特殊時期，宅在家裡，不敢外出，美食是一日的重頭戲，今天再嘗試一道網紅雞一一隔水蒸雞，以前曾試過，今天改變一下方法，做出來的效果也是棒棒噠。
材料：雞半隻（因物資短缺，省點吃），粗鹽5克（沒有的可以用普通鹽代替），姜3片，花生油1匙。（就這麼多材料，簡單吧）
做法：1、雞洗乾淨，瀝乾水。
2、用粗鹽或精鹽把雞全身按摩，儘量按多幾分鐘，讓雞均勻入味。
3、用花生油塗抹雞全身，目的保持雞肉水分。4、把雞醃製20分鐘，把薑片放在雞面上。
5、鍋中加入足夠的水，燒開，放入雞，大火蒸20到25分鐘，這個視雞大小而定，用牙籤往雞腿上插，沒有血水流出為熟。
6、自然冷卻，斬件裝碟或手撕，蘸上雞汁或蒜蓉或沙姜，即可享受皮嫩肉滑的雞肉了！
這一道隔水蒸雞，夠簡單又快捷，肉質細膩，時間又短，配料又少，是家中不可缺的美食。