山東德州愛宕梨的優質高效栽培技術
竇林清
愛宕梨原產日本，由二十世紀與今村秋梨雜交培育而成，是砂梨系統中的優質晚熟品種（圖 １）。 果實近圓形，果形指數０．８５ ～０．９１，果皮薄，黃褐色，果點較小且中等密度，表面光滑，平均單果重 ５００ ～６００ｇ，最大１５１５ｇ。 果肉白色，肉質鬆脆，汁多味甜，含糖量１０．６％ ～１３．５％，石細胞少。 在山東省平原縣 １０ 月上中旬成熟。 該品種樹勢健壯，枝條粗壯，樹姿直立，樹冠中大，結果後半開張，萌芽力強，成枝力中等，早果性好。 各類果枝均能結果，以短果枝和腋花芽結果為主，花芽極易形成，自花結實率高（圖２）。
圖 １ 愛宕梨的果實
２０１５ 年平原縣利文果蔬種植專業合作社引進 ２年生嫁接苗種植，採用 Ｖ 形樹形，梨樹當年可形成花芽，２０１６ 年疏除全部花果，２０１７ 年每 ６６６．７ｍ２產量控制在２５００ｋｇ，２０１８ 年３５００ｋｇ，以免影響樹勢。 現將種植技術總結如下。
１ 引種地概況
引種地在平原縣王廟鎮孫莊村，面積 １．２ｈｍ２ ，褐潮土，土壤有機質含量 ０．８％，鹼解氮 ６１．３ｍｇ／ｋｇ，速效磷 ２７．４ｍｇ／ｋｇ，速效鉀 ７７．１ｍｇ／ｋｇ，年平均氣溫１２．７℃，日照時數２５９２ 小時，有效積溫 ４６００℃，無霜期２０５ 天，年平均降水量６１０ｍｍ，多集中在７ ～８ 月。
２ 建園
２．１ 栽植
選擇 ２ 年生無病毒、無檢疫病蟲的優質壯苗，苗高９０ ～１１０ｃｍ，接口以上１０ｃｍ 處直徑大於 １ｃｍ，嫁接口癒合良好，根系完整，具有 ４ ～６ 個分布均勻、舒展的側根，長 １５ ～２０ｃｍ，並有許多的小側根。 ２０１５ 年春季化凍後，南北方向挖深、寬均為 ８０ｃｍ 的定植溝，將表層土與下層土分放兩邊，將表層土與肥料混合後填入溝內，每６６６．７ｍ２施用腐熟的農家肥 ５０００ｋｇ、過磷酸鈣 １００ｋｇ、４５％平衡複合肥 ５０ｋｇ。 將下層土填入上面，然後澆水沉實，待墒情適宜時，按 １ｍ 株距栽植苗木，定幹高度７０ｃｍ。 隨後搭建Ｖ 形棚架，秋季將長出的枝條均勻拉向兩邊棚架，並進行綁縛。
圖 ２ 愛宕梨的結果狀
２．２ Ｖ 形棚架搭建
用水泥柱順南北行向搭建 Ｖ 形棚架，棚架間距２０ｍ，棚架垂直高度 ３．５ｍ。 每株梨樹培養主枝 ４ ～６個，均勻拉向東西相鄰兩個棚架，在三腳架頂端與立柱１ｍ 高處、２ｍ 高處拉３ 道不鏽鋼絲（圖３）。 沿種植行間隔 １０ｍ 立 １ 根水泥立柱，在立柱１ｍ 高處綁 １ 根１．５ｍ 長的水平橫杆，將棚架 １ｍ 高處的不鏽鋼絲綁縛其上（圖４），在２ｍ 高處橫向綁縛 ６ｍ 長的竹竿，竹竿首尾相連，兩頭連接處用鐵絲捆綁，加固棚架結構。
圖 ３ Ｖ 形棚架結構
圖 ４ 水泥立柱及橫杆的綁縛
３ 整形修剪
愛宕梨宜採用小冠疏層形、紡錘形、圓柱形、Ｖ 形樹形。 小冠疏層形適宜株行距 ３ｍ ×４ｍ，樹高 ３．５ｍ左右，冠幅 ３ｍ 左右，中心幹上 ５ ～７ 個主枝，分 ２ ～３層排列。 紡錘形適宜株行距 ２ ～２．５ｍ ×３ ～４ｍ，樹高３ｍ 左右，冠幅 ２ ～２．５ｍ，中心幹上 １０ 個左右主枝，主枝間距 ２０ｃｍ，同方向主枝間距大於 ５０ｃｍ。 圓柱形適宜株行距１．５ｍ ×３ｍ，樹高 ２ ～２．５ｍ，中心幹上 １２ 個主枝，均勻排列。 Ｖ 形適宜株行距１ｍ ×３ｍ，Ｖ 形屬於開心形，輔助了棚架結構。 通過實驗對比，Ｖ 形更適合愛宕梨的生長結果習性，通風透光，整形修剪簡單。２０１６ 年春季，對中心幹的延長枝保留 ３０ｃｍ 進行二次定幹，即在主幹的 １００ｃｍ 高處進行短截，二次定幹是為了保證主枝的生長勢。 ５ 月，檢查主幹的分枝情況，少數植株中心幹二次短截後發枝少或者未發枝，需要對主枝進行剪截， 剪截輕者發枝少，剪截重者發枝多（圖 ５），選留強壯分枝 ２ ～３ 個當主枝，主枝間距 ３０ｃｍ 左右，固定綁縛在鋼絲上。 秋季每株共選留主枝 ４ ～６ 個，均勻綁縛在兩邊鋼絲上。 以後選留的枝條及時綁縛，儘量不短截，保持其單軸延伸，促使枝條形成花芽和雞爪狀結果枝群。 ８ 月對萌發的背上枝、側枝、背下枝，有空間的拉向棚架綁縛固定，沒有空間的疏除，防止幹擾樹形。
