四季豆高效栽培技術
各位聽眾朋友大家好：
現在是農作物放心工程專題報到時間。農作物放心工程是麗水市供銷社立足全市農業實際，落實省委省政府和市委市政府關於「深化供銷社改革，構建三位一體農合聯」等文件精神，貫徹「農旅融合」大發展戰略，圍繞「生產合作、供銷合作、信用合作」，與省農科院、市農業局、市農科院、市農投公司等涉農部門聯合推出的，以「化肥農藥減量，生態農業增效」為目標的一項生態惠民工程。
工程通過3-5年的努力，逐步建立起「產業互助、品牌互贏、農旅互融」的產業農合聯六大服務平臺，促進我市生態精品現代農業可持續發展，助推農產品向旅遊地商品的有效轉化，實現農業增效，農民增收。
今天我們邀請到麗水市農科院劉庭付高級農藝師，還有龍泉市綠仁蔬菜專業合作社葉春偉社長，來和大家一起探討交流高山四季豆產業方面的一些問題。
主持人：歡迎兩位來到我們的演播室，先和我們聽眾朋友打聲招呼。
葉春偉：主持人好，大家好，我是龍泉市綠仁蔬菜專業合作社的葉春偉。
劉庭付：大家好，我是麗水市農科院劉庭付，很高興能來這裡和大家交流。
主持人：眾所周知，四季豆是我市特色蔬菜之一，其營養豐富，味道較佳，是市民特別喜愛的蔬菜，咱們麗水農民充分利用高山條件種植的四季豆更是受到熱捧，那麼請兩位向我們大家簡單介紹一下麗水四季豆的產業情況？
劉庭付：目前，四季豆從100米左右的低海拔平原到1200米高海拔山區均有栽培，栽培栽培方式呢，有早春設施栽培、春季露地栽培、高山越夏栽培以及秋延後栽培，每年為市場提供長達7個月的新鮮四季豆。其中平原四季豆主要分布在主要分布在蓮都區碧湖鎮、高山四季豆主要分布在蓮都區峰源鄉、龍泉市屏南鎮、龍南鄉、城北鄉和錦溪鎮、雲和的崇頭鎮、松陽的玉巖鎮、遂昌的王村口、安口、高坪鄉等山區，這些山區年栽培面積有6萬多畝。
葉春偉：像在我們屏南高山四季豆種植地區均在海拔800米以上，年種植面積4000多畝，一般在5月上中旬播種，7月上旬開始採摘，連續開花結莢，最長可採收到9月底10月初，畝產約2000-3000公斤，按今年的銷售價格來算，每畝可賣1萬5千，高可達2萬多塊錢，今年我們產品在杭州世紀聯華超市最高每公斤賣到54.98元呢！
主持人：種植的高山四季豆的效益這麼好，你們有什麼竅門嗎？
葉春偉：根據我多年的種植經驗認為高山四季豆高產高效的關鍵有以下幾點：
一是選好地，高山四季豆種植應選擇海拔700米以上，利用高山夏涼氣候優勢延長採收期，提高產量。
二是選好品種，選擇適宜於高山栽培的高產、優質、高抗的四季豆品種。
三是做好水肥管理，人們不是常說「收多收少全在肥」嘛，特別是高山四季豆長季節栽培關鍵在於翻花期管理。
四是做好病蟲害防控，病蟲害控制不好，會嚴重影響四季豆的產量和品質。
主持人：在選種、施肥、病蟲害防控等方面有哪些注意事項呢？
劉庭付：品種方面，應選用優質、高產、耐熱、抗病、商品性好、市場適銷對路，並經當地試種成功的品種，如『紅花青莢』、『浙芸5號』『麗芸2號』、『麗芸3號』等。其中『麗芸2號』和『麗芸3號』是我們麗水農科院自主育成的適合高山種植的優良品種。
施肥呢，要掌握，重施有機肥，少施化肥，追肥掌握適施氮肥、多施磷鉀肥、花前少施、開花結莢期重施及少量多次的施肥原則在施足基肥的基礎上，一般在苗期和抽蔓期各追肥1次，每畝可用複合肥20千克，或用0.3%氮磷鉀三元複合肥水溶液15千克進行澆施。在開花結莢期每隔7天～10天施一次肥，每次每畝施三元複合肥（14:16:15）15千克～20千克。肥料在兩株的中間（四株開兩穴）開穴施入，施後蓋土，兩株之間輪流開穴施肥。在菜豆盛產期要用胺基酸、0.2%磷酸二氫鉀、微肥等進行根外追肥。
病蟲害防控呢，貫徹「預防為主，綜合防治」、「綠色生態」的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔原則。選用抗（耐）病強的品種，加強栽培管理，合理布局茬口，進行間作、輪作，特別是水旱輪作等農藝措施。生產過程及時摘除病枝、病葉、病果、廢棄秸稈帶出田外集中處理，推廣利用粘蟲板、性誘劑、燈光等方式誘殺捕捉害蟲，同時要對症優先選用生物農藥，適當選擇高效、低毒、低殘留環境友好型農藥，禁止施用高毒高殘留農藥。
高山四季豆的長季節栽培一定要注意翻花肥的施用，豆莢連續採收30天左右會出現一個生長緩慢期，持續7～10 天，開花數量會減少，這個時間點是蔓生菜豆長季節栽培的又一關鍵時期。如果不加強肥水管理，植株的生長就會開始減弱，產量逐步減少，豆莢的質量也逐漸變劣，彎曲豆莢變多。所以在這個時期要重施翻花肥，每畝施三元複合肥25～30公斤，同時摘除中下部的老葉、病葉。促進基部側蔓的形成，促進花柄、腋芽萌發和花芽的發育。
