟲夏草外觀非常接近、本身是有毒的蟲草，食用後不但沒有進補的效果，而且還會對人體造成損害！
蟲草的價格與規格、重量密切相關，摻假蟲草先通過在真冬蟲夏草的體內插入鐵絲、銅絲、保險絲，或注入金屬粉、浸泡明礬等方式增重，明顯提升蟲草的品級後再售低價，這種蟲草極具吸引力，但長期誤食這些含有金屬成份的蟲草可能引起內分泌紊亂、肝腎損傷等。
冬蟲夏草有相應的幹度標準，而噴水可以增加蟲草的分量，提升品級和售價，只要一丁點的水分，即使再大幅降價，也能賺到足夠的錢。值得注意的是——幹制後再噴水的蟲草保存不當極易黴變，致無法食用。判斷這種蟲草很難，儘可能到信得過的商家購買，以免上當。
經年存放的蟲草除了營養價值降低外，還可能因自然氧化的原因，色澤明顯偏暗、甚至發黑，部分不良商家會用硫磺薰制陳年蟲草和已經發黴變質的蟲草，使其外觀好看，顏色鮮亮，更易於出售。
陳年蟲草營養流失嚴重不易售出，黴變蟲草更是不可食用，而經燻制處理後，即使賣得再便宜也有利可圖，甚至可以賣個不錯的價錢。最簡便的判定方式是仔細聞一聞（嗅一嗅），新鮮的蟲草有濃濃的特別的菌香味和淡淡的腥味，經過薰制的則不然，有異味或酸味，這種低價蟲草千萬不可購買服用。
當我們決定好要購買何種產地和規格的冬蟲夏草後，還要看看價格是否合理，即使是網購的正宗玉樹蟲草，最低的價格也不會低於產地市場行情5%！
至於價格各位可以查看一下中國冬蟲夏草網公眾平臺以前公布的冬蟲夏草批發指導價格，如果蟲草品相尚可，但價格特別的低——偏離市場均價過遠，甚至低到匪夷所思的程度的，那必是「假草」無疑，蟲草的天然產量有限，價格不可能在一夜之間就回到10年之前！即使偏離採購行價的10%，也需要謹慎對待！
如果只追求極致的低價，而買到假草，那不僅是浪費錢的事，更是關係生命健康的大事。
今天給大家帶來十條標準，依據這十條標準，您就能選到精品冬蟲夏草。
❶乾濕度：蟲草採挖出來是溼的，經過刷淨、曬乾到市面上銷售。處理的幹度不一樣，儲存時放在冰箱中也會讓幹度變化。一般來說幹度都要求在95%以上，純幹也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷。
❷飽滿度：品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個胖娃娃一樣。由於採挖的時間不同，後期儲存銷售過程中水分的侵擾，蟲草的飽滿度會有區別，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了。
❸斷草：指蟲草在採挖、刷淨、存儲及後期銷售過程中發生了折斷，分成兩截或多截。
❹穿條：指將斷了的蟲草用竹籤穿起來，形成一條完整的蟲草。
❺死草：冬蟲夏草死掉了挖出來的就是死草。
❻癟草：由於採挖時間晚，蟲體營養被草頭吸收過多從而導致蟲體變癟，甚至變空，一般情況下，癟草伴隨著草頭過長的現象產生。也有後期儲存不當，導致受潮化苗導致變癟的。
❼混草：將品質低的蟲草混到高品質的蟲草裡面一起按高品質蟲草銷售。
❽統貨：冬蟲夏草是野生的，當地藏民在蟲草的採挖季節上山採挖，採挖到的冬蟲夏草有大有小，有飽滿的，有不飽滿的，有挖斷了的，有癟草有死草，將挖到的所有蟲草一起出售給蟲草收購商，因貨品參差不齊，稱為統貨。
❾產地精選：從產地收到統貨之後，青海朋友家會對蟲草按照大小分類，斷的癟的死草太多會挑出一部分後再賣給一級批發商。一般穿條斷草在5%左右的精選就是產地精選的標準了，西寧和拉薩的批發市場上這種產地精選比較多，但產地精選沒有能夠量化的標準，有的20%的穿條在其他批發商那裡也稱之為精選。
❿精選標準：由於產地精選標準沒有量化，在此基礎上面蟲草專家引入了更高的量化的標準，即：無穿條、無斷草、無癟草、無死草、無混草、幹度保持在95%以上，同時將飽滿度較差的蟲草挑出，形成的優質精選蟲草即產地精選，如下圖。
長按二維碼加關注了解更多蟲草知識