生薑是姜科姜屬多年生草本植物,原產於東亞一帶，是一種藥食同源型蔬菜，是我國歷史悠久的香辛調味料，廣泛應用於食物的烹調中。生薑在我國栽培地域很廣,四川、貴州、山東等省栽培面積大。四川生薑品種主要以大白姜和小黃姜為主，大白姜品種有樂山竹根姜、犍為麻柳姜；小黃姜有雙流小黃姜、雅安黃姜、丹稜小黃姜、簡陽黃姜等地方品種。生薑早熟栽培的畝產量一般1500 kg～2000kg，晚熟栽培的畝產量為4000kg～4500kg，畝產值1.5萬～2.0萬元。那麼這優質生薑的高效栽培技術有哪些？今天的節目，我們就帶大家去一探究竟。
生薑是我省蔬菜市場極具競爭力的蔬菜之一，在我省經濟作物生產中，因其單位面積經濟價值高，是扶貧和農民增收的重要途徑。生薑屬於無性繁殖蔬菜，生產中一般以農戶的自留種為主，長期自留種繁殖導致種性嚴重退化、品質降低、產量抗性下降和病害累積。商品品質也出現不同程度的下降，生產者信心備受打擊，產業發展遇到前所未有的挑戰。
龍衛國 生薑專業合作社社長
我叫龍衛國，我是耘豐生薑專業合作社社長，專門做生薑的。這個做姜的技術各方面達不到，我請你們欄目組給我請專家指導一下。
龍衛國是本期節目的訴求人，面對鏡頭龍總稍顯緊張，訴求的大致意思就是：咋個才能種出優質的好姜？今天我們請來了：四川省農業科學院園藝研究所副研究員，國家特色蔬菜產業技術體系成都綜合試驗站蔬菜專家，李志。來進行全面的教學，我們還是先從品種開始。
李志 四川省農業科學院園藝研究所副研究員
首先我們這個川姜一號，肉是屬於白肉類型的，另外分支能力比較強的。還有一個特點就是紅頭，在市面上賣的話消費者都比較喜歡有紅頭的，品相好。裡面測出來的纖維素的含量是比較低的，所以吃起來口感要比較好。
下一個是竹根姜，竹根姜是一個樂山的地方品種。這個品種在四川也是栽的面積比較多，分支來說跟那個川姜一號來說，稍微差一些，橫莖稍微小一些。
這個是麻柳姜，這個品種是實際上結合到品種，結合到我們栽培方法，我們一系列的裁培方法品相出來更好。推薦種植的話我們這個麻柳姜也可以，我們川姜一號也可以作為推薦。
我們下種之前要對這個姜種進行處理，掰的話就要掰成一兩到一兩半那麼大小，它由一到兩個芽，這邊有一到兩個芽就掰下來。掰下來之後，再進行下一步的催芽，播種。
這種的話主要是看芽，這邊有一兩個健康的芽，如果這邊沒有健康的芽就可以保留，讓它大一點，可能就是在一兩到一兩半的樣子。
總結強化：關於姜種處理。
選擇姜塊肥大、豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、不幹縮、未腐爛、未損傷、質地硬的姜塊作種塊。腐爛、帶病菌、白菌絲的姜種一律不要。
掰種：將晾曬後的姜塊掰成小塊，每個姜塊掰成或切成50～70g左右，每塊姜種帶一個飽滿的芽，掰好的姜塊消毒備用。沒有飽滿芽的，太小的種姜塊一律不要，姜種用量300-500公斤/畝。
還有就是姜種催芽，採用火炕催芽：
接下來是關於高效施肥的部分，一起來聽專家講。
李志 四川省農業科學院園藝研究所副研究員
施肥的話要幾大肥料，底肥首先是有機肥要使用，然後是菌劑，這是複合肥，是三個15的或者是三個19的也可以，混起來之後按照推薦的用量，整個地翻平，施下去。用旋耕機和均勻，然後再來起廂這些。
整個栽生薑之前，一二月份先準備地的時候，首先就把整塊田的四邊溝和中溝先開起，四邊溝一定要深一些，四邊溝的話我們的深度，至少是六七十公分的深度，寬度，上廂口四十公分到五十公分寬那麼寬的寬度，四邊溝的話，因為生薑是怕水淹，所以你的四邊溝開得越好，排水就排得越好。做好了就是起成大廂，這個大廂肯定就是四米寬，當然現在我們推薦的是，四米包溝寬，到時候用薄膜蓋下去就正好。
總結強化：關於生薑高效施肥。
