在東京銀座，有一家十分任性的麵包店！每天10點開始，賣完就關門。最快紀錄開店營業15分鐘就全部售罄，究竟是什麼麵包店如此神奇呢？
這家店鋪其實是著名的甜麵包專賣店淺草影月堂的全新概念店以「成人最愛的果醬麵包專賣店」為概念每天限量發售包裹著S級水果製成果醬麵包
2019年末淺草月影堂推出新店「銀座月與花」短短幾個月就成為媒體和大眾追捧的「新網紅」依舊是樸素的風格，產品卻並沒有延續菠蘿包而選擇了不同尋常的變身——果醬麵包店11種口味，3小時售罄每天限量200個果醬麵包跟小森一起來解密麵包店成功的原因。店鋪位於昭和通街，距離東京地鐵東銀座站約1分鐘步行路程，地處多數情侶約會的理想之地。
店鋪的裝飾可以大大提升食客的購買慾！
店鋪的玻璃門上懸掛著諸多果醬麵包模型，門上繪製了很多可愛的水果插圖，看著就非常得可愛。從透明的玻璃門可以一眼就看到店鋪內部有序擺成"小山"的麵包，這樣的陳設雖然簡單卻大大地提升了食客的購買慾。
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要知道氣味也是吸引食客的一大因素！
步入商店的一瞬間，就可以聞到新鮮出爐的麵包味道！店鋪整體空間不大，售賣區和廚房相連，所以空氣中總是瀰漫著麵包與水果的香甜味，這種味道甚至大街上行人都能輕易聞到~
食材優質，產品多樣，契合時令季節！
店鋪內的產品不管任何季節都保證有11種口味的果醬麵包。會根據季節變化而選用當季日本各地最優質的水果作為原材料，製成果醬加入麵包中。
S級的草莓、蘋果、覆盆子、西洋梨藍莓、黑醋慄等等口味......每個售價300至380日元。
購買麵包的客人，只需告訴店員想要的口味，店員就會把它們陳列在託盤上，然後打包，十分方便。這家店雖然不限制每個人購買的數量，但想要買這些果醬麵包，每天都會有一場"戰爭"，所以大多數客人每次會多買一些，多餘的麵包即使冷藏也不會影響口感。
產品美味的秘訣是「酸味」和「最後加入」！這次我們來為大家介紹三款熱門口味的麵包，分別是草莓、柿子和蘋果味，小巧精緻的外形就讓人迫不及待地想要咬上一口。
草莓果醬包，售價350日元，是店鋪內最受歡迎的產品，嚴選S級品質的草莓製成果醬。
法國粉製作的法式麵包胚外表酥脆，內部堅實。不摻雜其他味道，簡單口感更加能凸顯出果醬的獨特風味。主角草莓果醬可以咬到真材實料的果肉，給人一種非常新鮮的感覺，不同於其他果醬那般，並不是充滿了添加劑的那種甜味，反而會讓人覺得略微偏酸。
事實上，他們在選用草莓原材料的時候，與其他商店都不太一樣，他們更注重酸味而不是甜味。並且還將糖含量降低到其他普通果醬的一半，來凸顯出這種「S級草莓」的少量的酸度。另外市面上的果醬麵包，基本上都是在麵包胚中包入果醬一起烘烤，但「銀座月與花」則採用一種「後放入」的方法，因為果醬經過這種再加熱的過程，會很大程度地流失其原本的風味，喪失新鮮感，所以這種後放入的方式，也更大程度地保留了極品果醬原有的風味。
雖然將其製成了果醬，但是它的味道甚至比未加工的草莓還要好吃。
02.（柿子）
店主會特別推薦的「莊內柿」，售價300日元，是果醬麵包專門店才有的特色單品。這是一種採用澀柿子作原材料的產品，很多人都無法想像，用柿子做成果醬會是什麼樣的口感？
在實際品嘗的時候，會發現雖然柿子本身會有苦澀味，但是果醬內卻幾乎沒有任何苦味！秘密就是他們還在果醬中添加了一種秘制的檸檬來補充酸味，而這種酸味也更加凸顯出了柿子的甜度，讓果醬的味道比生柿子更像柿子！同時，在麵包胚和果醬之間還會塗抹一層黃油，這不僅可以更大程度發揮果醬的風味，在果醬和麵包之間也形成了一種良好的銜接。
03.（蘋果）
第三個是當季推薦的「究極のリンゴ」，也就是蘋果味果醬包，售價350日元。如果你喜歡肉桂的話，還可以嘗試加入了
肉桂的「究極のシナモン林檎」
，同樣是售價350日元的肉桂蘋果味。
果醬含有整塊果肉，有著天然蘋果的口感，還增添了酸味，本身甜度很足，餘味也非常很清爽，同樣是店鋪內的高人氣產品之一！
這家專為成人開的果醬麵包專賣店銀座月與花如果有機會來銀座遊玩的話千萬不要錯過這家店喔
選自《亞洲咖啡西點》雜誌，版權所有。