葉春偉：是的，通過以上措施，基本上可以保障高山四季豆的高產和高品質。
主持人：我們高產高品質的四季豆一般都銷往哪些地方？
葉春偉：我市高山四季豆的總產量還是相當高的，當然我們麗水本地消費的數量是非常有限的，大部分都是銷往外地。省內的市場主要是杭州、寧波、台州、溫州等地方。
主持人：銷往外省有哪些地方？
葉春偉：外省的往南到福州、廈門，往西到武漢，往北到上海、南京等城市，這些城市對四季豆等蔬菜需求量較大，我們的高山四季豆同時是這些大城市的高端蔬菜喲。
主持人：我在有些市場上看到有些加工好或者包裝好的四季豆，可以拿來當禮品的，不知道我們麗水有沒有？
劉庭付：目前麗水高山四季豆主要以生產新鮮豆莢供應市場為主，部分蔬菜加工企業，對四季豆開展了速凍加工、脫水幹製品、醃製產品、即食產品的研製和加工，取得很好效果，很受市場歡迎，有效拉長四季豆的產業鏈，提高了產品附加值，為四季豆產業發展發揮重要作用。
葉春偉：我們合作社還做了商品包裝，在包裝盒裡面放點冰塊，可以保鮮3天，通過淘寶、微信等銷售，既可以保鮮又擴大了市場，獲得了更好的效益。
主持人：葉總，說到你們合作社，你是不是可以給我們簡單介紹一下嗎？
葉春偉：我們龍泉市綠仁蔬菜專業合作社成立於2007年，是麗水市示範性專業合作社，龍泉市重點農業企業之一，社員101人，擁有基地300多畝，其中大棚設施基地20畝，主要從事四季豆、番茄等10多個 「雲都」高山蔬菜種類的生產與銷售，其中我社生產的四季豆、番茄、茄子、南瓜、土豆、黃瓜、辣椒7個產品通過了國家綠色農產品認證，合作社以 「農戶+合作社+基地」的運作模式，以麗水山耕+龍泉綠+「雲都」母子品牌的銷售模式，走中高端銷售市場，主要銷往上海，杭州，寧波等大中成市，年銷售額1000多萬元。
主持人：那麼，你們合作社成功的秘訣是什麼？
第一是抓準定位，找好方向。我們合作社充分利用麗水龍泉高山優質的空氣、水、土地等條件，選擇當地適宜種植、高效的高山蔬菜如高山四季豆、番茄等，帶領父老鄉親共同致富。
第二是我們重視技術的學習和引進，我們和麗水市農科院等單位開展院地合作，邀請省市縣農業專家進行技術培訓和指導，提高生產技能和種植水平。
第三是重視市場，根據市場需求進行產業多樣化和特色化生產，這樣更容易獲得較高效益，同時不斷開拓新的市場和渠道，如今年我們通過龍泉市農合聯平臺把我們的高山蔬菜銷往杭州世紀聯華超市。
主持人：劉所長，咱們是農科院對農民的培訓和技術指導又有哪些呢？
劉庭付：我院是一個有50餘年歷史的綜合性農業科研機構，肩負著為麗水農業和農村經濟發展提供科技支撐的重大任務。經過幾代農科人的艱苦創業，我院已建設成為麗水農業科技創新、科技展示和成果轉化、人才培養和合作交流的良好平臺；承擔起麗水現代化農業生產技術的研究重任。目前我院已建成或參與的有農作物放心工程、四季兩山服務、雙百工程、科技特派員、農村工作指導員等平臺，通過這些平臺我們已近開展上千次的培訓和技術指導，同時我們也以院地合作、成果技術轉化，項目合作等開展多種形式的培訓和技術指導，總之，只要農民有需求、產業有需要都是我們要去努力的。
葉春偉：我們合作社會定期邀請麗水市農科院、本土等技術人員到我們基地上培訓課，不定期技術指導，確保生產。
主持人：劉所長和葉社長兩位從事四季豆產業這麼多年，有很多經驗可以和我們菜農分享，可以在種植營銷方面給一些建議嗎，或者說哪些方面的問題要特別注意。
劉庭付：四季豆是最常見的蔬菜，大家都會種植，但是要種得好，要把四季豆轉化為商品對技術的要求還是蠻高的，對剛入行的人，建議還是跟隨周邊的農戶學習，一來可以更快的學習掌握種植技術；二是有現成的銷路。等過1、2年，掌握了基本的技術之後，再擴大種植面積。
主持人：葉社長，你有哪些好的建議呢？
葉春偉：現在，除了我們麗水，其它有些地方四季豆發展也比較快，要想取得好的效益，根據麗水的氣候條件，第一個是要自已掌握技術，第二要看準市場的產品相對空檔期，哪個時間段產品少，價格高，就種相應的類型。
劉庭付：當然，說來說去，安全生產還是要放在第一位的。我們要按照農作物放心工程的生產標準，為市場提供放心、安全的產品。
主持人：好，感謝兩位今天到演播室來，為我們廣大的農民朋友介紹了很多四季豆方面的知識，由於時間關係，還有很多具體的問題不能展開探討，以後有機會我們再交流。
劉庭付：好的，各位再見！
葉春偉：再見！
主持人：徐璟
嘉賓：麗水市農科院 高級農藝師
劉庭付 （供稿）
嘉賓：龍泉市綠仁蔬菜專業合作社
葉春偉
麗水市供銷社
麗水市農科院
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