圖 ５ 主枝輕短截後發枝少（左）和主枝重短截後發枝多（右）
４ 肥水管理
定植後頭 １ ～２ 年，樹上疏除所有花果，養根壯樹，行間可套種花生。 ９ 月下旬溝施基肥，每６６６．７ｍ２施腐熟牛羊糞 ６ ～８ｍ３ 、過磷酸鈣 １００ｋｇ 加 ４５％平衡複合肥 ５０ｋｇ；４ ～６ 月，間隔２０ 天左右，結合下雨或者灌水株施尿素 １００ｇ；７ ～８ 月，間隔２０ 天左右，結合灌水或下雨株施硫酸鉀 １００ｇ；生長季，結合噴藥，葉面噴施 ０．３％尿素加０．３％磷酸二氫鉀溶液。 定植後第３ 年。 開花前施肥，每 ６６６．７ｍ２行間撒施 ５０ｋｇ 生物有機無機復混肥（氮磷鉀 １５ -１５ -１０，有機質 ２０％，有益菌 ０．２ 億／ｇ），加 ４０ｋｇ 鈣冒（有機鈣 ３６％，含有矽、鎂、鋅、硼微量元素），施後灌水。 ６ 月上旬、７ 月上旬各施 １ 次果實膨大肥，每 ６６６．７ｍ２溝施 ５０ｋｇ 生物有機無機復混肥（氮磷鉀１３ -７ -１６，有機質１０％，有益菌 ２ 億／ｇ），施後灌水。 ８ 月下旬施增甜著色肥，每６６６．７ｍ２撒施３０ｋｇ 大量元素水溶肥（氮磷鉀 １５ -５ -３０），施後灌水。 摘果後施基肥，每 ６６６．７ｍ２溝施５０ｋｇ 生物有機無機復混肥（氮磷鉀１５ -１５ -１０，有機質１０％，有益菌０．２ 億／ｇ）、磷酸二銨 ２５ｋｇ、生物有機肥２００ｋｇ（有機質５０％，有益菌０．２ 億／ｇ）。 混勻後放射狀溝施入，灌水。 萌芽前噴施 ３％ ～５％硫酸鋅溶液，花期噴施 ０．３％硼砂溶液，套袋前噴施０．３％硝酸鈣溶液加 ０．３％硼砂溶液，套袋後噴施 ０．３％磷酸二氫鉀溶液，摘果後噴施 ０．３％尿素溶液，可結合殺菌劑、殺蟲劑混合噴施。
５ 花果管理
愛宕梨結果盛期每６６６．７ｍ２產量控制在 ３０００ ～４０００ｋｇ 為宜，留果過多會影響樹勢與果實品質，樹勢一旦衰弱，很難恢復，故要及早疏花疏果，一般間隔３０ｃｍ 保留１ 個花序，每個花序保留生長發育良好的邊花１ ～２ 個。 ５ 月下旬果實套袋，最好選擇外黃內黑、通風透氣的優質牛皮紙袋。
６ 病蟲害防治
休眠期至萌芽前，徹底清除落葉、病果，刮除樹幹粗皮、翹皮，樹幹噴施 ５°Ｂｅ 石硫合劑。 開花前，噴施１０％世高２０００ 倍液加２５％三唑錫１０００ 倍液加１．８％阿維菌素２０００ 倍液加２２．４％畝旺特５０００ 倍液，防治梨銹病、黑星病、紅蜘蛛、蚜蟲、梨木蝨等。 開花期，重點防治金龜子，主要靠人工捕殺，在早晨或者傍晚人工敲打樹幹，振落金龜子，然後集中收集消滅。 謝花後至套袋前，噴施８０％大生 ８００ 倍液加１．８％阿維菌素２０００ 倍液加２２．４％畝旺特５０００ 倍液，主要防治梨銹病、黑星病、輪紋病、梨木蝨、梨黃粉蚜、紅蜘蛛、椿象等。 果實套袋後至膨大期，是多種病害與害蟲的高發期，病害有輪紋病、黑星病、黑斑病等，害蟲有葉蟎、梨木蝨、梨黃粉蚜、梨園蚧、梨小食心蟲等，根據情況選配農藥防治，病害可選擇 １０％世高 ２０００ 倍液或者４３％戊唑醇 ３０００ 倍液或者 ７０％甲基託布津 ８００ 倍液，葉蟎可選擇 １．８％阿維菌素 ２０００ 倍液或者 ２５％三唑錫１０００ 倍液或者２０％丁氟蟎酯２０００ 倍液，梨小食心蟲可選擇 ４８％毒死蜱 ２０００ 倍液或者 ４．５％高效氯氰菊酯 １０００ 倍液，梨木蝨、梨黃粉蚜、康氏粉蚧等可選擇 ２２．４％畝旺特 ５０００ 倍液加 ４８％毒死蜱 ２０００倍液。 果實採收前後，參考以上方法，合理選用農藥。爛核病主要是缺鈣造成的，土壤補鈣、葉面噴施鈣肥、全營養套餐施肥可有效防止。
２０１８ 年，合作社準備統一採用生物防治、物理防治、果園生草技術，生長季懸掛振頻式殺蟲燈、黃色粘蟲板，均勻布置性引誘劑、糖醋液，統一釋放赤眼蜂，種植燕麥草，改善愛宕梨果園小氣候環境，減少化學農藥的使用量，進一步提高愛宕梨的品質。