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嗨嘍，大家好！今天我們又以文字的方式和大家見面了，大家有沒有想念小編哈？今天小編分享的美食是雞肉。平常大家會用來燉湯，白切雞等等！今天我們不燉湯也不白切，香菇滑雞和隔水蒸雞的做法，一雞兩吃哦，兩種做法都是非常的好吃，各有千秋吧哈。所以喜歡吃雞肉的朋友，一定要看一下，做法都是非常的簡單易學的。
第一種做法：香菇滑雞
【所需食材】
三黃雞（半隻）、幹香菇
【調味料】
油、鹽、生抽、老抽、姜、蔥、蒜頭、生粉、料酒、白糖
【具體做法】
把雞肉砍成小塊，泡去血水，然後清洗乾淨，放籃子裡瀝乾水分。然後轉放到大碗中，開始調味，放入鹽，生抽，料酒，抓拌均勻，再放入一勺生粉，再次抓拌均勻醃製半個小時。
幹香菇提前用熱水泡發。
我們接著把泡發好的香菇清洗乾淨切片，姜切絲，蒜和幹蔥頭切粒。
起鍋熱油，把醃好的雞肉放進去，煸炒出多餘的油脂盛出備用。
鍋中留底油，把蔥姜蒜爆香，爆香之後倒進香菇片炒香。
炒香之後，倒入雞肉翻炒均勻，加入生抽，老抽，少許白糖提鮮。再次翻炒均勻，加入少許開水，蓋好蓋子燜十五分鐘。
燜好之後，出鍋了，然後再撒入一點蔥花就可以了。
香菇滑雞就完成了，雞肉非常的滑嫩好吃，又香又下飯。接著我們一起往下看第二種做法，相比第一種，第二種更簡單哦！
第二種做法：隔水蒸雞
【所需食材】
三黃雞（半隻）
【調味料】
鹽焗雞粉、花生油、蔥、姜
【具體做法】
半隻雞肉不用砍開，清洗乾淨後瀝乾水分。放到大碗中，加入半包的鹽焗雞粉，塗抹均勻，然後再倒入花生油，再次塗抹均勻醃製半個小時。
這個時間可以把姜切片，蔥切段備用。接著我們在盤子底部鋪上薑片和蔥段，在擺入醃製好的雞肉。
鍋中水開，把雞肉放上去隔水蒸半個小時（蒸熟就好）。
我們把蒸好的雞肉取出稍微放涼，然後砍成小塊裝盤，面上再淋上蒸雞肉多出來的湯汁就可以了。
美味的隔水蒸雞就做好了，兩種雞肉的做法都詳解詳細，做出來都是非常下飯好吃的，兩種的味道各有千秋，不知道朋友們更喜歡哪一種？歡迎留言評論告訴我。
今天雞肉的吃法就分享到這裡了，喜歡小編的分享就收藏吧，我們下期見，拜拜！