施肥了解了，接下來是土壤燻蒸：
按照《農業行業標準》開展土壤燻蒸消毒，土壤溼度要求60-70%，採用手動施藥，將藥劑均勻注入土壤15-30cm深度，間距30cm，每平方米用藥50-80克，邊注入邊用腳踩實土壤，要迎風操作。
然後用0.04mm以上厚度的聚乙烯原生薄膜蓋嚴實，夏季封閉7-14天，溫度越低，覆蓋薄膜的時間延長。揭膜後散氣時間7-14天，以上一系列工作做完，生薑終於可以進行栽植了。
農民朋友們，蜂窩式栽培聽說過沒有？馬上來看。
李志 四川省農業科學院園藝研究所副研究員
蜂窩式栽培是這樣子的，我們是在犍為縣那邊提煉的一個很好的技術，就是我們田整好整平之後，用這個打孔機，打出來的孔，形成的形狀來看就跟蜂窩一樣，所以我們形象的叫做蜂窩式栽培。那麼尤其我們這個蜂窩式栽培，栽出來的姜的品質很好，所以我們就尤其推薦這個蜂窩式栽培這個技術。
一般來說田裡面大廂開好之後，打孔的間距是25到30釐米的間距，深度一般要求30到40釐米深，越深栽出來的姜的品相會越好。
這個姜種是浸好種之後的姜，發起來有芽子，我們擺下去就平著擺，到時候擺的時候，每個姜裡面就這樣子擺在下面就行了。
注意到不能這樣子，不能這樣子擺，就平放就行了。
擺了之後少少的蓋一層土，有兩釐米厚就行了，姜芽發起來之後，一邊發起來，我們一邊再把上面的土再蓋上去，就是邊在生長邊在覆土，這樣子到最後這個土覆平了。姜就長在這個空間裡面，這樣子姜長出來就越嫩越白。
總結強化：關於蜂窩式栽培。
今天最後《智匯田園》額外放送，我們把生薑常見病和針對性用藥做了一個整理，馬上來了解一下。
李志 四川省農業科學院園藝研究所副研究員
第一種，大家看這個圖片，這個是姜螟蟲病。姜螟蟲危害之後姜杆杆上面就發黃了，五月份開始，把杆杆剝開之后里面就有蟲，它是在姜杆裡面。
然後藥的話這幾種都可以：高效氯氟氰菊酯+阿維菌素復配劑和氯蟲苯甲醯胺也可以。因為殺蟲順便說一下，是生薑地下害蟲也有根結線蟲之類的，這種阿維菌素打在土裡面就殺根結線蟲，這個蟲蟎-茚蟲威是殺夜蛾類型的蟲。
第二種病是生薑危害最大的病姜瘟病，姜瘟病症狀就是葉子上面都要發黃，下面扯起來一聞，莖杆的位置聞起來很臭，這個就是典型的姜瘟病的症狀。
用藥特別是在雨季，雨水發生比較多的季節，我們就用這兩種藥。氯溴異氰尿酸，另外是叫中生菌素，這兩種藥加在一起，來灌淋根部，這樣的話達到好的效果。
第三種就是姜莖基腐病，跟姜瘟病有一點區別，地面上的症狀葉子要發黃，但是這個地下部分沒有姜瘟病那種臭的症狀，這個對於生薑生長過程當中，危害還是很大的。
那麼這個就是我們主要推薦的藥是，用這個噁黴靈兌在水裡面灌根，灌了之後有效果，噁黴靈用了之後我們就交叉使用這個，微生物菌劑兌起之後來淋根，微生物菌劑是活的，所以不能跟那個殺菌劑一起來灌下去，是這樣來使用。
第四種病是葉斑病，葉斑病特別在六七月份的時候，這個高溫高溼發生得很快，主要症狀就是葉子上面斑斑點點，葉子發黃，這種症狀發生多了之後，這個整塊田裡面都會發黃，很影響產量。
這種病我們就推薦使用吡唑·醚菌酯來打，這是屬於一種真菌性的病，我們就要多推薦幾樣藥來進行交叉預防，噁霜錳鋅也可以，精甲霜·錳鋅也可以打葉斑病，要交叉預防，比如這次跟這種藥，下次換另外一種藥。
另外一種就是炭疽病，炭疽病的症狀主要是在葉子尖尖部位，葉子下面部位發黃，發生比較兇之後整個這一片葉子都發黃，這種也是很影響產量，主要是葉部病害。
那麼這種病我們主要推薦的藥是苯甲嘧菌酯，這個藥的效果比較可以，另外也可以用戊菌唑也可以，這兩種藥進行交叉打來預防效果比較可以。
農民朋友們，關於優質生薑高效栽培技術我們今天就講到這裡，四川省農業科學院園藝研究所的專家，將在未來的時間節點繼續進行教學。要關注我們的節目哦。