國慶節與中秋節雙節疊加，為「金九銀十」的上海購物拉長了時間線。趕在國慶節前夕，上海又一批首店開門迎客，一批首店順利「出圈」，不僅衝擊著日新月異的網紅「打卡」地，也為上海購物旅遊季增加了更多選擇。
首店：巴黎歐萊雅沙龍專屬全球首家旗艦沙龍
位置：K11
位於上海的全球首店，從來不缺少大牌的身影。
適逢「百城萬企促消費」全國消費促進月，9月22日，巴黎歐萊雅沙龍專屬全球首家旗艦沙龍（簡稱「巴黎歐萊雅Pro」）在上海K11藝術購物中心迎客。
根據第一財經商業數據中心發布的《2020年7月美妝行業月度消費趨勢觀察》數據表明，中國市場內染髮燙髮產品的熱度不斷攀升，並於今年7月達到高峰。然而調研顯示，中國消費者對於染髮的普遍痛點包括：認為染髮會損傷頭髮與頭皮、染髮服務耗時過久、以及難以抉擇發色、難以預測染髮效果。這些因素都致使中國消費者的年均染髮頻率遠低於日韓消費者。
據悉，巴黎歐萊雅Pro採用了「前展後店」的創新格局，消費者進店後將在前展區右側依次路過最新潮流發色與髮型區、全開放式Color Bar和AR虛擬染髮試色應用區、專業造型工具區、和色彩調配區。在前展區左側有專業造型諮詢區、時尚品牌區、以及智能零售貨架。這一設計大大豐富了美髮沙龍的消費場景，升級為集「逛」、「買」、「探索」、「體驗」於一體的複合空間。後店區域內則設有頭等艙級染髮包間、潮流造型設計區、快速護理區、舒適洗髮區、專業環保區和網紅攝影區。兩大區域無縫銜接，確保消費者在進店後可享受從探索體驗、專業諮詢，再到VIP禮遇級服務與便捷購物的一站式解決方案。
此外，巴黎歐萊雅Pro還採用「線上預訂+線下體驗」的模式，消費者可提前登陸旗艦沙龍微信小程序預約服務項目、時間與髮型師，隨後前往線下門店體驗服務；服務體驗完畢後，消費者在門店內的智能零售貨架上拿起心儀的家用美發、護髮產品，貨架屏幕便會自動顯示詳細產品信息以及達人使用後的反饋信息，為消費者更好的了解產品提供更多便利。
首店：健康星球全球旗艦店
位置：上海環球港
美妝店？零食店？美容店？健身房？都像，又都不像。9月30日，健康星球全球首店在上海環球港開業，一個大健康領域的「新物種」現身上海環球港。
記者在現場看到，店面裝飾時尚而富有科技感，在功能分區上，有活力充電站、成分顏究社、問題肌站、 Beauty Plus、 NutriBook、食養生活、Body Ⅹ等幾大板塊，將產品、社交、美學、科技、商業完美融合，為消費者創造出一種獨特的沉浸式場景。
「近幾年來，大健康產業蓬勃發展，但這個產業的一些重大痛點並沒有得到解決。」健康星球CEO杜漢武說，「我們發現健康產品全渠道鏈條過長(S2B2C)，環節過多價格偏高，信息不透明。舉例來說，一款某品牌的維生素C片，其成本價約為10元，售價卻高達138元，原因就是中間的渠道鏈條過長。」
杜漢武表示，健康星球的出現，將縮短大健康領域的中間環節，甚至不少產品，是健康星球直接整合產業鏈裡的優勢資源自行孵化，由此讓消費者以更低的成本獲得更多的價值。
「此外，大健康產業的流通渠道模糊、分散也是行業一個痛點，」杜漢武說，「消費者在解決健康方面的需求時，需要從不同的渠道去獲得，問題肌膚的解決、潔淨美容的需求、健身、中醫食療等，都分散在不同的領域與場所，健康星球則能以科學的方式站式解決這些泛健康領域的問題。」
