朋友打電話來，說花了三千塊錢買了一個30斤的魚頭，晚上邀請我們吃剁椒魚頭。等魚頭抬上桌，沒人敢動筷子了。
朋友說託人弄了一個魚頭，說讓大家晚上吃個飽。雖然說剁椒魚頭吃的多，但是看著朋友這麼熱情，我們就勉為其難的過來看看。三十斤的魚頭啥好吃的。
結果到了餐館一個多小時，魚頭才被兩個壯漢抬上了桌。大家一看愣住了，這魚頭確實也太大了吧。而且吃起來有點壓力！
傳統的剁椒魚頭選取鱅魚，把魚頭切下來劈成兩半，倒上鮮紅的剁辣椒。大火蒸出來後，辣椒去油膩腥味，魚肉鮮嫩可口。
但是這個魚頭是鱷魚頭，一般市價80-100一斤，三十斤快三千塊了。這種鱷魚是人工養殖的，專門用來供應飯店。
其實鱷魚肉的口感吃起來像牛肉一樣，比牛肉更有嚼勁，特別是鱷魚皮，滿滿的膠原蛋白，又香又有嚼勁。每次我都是鍾愛吃皮。鱷魚腿可以切成片，吃火鍋的時候涮著吃 ，口感嚼勁還是很不錯的。在廣東還有很多把鱷魚肉成煲，吃起來感覺像吃豬腳，味道也是特別棒。