天氣越來越冷了，很多中老年人都有脾胃虛寒的問題，更不敢吃生冷食物。
俗話說「一天一蘋果，醫生遠離我」。很多人愛吃蘋果，但是冬天了不敢吃蘋果該怎麼辦呢？
今天為大家帶來2種蘋果熟吃的美食，不僅暖胃、潤肺，還能護血管！趕緊來看看吧~
小小蘋果，功效多多
蘋果含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素。被稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。
我們的老朋友食品營養科學博士範志紅範老師，給我們介紹了蘋果的幾大功效：
1、防癌
範志紅老師告訴我們：蘋果中含有的花青素、多酚、黃酮類物質是高效抗氧化劑，能夠預防癌症。
2、潤腸胃
蘋果的皮當中和果肉當中都含有豐富的膳食纖維，有助於刺激腸道蠕動，預防便秘。
3、控血糖
蘋果的血糖反應在水果中是比較低的，糖尿病人也可以放心食用。
蘋果生吃、熟吃區別
1、生吃
蘋果生吃，其含有的維生素b族、維生素C相對更豐富，能夠生津止渴，適合夏季出汗多，口乾口苦的人食用。
2、熟吃
蘋果熟吃，健脾、養胃、消食更好。並且煮熟後，蘋果的纖維軟化，對中老年人的胃腸道刺激更小。
加熱後，蘋果中的果膠變軟，不容易腹瀉，適合脾胃虛寒的人。
蘋果加它煮水喝，養脾胃
蘋果小吊梨湯
範志紅老師和何亮何大廚，將蘋果熟吃，搭配秋季應季食材：梨、銀耳，幫我們養肺護血管。
食材：蘋果、雪花梨、銀耳、大棗
步驟：
1、銀耳事先煮製30分鐘，銀耳與水的比例為1:7。
2、雪花梨、蘋果、大棗切塊，和銀耳一起放入電壓力鍋中。
3、調入少許鹽解膩中和，蓋蓋煮製1小時即可食用。
梨子有降火、潤肺、化痰、止咳功效；銀耳富含銀耳多糖。滋陰潤肺，增強人體免疫能力；蘋果做熟後可以軟化纖維，對胃腸道刺激更小。
蘋果山楂大棗湯
食材：1個蘋果，10個山楂，10枚大棗，去核切成塊。
步驟：山楂和大棗放入鍋中，加800毫升水煮開，放入蘋果塊再煮20-30分鐘，食材變軟即可。
山楂 味甘酸，入脾、胃、肝經。《日用本草》記載：化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。
大棗 《藥品化義》："養血補肝。"《日華子本草》："潤心肺，止嗽。補五臟，治虛勞損，除腸胃癬氣。"
當然對於氣虛、陰虛、血瘀和痰溼特質比較高的人尤其需要注意。（中醫裡三高很多是氣虛、陰虛導致，最後發生血瘀）
在預防的時候山楂就是個很好的選擇。山楂在很多人的印象中只是消食的零食，其實它還能活血化瘀，尤其是胸腹部的瘀阻。
山楂六物膏裡面主要用的就是「山楂」，活血化瘀讓身體氣血運動更通暢，山楂擅消肉食積滯，再搭配同樣能消食導滯的「麥芽」，清清身體內的溼濁等垃圾。
搭配「陳皮」和「茯苓」，健脾益氣，提高脾胃的運化能力，吸收食物的營養後能夠把營養輸送到身體各部分，而不是停留在血液裡導致血糖增高，同時增強化痰溼的能力，也是清下已經產生的垃圾。
健脾祛溼濁配伍，大部分人都可以吃，老人小孩也可以吃，早上塗在麵包或者麵食上，既可以用來健脾胃，補益氣血，也可以清溼濁垃圾。