記者了解到，在商品構成上，這裡20%的產品為國際一線品牌，30%-40%的產品是網紅爆款的線下落地，20%是小眾產品，還有20%是自有孵化品牌。比如，在美妝區域，創新護膚牌Wz就是健康星球聯合美妝領域的專業機構自主孵化的全新爆款，品牌定位為健康個人護哩品牌領導者，倡導天然、潔淨，在產品端「集中火力攻佔問題肌膚護理品類」。
杜漢武介紹，全球首店的「第一落點」放在上海，因為上海是全國的商業高地，對國際趨勢的潮流理解力高，有著風向標作用，「我們希望從競爭最激烈的地方起步，先在高地上立足，再輻射全國。」他透露，未來三年，健康星球將在北上廣等一線城市及杭州、武漢等準一線城市開設200家門店，其中上海計劃開設50家門店。
不僅如此，不同於環球港的300平方米門店，健康星球還將在上海開設首家1000平方米的體驗店，提供服務的增值項目，比如華大基因將入場提供檢測服務，圍繞健康場景做跨界。杜漢武透露，這家門店已經選址完畢，將於春節後開業。
據悉，高榕資本、順為資本已經投資健康星球，後期還有一家BAT級別的網際網路巨頭也將入股，以此布局大健康產業。
首店：南翔饅頭店
位置：浦東百聯世紀購物中心
「天下一籠，上海味道」——位於上海豫園九曲橋畔的南翔饅頭店，可以說是無數上海人兒時的回憶，印象中，這裡365天都會有一條長長的隊伍在店前排隊。
如今，深藏豫園「閨閣」的南翔饅頭店「出圈」了。9月28日，中華老字號南翔饅頭店在上海浦東的百聯世紀購物中心首開新店，邁入第120個年頭，南翔饅頭店不僅和其他老字號一樣在持續探索傳承的新方式，更在年輕化的道路上不斷前進，而連鎖化則為這一進程大幅提速。
記者在現場看到，約200平方米左右的新店將兩側傳統的牆壁設計更改為大面積的落地玻璃和窗戶，賦予餐廳更加強烈的明快感和潮流範兒。特別增加的室外用餐區域，則讓顧客能有更多獨立就餐的選擇。室內，經典的小籠饅頭、蒸籠等元素與品牌歷史故事一起繪製上了牆面、立柱，簡單明了的漫畫筆觸串聯起了南翔饅頭店歷經百年累積下來的無形文化資產。
南翔饅頭店所屬的豫園文化餐娛集團執行總裁金國超介紹說，新店在視覺設計上費了一番功夫，既要表達出南翔饅頭店作為上海老字號的歷史感、文化感、地域感，又要準確傳遞出品牌的個性主張，並與時下市場的主流審美相匹配，「老字號要傳承，就必須要融入進年輕圈層，只有先被年輕人記住，才能在時代裡留下記憶。」
作為南翔饅頭店主打的小籠饅頭是代表上海點心的一張名片。新店在產品品質上如何保持住水準？南翔小籠製作技藝的第六代非遺傳承人遊玉敏給出了答案：南翔小籠饅頭製作工藝已達到了標準化，嚴格按照9克餡芯、21克皮、至少16個褶子的標準製作。新店的點心負責人已在豫園老店工作有數十年，作為傳承人的遊玉敏在運營前期也會駐店為品質護航，之後則將以不定期、不定次地抽檢考核等手段確保顧客在新店也能吃到與豫園總店品質如一的南翔小籠饅頭。
金國超介紹說，百聯世紀新店是南翔饅頭店這家中華老字號走出豫園商圈，開啟新模型連鎖化發展的第一站。「經過將近一年的準備，南翔饅頭店已經明確了連鎖化發展的戰略定位，具體來說就是南翔饅頭店的文化品牌基因更『強壯』了，新店無論從視覺系統、裝修風格到產品結構乃至製作工藝，都對標豫園旗艦店。同時為保證品牌的連鎖化發展，我們還從品質、服務、環境等各方面，打造讓消費者，尤其是年輕顧客更為青睞、更具價值的美食體驗。」
作者：徐晶卉
編輯：張天弛
責任編輯：戎兵
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