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春天是一年的開始，所以就有了一年之計在於春這句話，春天，是萬物復甦的季節，各種瓜果蔬菜也上市了，想要減肥的人也要行動起來，抓住減肥的季節，讓自己輕鬆瘦下來，穿上漂亮的春裝，今天呢，小饞貓為大家分享一道美食，它就是爆炒兒菜，營養豐富，口感清脆甘甜。3月，女人多吃此菜，隔夜排出臭便，口脂肪溜走了，體重嗖嗖降下來。
兒菜是芥菜的一種，它的長像比較奇特，當它生長到一定的階段時，會在它的葉葉下繼續長出嫩芽，而且會不斷膨大，每一棵兒菜在生長過程中會長出15~20個這樣的綠色芽塊，就像一個母親身邊圍著多個孩子一樣，人們就依據它的這種特徵把它定名為兒菜。它收取以後可以醃製鹹菜，也可以炒著吃或者做成涼拌菜。
兒菜，是春天的美味，兒菜有不同的名字，又叫超生菜，娃娃菜，母子菜等。兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等，多食可清敗火、去油膩，品質細嫩、吃法多樣，是上佳的保健蔬菜。
1、清熱利尿
兒菜是一種性質微寒的綠色蔬菜，但含有豐富的水分，還含有一些天然利尿成分，能加快人體內多餘水分分解與代謝，並促進人體內尿液生成，它對人類的小便不利，身體浮腫都有良好調理作用。兒菜中還含有豐富的膳食纖維和果膠這些物質能促進腸道蠕動，進入人體以的能清腸排毒預防便秘。
2、解毒排毒
兒菜中有多種天然解毒成分能加快人體內多種毒素分解和代謝，並能增強人類肝臟的解毒功能，人們食用它以後能阻止毒素在身體內淤積，可以減少毒素對人體細胞的破壞。人們食用兒菜還能吸收豐富的植物蛋白和粘液蛋白他們可以加快人體內免疫球蛋白產生，並能增強人體免疫功能，對提高人體自身抗病能力有很明顯的好處。
兒菜屬於芥菜的一種，口感很獨特，甘甜清香，兒菜的吃法很多，像涼拌，熱炒，涮火鍋，或者醃製，接下來呢，一起來看看爆炒兒菜的詳細做法吧。
我們做這道爆炒兒菜的時候，先把主要的食材準備好，兒菜適量，紅辣椒適量，鹽適量，雞精少許，食用油三勺，大蒜適量。
1，首先，要把兒菜表面處理下，洗洗乾淨後，放在案板上切成片狀備用。
2，緊接著，將紅辣椒，大蒜洗乾淨，切成段狀和小顆粒形狀即可。
3，這個時候，熱鍋後，倒上適量的食用油，放上佐料爆香，再把兒菜倒鍋中，旺火快速的翻炒。
4，等到食材炒到斷生，加上鹽，雞精進去，食材入味後，就可以裝盤了。
這道爆炒兒菜的做法大家學會了嗎，兒菜中的植物蛋白質，多種維生素很豐富，有助於給身體補充營養物質，兒菜含有的鈣，磷等微量元素，食用被吸收後，促進骨骼的發育，還能使身體變得強健，兒菜別看很普通，有潤燥止咳，殺菌消炎等功效。
另外，兒菜中的膳食纖維豐富，不但促進食慾，又能改善消化不良的症狀，將體內的毒素排出乾淨，腸道變得乾淨通暢了，體重輕鬆瘦下來，兒菜無論怎麼吃，滋味都別有一番，下飯開胃，喜歡的話不妨試試。
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